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百合玉米青豆做法大全家常(百合玉米青豆做法大全家常窍门)

2023-02-09 10:40:07厨房百科1

百合玉米青豆做法大全家常窍门

一、青瓜炒虾仁

材料:虾仁250克、黄瓜150克、姜未、盐、湿淀粉、食用油各适量。

做法:1、黄瓜去皮洗干净切条,加盐稍腌;虾仁清洗干净。

2、炒锅注入食用油烧三成热,放入虾仁炸熟,控油备用。

3、锅中余油烧热,下入姜末、黄瓜条炒熟,注入少许开水,加入虾、盐炒匀,用湿淀粉勾芡可。

二、荷兰豆烩虾球

材料:荷兰豆50、虾仁250克、鲜白果100克、鸡蛋清1个、姜末、盐、湿淀粉、鸡精、料酒、食用油各适量。

做法:1、虾取虾仁洗干净,加入盐、蛋清和少许显定粉抓匀,过油。

2、荷兰豆择洗干净切块,过油;白果煮熟去薄皮。

3、锅中留油烧热,下姜爆香,加盐、料酒,放入虾仁、红椒、荷兰豆、白果快速翻炒熱,加鸡精调味即可。

三、西芹虾球

材料:净虾肉150克、西芹150克、盐、花生油、胡椒粉、香油各适量。

做法:1、将虾肉洗净,去虾线,加入少许盐稍腌。

2、西芹洗净,切成菱形块,放入沸水锅中焯烫捞出,沥干水分。

3、炒锅注油烧至四成热,下 入虾肉炒熟,放入西芹,加盐、胡椒粉、香油炒匀,装盘即成。

四、干烧虾球

材料:对虾肉250克、豆苗、姜、蒜、蛋清、淀粉、醪糟、番茄酱、盐、糖、醋、酱油、香油、红油、辣豆瓣各适量。

做法:1、对虾肉洗净沥干,加蛋清、淀粉、水上浆;姜、蒜切成末;豆苗冼干净。

2、热锅烧沸水,放豆苗略焯水,捞起沥干水分,平铺在盘中。

3、炒锅注油烧热,放入上浆的虾划油呈球状,捞出;锅内留少许油,先加入辣豆瓣炒香,再下入葱、姜、蒜末,加入醪糟、茄酱和虾球,添水,随即加调料收汁,盛出放在豆苗上面即可。

五、滑炒虾球

材料:虾仁300克、鲜百合、豌豆各50克,姜末、食用油、盐、味精、鸡蛋清、料酒、高汤、淀粉各适量。

做法:1、虾仁加盐、味精、料酒、蛋清、淀粉上浆,过油;鲜百合冲洗干净泥沙,掰成小朵再清洗干净,然后鲜百合和青豌豆下入开水锅焯好。

2、炒锅注油烧热,加姜未烹出香味,放入鲜百合、青豌豆煸炒,加适量高汤、盐调味,放入虾仁,淋明油翻炒出锅即可。

六、芦笋炒虾仁

材料:新鲜虾仁300克、芦笋150克、水发木耳、红椒、盐、湿淀粉、料酒、鲜汤、香油、食用油各适量。

做法:1、将虾仁洗净,沥干水分,加入盐、湿淀粉拌匀上浆;芦笋和水发木耳焯水,沥干水分;红椒切小块。

2、炒锅注油烧至五成热,放入虾炒散至断生,倒出沥油。

3、炒锅留少许油烧热,加入鲜汤、料酒、盐、芦笋、木耳、红椒烧开,用湿淀粉勾芡,放入虾仁炒匀,淋上香油,出锅即成。

七、马蹄炒虾仁

材料:虾仁100克、马蹄、胡萝卜、荷兰豆50克,糖、盐、湿淀粉、高汤、食用油各适量。

做法: 1、将胡萝卜、马蹄洗干净,去皮,切成片,虾仁洗干净去虾线、荷兰豆洗干净,摘去头尾。

2、炒锅注油烧热,放入胡萝卜片、马蹄翻炒,加入虾仁、荷兰豆、盐、糖、高汤烧开,用湿淀粉勾芡即可。

八、锅巴虾仁

材料:虾仁250克、锅巴20块,鸡蛋清、葱末、姜末、蒜末、盐、糖、淀粉、番茄酱、高汤、酱油、白醋、红油、香油、花生油各适量。

做法:1、 虾仁洗净沥干, 加鸡蛋清、淀粉、水、盐上浆, 过油。

2、锅内留少许油,下入葱、姜、蒜爆香,添入高汤,放入虾仁、番茄酱,撒盐、糖,滴入酱油、白醋、红油、香油,用湿淀粉勾芡入盘。

3、将锅巴下热油锅炸膨胀后捞出放入盘中即成。

九、年糕炒虾仁

材料:腊肠、长条年糕、鲜虾仁、西芹各50克,葱、姜、蒜、盐、湿淀粉、料酒、鲜汤、花生油各适量。

做法:1、将腊肠、 年糕、西芹切丁, 葱、姜、蒜切小片。

2、把腊肠、年糕、虾仁、西芹全部放入开水中焯熟捞出备用。

3、炒锅注油烧热,放入葱姜蒜片炒香,加入料酒,添汤少许,加上述原料料炒匀;用湿淀粉勾芡即可。

十、虾仁鲜豆腐

材料:豆腐500克,虾仁_200克,蚕豆75克,葱花、姜末、盐、白糖、淀粉、食用油、香油、料酒各适量。

做法:1、豆腐切丁;虾仁加盐、淀粉少许,淋入料酒腌渍10分钟。

2.取盘注入食用油,下葱花、姜末,高火爆香2分钟;放入豆腐、虾仁、蚕豆,撒盐、白糖,加盖中高火烧9分钟。

3.将淀粉15克添冷开水拌匀,倒入汤汁中勾芡,淋上香油即成。

玉米青豆的做法窍门

玉米炒青豆

主料

玉米450克、青豆300克

辅料

油适量、盐适量、酱油适量、大蒜适量

步骤

1.准备材料.提前把玉米剥好.

2.大蒜切碎.

3.锅里烧水下玉米下去煮下捞起.

4.热油锅.下大蒜下去暴下

5.接着把玉米倒下去.

6.再倒入青豆.

7.炒均匀后加盐.

8.加少许的酱油炒熟即可

9.完成.

绿豆百合玉米

潮汕砂锅粥、广州艇仔粥、莲子糯米粥、薏米芡实粥、桂圆八宝粥、玉米山药粥、牛奶燕麦粥、绿豆百合粥、桂圆红枣粥、香菇鳕鱼粥、红豆薏米粥、红薯三宝粥、生滚鱼片粥、状元及第粥、皮蛋瘦肉粥、菜干咸骨粥、生滚猪杂粥、窝蛋牛肉粥、香菇滑鸡粥、膏蟹砂锅粥等等。

青豆玉米的做法大全家常

嫩玉米 100克

青豆 20克

西芹 20克

青红椒 各1个

火腿肠 1根

蟹味菇 少量

蒜 1~2瓣

花生油 2大勺

彩蔬玉米的做法步骤

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步骤 1

将玉米和青豆米入开水锅中焯九分熟捞出待用

步骤 2

再将蟹味菇入开水中焯1分钟左右

步骤 3

蒜切米,青红椒切小丁

步骤 4

西芹和火腿同样切小丁

步骤 5

锅入油,爆香蒜米,加入玉米、青豆和蟹味菇翻炒1分钟左右

百合玉米青豆做法大全家常窍门视频

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