洛阳家常做法(洛阳菜谱大全集)

洛阳菜谱大全集

洛阳水席，是河南洛阳一带特色传统名宴，属于豫菜系，它也是始于唐代，是中国迄今保留下来的历史最久远的名宴之一。洛阳水席有八凉菜，十六个热菜，特别在结婚的时候经常能吃到，菜品非常多，你可以任意选择你喜欢的菜品。有机会来洛阳一定要吃一次哦

洛阳美食资料

洛阳老八件是河南洛阳的传统特色小吃。有着非常悠久的历史，洛阳老八件包括双麻酥，芝麻酥，甜咸饼，果仁酥，蛋卷酥，花生酥，金麻枣，蛋黄酥八个品种，吃起来味道各有千秋。而且包装也挺精美，走亲访友也拿得出手。方便携带。牡丹燕菜是河南洛阳独有的传统名菜，主要材料有：白萝卜，海参，鱿鱼，鸡肉，采用传统的制作方法制作而成。汤鲜味美，酸辣香郁，爽滑适口。

洛阳菜的做法

先用热水把粉条浸泡，然后放葱姜蒜肉沫调料和粉条一起炒就可以了

洛阳美食图片及介绍

一、洛阳小碗汤

洛阳小碗汤是由水席菜式综合而成的，由于做法简单，但味道却与水席相似。

二、洛阳浆面条

酸酸的味道真的特别好吃，浆水是关键。稠稠的酸酸的口感。你可以放一些熟黄豆。

三、烫面角

洛阳新安烫面角，皮比较特殊，是烫的面皮。

四、洛阳豆腐汤

洛阳豆腐汤是河南省洛阳市美食，有水豆腐和老豆腐两种，汤则是用的鱼汤。

五、洛阳驴肉汤

驴肉汤是河南洛阳的特色小吃，制作出的驴肉鲜美

六、洛阳牛肉汤

牛肉汤几乎成为了洛阳人早餐必吃的。

七、肉合

肉合是偃师区顾县的特别有名的，它的饼酥香掉渣，猪头肉用特别的调料调制一点也不腻。

洛阳菜谱大全集最新

初始洛阳： 午时之前钓到虹鲤，送一条给酒店厨房里的大娘。

。。她会教你黄河酒煎鲤鱼 在白马寺里有个猜迷的小孩，他的右边还有一个小孩。这小孩是客栈大厨的孩子，他会向你吹嘘大厨的厨艺。之后，你就可以去客栈用餐并进入厨房夸赞大厨，学会“道口烧鸡” 麻婆豆腐，宫保鸡丁，是成都四菜之二。。。吃遍成都就可以了。东坡肉和叫花鸡是杭州名菜。吃完东坡肉之后，继续和小二聊天就能吃到叫花鸡！！

洛阳特色菜品

1.红烧黄河鲤鱼中国人请客肯定会有的一道菜，那就是鱼，这一道菜，也是豫菜里面经典。做法也非常经典，是红烧，最后在上面淋上一层酱汁，制成之后，色泽非常红亮，肉质也很鲜嫩，但是却不带腥味，这一道菜带有丰富的寓意，是招待朋友必点的菜肴。

2.糖醋软熘黄河鲤鱼焙面这一道菜应该很多人都没有听说过吧？但是它可是一道河南历史名菜，鱼肉吃起来香嫩鲜香，然后焙面 吃起来非常的酥脆，口味也是很多人喜欢的糖醋味，甜中带着一点咸味，可谓风味别具。

3.藏红花扒广肚听到扒广肚这个名字，就能够猜到这也是河南的一道传统名菜了吧？不过这道菜的原料就有点昂贵了，制作方法也更加复杂，先把广肚切片，然后放入上好的奶汤中煎制，这个时候加入珍贵的食材——藏红花，这一道菜的营养价值非常丰富，曾经还被列为贡品。

4.铁棍山药烧海参这道菜的重点，就是在食材的挑选上面，海参要选择上好的黄玉参，山药也要选择正宗的温县铁棍山药。将山药、海参切成五厘米的长块状，然后倒入油锅中，烧制五分钟到十分钟，就差不多好了，可以开始收汁调味。这道菜虽然卖相一般，但是营养价值特别丰富。