好吃的鸡架(鸡架吃什么)

好吃的鸡架

鸡架炸着比较好吃，在上面裹一些面包糠，直接下油锅炸，吃起来会很酥脆。

1、裹面包糠

当鸡架处理好了之后，我们可以选择用面包糠，裹在上面。在裹之前可以给鸡架浸泡水或者鸡蛋液，保证它能沾满面包糠就可以。

2、下锅炸

在锅里放入食用油，当油温到五成热的时候可以下入鸡架。鸡架炸到金黄色，就可以直接捞出来了。

3、番茄酱

单吃鸡架并不是很好吃，我们可以选择蘸一些番茄酱。直接在盘子里倒番茄酱，蘸着吃就可以了。

鸡架吃什么

直接炸着或者煮着，或者烤着吃

好吃的鸡架形容词

“只”字简体版的楷书从《说文》演变而来。

字源演变

“只”，初见于楚系简帛时代，会意字。从隹，从又，像手抓获一只鸟，本义是鸟一只，隻、祗、只本是不同的三个字。今简化归并为“只”，后来又在《说文》中发现，“只”字简体版的楷书从《说文》演变而来。

详细释义

拼音

zhī

名词

鸟一只

a bird

只翼

隻，鸟一枚也。——《说文》

量词

用于计量鸡、禽、牛、羊、球、手、足等的数目

两只手;三只鸡

形容词

引申为凡物之单者曰只。单一

single

只轮不返、只鸡架酒

匹马只轮无反者。——《公羊传·僖公三十三年》

孤独

alone

只立、只凰

单数；奇数

odd

只日

肃宗而下，咸只日临朝，双日不坐。——《宋史·张洎传》

古籍释义

康熙字典

【唐韵】【正韵】诸氏切【集韵】【韵会】掌氏切，音纸。【说文】语已词也。【诗·鄘风】母也天只，不谅人只。【左传·襄二十七年】诸侯归晋之德只。

又【诗·王风】其乐只且。【笺】言其自乐此而已。

又【小雅】乐只君子。【笺】只之言是也。

又姓。【正字通】明有只好仁。

又【广韵】【集韵】章移切【韵会】支移切，音支。【广韵】专辞。

又【五音集韵】之日切，音质。本之尔切，无质音，今读若质，俗音新增。

又【韵会小补】章忍切，音轸，引集韵云：只通作轵，庄子大宗师，而奚来爲轵。○按《集韵》轵注，无只通作轵之明文，虽字义相同，实非一字，《韵会》小补非。

又【杨氏转注古音】引《楚辞》大招，白日昭只。只读作馨，语馀声。本作，省作只。○按、只二字，诸韵书皆分载，音切各别，只无馨音，杨氏说非。　【集韵】亦作。

说文解字

语巳词也。从口，象气下引之形。凡只之属皆从只。诸氏切。

说文解字注

语巳䛐也。巳、止也。矣只皆语止之词。庸风母也天只、不谅人只是也。亦借爲是字。小雅乐只君子笺云。只之言是也。王风其乐只且笺云。其且乐此而已。按以此释只。

与小雅笺同。宋人诗用只爲衹字。但也。今人仍之。读如隻。从口。象气下引之形。语止则气下引也。诸氏切。十六部。凡只之属皆从只。

最火的鸡架

古时候的朱门之家大多对鸡架不屑一顾，鸡架作为美食被送上平民百姓的餐桌，是在清初时期。

相传当时社会动荡，孤儿流民逃窜至京城盛京，即当时的沈阳。

一位贵族家的厨子见孤儿们食不果腹，心生垂怜，便把主人家不要的鸡骨架熬成汤送给他们吃。

某日，他因操作不当将鸡骨架煮坏了，便心生一计，以烟熏鸡架，不成想别有一番风味。为了纪念这位厨子，时人将烟熏鸡架命名为盛京老爹鸡架。

后来，“贪吃”的古人又开发了炸鸡架、烤鸡架、辣炒鸡架、凉拌鸡架等吃法……鸡架自此在沈阳流行起来。

鸡架子好吃吗

当然，他家是全国连锁，店名气很大的，之前我在他家买过，很好吃哦。鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。生鸡肉挑选首先要注意观察鸡肉的外观、颜色以及质感。一般来说，新鲜卫生的鸡肉块大小不会相差特别大，颜色会是白里透着红，看起来有亮度，手感比较光滑。注意，如果所见到的鸡肉注过水的话，肉质会显得特别有弹性，仔细看的话，会发现皮上有红色针点，针眼周围呈乌黑色。注过水的鸡用手去摸的话，会感觉表面有些高低不平，似乎长有肿块一样，而那些未注水的正常鸡肉摸起来都是很平滑的。

鸡架到底有多好吃

鸡架好吃 ，鸡架是指被去掉皮、大腿、胸脯肉、头、脖子、翅膀、内脏、以后剩下的部分，差不多都是骨头。鸡架的吃法有：孜然鸡架、熏鸡架、拌鸡架、烤鸡架、油炸鸡架、酱鸡架、炒鸡架、炖鸡架、鸡架汤等。在市场上销售的鸡架大多数是养殖的肉食鸡的鸡架，这样的鸡架优点是肉质松软熟的快。

最好吃的鸡架

无论烤制，油炸，香薰，熬炖，铁板鸡骨架，当属东北地区人们喜爱，铁板鸡架沈阳，丹东地区比较热衷。

鸡架就是去掉鸡肉的鸡骨架，将洗干净的鸡架用调料腌好，放在两个大铁板之间一夹吱啦吱啦一响，香味扑鼻。

做法:

鸡架剪成两半，用五香粉，盐，味精，孜然粉，辣椒粉腌制入味，最好10小时以上，然后放置加热的铁板上烤制，需要用另一块铁板压住，或者用铁铲刀压住，防止受不到热力。一面烤3分钟 然后换面，每一面烤2次，10多分钟就熟了。

尤其北方的夏季，天气炎热，不爱做饭，买上一个鸡架，喝点啤酒，一顿饭解决了。