粉条冻的家常做法大全(冻粉条怎么炒)

冻粉条怎么炒

冻粉条加芝麻酱，辣椒酱，盐糖油拌匀

冻豆腐炒粉条

酸菜500克，冻豆腐一块，粉条20克。

锅中加入少许油，油温7成热时把葱花放到锅中，爆出香味，然后把酸菜放到锅中，炒大约5分钟左右，向锅中加入清水，水烧开后，大约10分钟左右。

把粉条和冻豆腐放到锅中一起炖，大约20分钟左右就炖好。

粉条冻的做法大全

冻土豆粉的做法：

1、准备食材：马铃薯、淀粉含量高多量、明矾 合适就行、水 适量。

2、选择淀粉含量高,收获后30天以内的马铃薯作原料.剔除冻、烂、腐块和杂质,用水反复冲洗干净,粉碎、打浆、发酵、过滤、过滤淀粉、成型。

3、按含水量35％以下的马铃薯淀粉100公斤,加水50公斤配料.先取5公斤淀粉放入盆内,再加入其重70％的温水调成稀浆,然后用开水从中间猛倒入盆内,迅速用木棒或打芡机按顺时方向搅动,直到搅成有很大粘性的团即成芡。

4、按100公斤淀粉,0．2公斤明矾的比例,将明矾研成面放入和面盆中,再把打好的芡倒入,搅拌均匀,使和好的面含水量在48％～50％之间,面温保持在40℃左右,使剩余淀粉发酵分解。

5、先在锅内加水至九成满,煮沸,再把和好的面装入孔径10毫米的漏条机上试漏,当漏出的粉条直径达到0．6～0．8毫米时,为定距高度,然后往沸水锅里漏,边漏边往外捞,锅内水量始终保持在头次出条时的水位,锅水控制在微开程度。

6、将漏入沸水锅里的粉条,轻轻捞出放入冷水糟内,搭在棍上,再架放入15℃水中浴5～10分钟,取出后架在3～10℃房内阴晾1～2小时,以增强其韧性.然后架在日光下晾晒,含水量到20％左右时,收敛成堆,去掉条棍,使其干燥。

7、含水量降至16％时,打捆包装,即可。

干炒粉条怎么炒

主料：猪肉35克

 粉条200克

辅料：辣椒4克 盐3克 酱油4克 葱5克 油5克 水适量

做法：1.准备好食材，将葱切斜段，猪肉切条，辣椒切段

2.锅中放入水，煮开，放入粉条煮，尽量煮的时间久一些，将煮好的粉条过凉水

3.起锅，锅中放入油，烧热，放入葱花炒香，加入猪肉条，翻炒至肉颜色变浅

4.放入辣椒段，炒出辣味，放入酱油，炒匀

5.放入沥干水份的粉条，加入盐，快速翻炒均匀，就可出锅。

粉条如何炒

原料：豆干、洋葱、胡萝卜、豇豆、笋、红薯粉丝、葱、油、盐、料酒、生抽。

做法步骤：

第1步、红薯粉条用水泡软。

第2步、蔬菜切成条状。

第3步、锅中放油烧热，先下入洋葱，胡萝卜翻炒，再放入其他蔬菜翻炒。

第4步、粉条放在上面，加适量水盖盖烧煮。

第5步、水分烧干，撒入葱段，加盐、料酒、生抽调味出锅。

肉冻粉条怎么做

粉条是以大米，豆类、薯类和杂粮为原料加工制成的丝状或条状干燥淀粉制品。

粉条加工在我国有千余年的历史，各地均有生产，呈灰白色，黄色或黄褐色，为干制品。

以前有“无明矾做不成粉条”的说法，近几年经过专家不断研发，终于打破了这一传统。真空粉条可以通过真空处理即可做到不使用或少量使用无矾食品添加剂筋力源即可生产无矾粉条；自熟粉条、汽蒸粉条也有了明矾替代品-筋力源，达到真正无矾粉条的国家标准。安全、合法的无矾粉条将是粉条业的发展方向。

粉条冻怎么做好吃

粉条皮冻在邯郸叫皮渣，一般熬大锅菜都放皮渣，皮渣也可以炒着吃，涮火锅涮点皮渣也很好吃。