家常豆泡做法大全(泡豆的方法)

泡豆的方法

豆子和水按1:4混合

方法：

1、豆子最好先用温水泡一两个小时。

2、将豆子和水按1:4混合，然后倒入电压力锅中。

3、开关拎到煲汤挡，大约20分钟，红豆就煮好了。

步骤 1

红豆泡水三小时以上，洗净,将水分滤掉。

步骤 2

红豆倒入电压力锅,加入600克水和100克老冰糖。

步骤 3

启动豆/蹄筋程序后，将其过滤。

步骤 4

装入密封盒，根据个人喜好的甜度加适量细砂糖（个人感觉五十克甜度正好，我喜甜的加了七十克）,慢慢颠几下盒子使细砂糖分布均匀。

步骤 5

红豆的余热会把砂糖融化，然后把密封盒子封好糖渍过夜就可以了。一定要及时密封哈，否则容易风干变硬。短时间内用的话第二天早上放入冷藏，做多了可以分份冷冻保存，要用的时候提前晚上拿到冷藏解冻或者当天室温解冻即可。

泡蚕豆的方法

垂钓头天，取一点蚕豆2-3斤，放在凉水里面泡4小时以上，然后捞出放高压锅中，水加至淹过蚕豆，开煮，水煮沸后再盖上盖子。在高压状态下煮5分钟左右，灭火待其自然冷却。时间要把握好，切忌蚕豆外皮涨破，不便挂钩。也可采用普通铁锅铝锅来煮，只不过煮的时间相对要长一些。放凉之后，只有那些外皮完整，捏起来有柔软感的豆粒才能做钓饵。至于那些煮裂的，则不妨用来作为诱饵窝料打窝用。

煮时，也可以在里面加入红糖或者是茴香籽、八角、肉桂、山奈等香料，效果会更好。

豆泡的做法大全家常窍门

1.首先，我们准备一下食材，豆腐泡100克，生活超市都有卖的放在盘中备用。

2.小葱切成段，生姜切成比较小的菱形片，大蒜也切成片，放在一起备用。

3.红椒半个，斜切成片，青椒一个，去籽后，也切成片，青椒红椒主要用来配色。

4.锅内烧油，把油烧至6成热，倒入豆腐泡过油炸一下，开中火炸20秒钟，把豆腐泡炸至表皮变硬，即可倒出控油。

5.下面，我们开始烹饪，锅内留底油，倒入葱姜蒜红干椒爆出香味，起锅加入辣妹子辣椒酱，炒出辣椒酱的红油，再倒入青红椒片，翻炒一下后，加入一点点清水，然后倒入一点蚝油，滴几滴老抽，用勺子把老抽的颜色翻炒均匀。

6.倒入豆腐泡，翻几下后，加入食盐2克、鸡粉1.5克、白糖2克、翻炒化开调料，勾入一点水淀粉，水淀粉起到增稠汤汁的作用，能把味道很容易挂在菜肴上，吃起来比较有味道，开大火把汤汁收粘稠以后，起锅装盘。

泡豆怎么做好吃又简单

　　泡豆子时能用热水，可以缩短泡豆子的时间。　　泡豆子注意事项　　需要注意的是，在夏天泡豆子，如果超过4小时，最好能放在冰箱当中。因为泡豆的水分很高，很容易繁殖各种细菌。细菌不会产生黄曲霉毒素，却可能让豆子产生难闻的味道。如果不幸污染了某些致病菌，它们繁殖过度，或产生细菌毒素，都可能引起胃肠道疾病。尽管在打豆浆、做豆腐时还需要经过加热杀菌，也不可不防。

泡豆的正确方法

步骤/方式1

方法一

首先先准备一盘温水，温水大概在60摄氏度左右，温度不能过高。

步骤/方式2

然后把黄豆清洗干净，控水捞出，最好洗两次，外面卖的灰尘比较多

步骤/方式3

最后把黄豆控水捞出之后，放入60摄氏度的温水里面泡发大概两个小时左右。如果煮的时候最好提前泡发。

步骤/方式4

方法二

首先咱们把它清洗干净，

然后咱们再往里面加入热水，

在黄豆里面倒入温水浸泡是为了让它能够快速的泡发，

步骤/方式5

然后这个时候咱们一定要把它给盖上，或者是用一个保温膜给它封上，这样使它的温度保持在相对稳定的一个温度，大概在10到20分钟，咱们就能够泡好一碗黄豆真的非常的方便，泡了十分钟之后怎么打开刚才泡的黄豆香，可以看到这个黄豆已经完全放好了，壳都能够直接拿掉了。