汤煮法大全家常(煮汤的做法大全家常)

煮汤的做法大全家常

食材用料

鳊鱼1条 1斤 蒜子，姜片，葱段各 50克

干红椒节，花椒各 5克 八角，桂皮各 2克

豆瓣酱 25克 猪油 50克

色拉油 100克 陈醋 5克

盐 2克 生抽 5克

黑胡椒粉 1克 味精 2克

青红椒丝，香菜 少许 白酒 2克

做法：

1.鱼两侧剞一字刀，8成油温，煎或炸微黄！

2.净锅上火入色拉油，猪油，先下葱姜蒜炒黄再下干红椒香料，炒香，紧接下豆瓣酱炒出红油。立即下鱼烹醋，白酒，添水没过鱼。

3.大火烧沸下盐味精生抽胡椒粉酱油改小火烧透约半小时。

4.出锅前下青红椒分钟，出锅前十秒下香菜段即可。

煲家常汤的100种做法

材料：骨头、黄花菜、淡菜、枸杞、红枣、生姜、清水、盐

今天推荐的这个汤谱，可以用骨头、土鸡、排骨、瘦肉、鸽子等肉食做搭配。

配料用的是淡菜、黄花菜、枸杞和红枣，如果家里还有干贝，可以放几粒一起煲，味道会十分鲜美。黄花菜须提前泡发好，中途换换水，泡发好后将根部摘掉后沥干水备用。

骨头（或者其他肉类）先焯水一遍。冷水入锅，焯到骨头变白后捞出用清水 洗干净。然后用汤锅重新装适量的清水，放入骨头和姜片，大火煮开。如果煮出浮沫，需用汤勺将浮沫撇走，这样煮出的汤味道才更清甜。

然后将汤料放下去一起同煮。盖上锅盖，中小火煮一个半小时左右。

全程煲汤时间不宜超过两小时，否则时间过长，嘌呤越十分高，长期喝这样高嘌呤的汤对身体不好。出锅前放适量盐调味。

简单的煮汤的做法大全

猪手煲黄豆可以（预防皱纹增生）

排骨煲海带（清热解毒）

凤爪煲木瓜、花生（丰胸）

1、鸡或竹丝鸡煲淮山、杞子、红枣（滋阴补血）

2、鳙鱼头煲黑豆、红枣（头晕、头痛）

3、鳅鱼煲黑豆、红枣、陈皮（补血、养颜）

4、冬菇、香信、眉豆、白豆、红枣（附件囊肿）

5、白鸽煲淮山、杞子、红枣（健脾、补血）

6、黑鲩鱼煲黑豆、红枣（补血、头晕、头痛）

7、猪骨煲杜仲、牛大力、红枣（腰痛）

8、猪骨煲熟地、首乌、红枣、黄精（乌发、腰痛）

9、猪骨煲杜仲、巴戟、牛大力、红枣（补气、腰痛）

10、鸡（或竹丝鸡）煲北芪、防党、红枣（补气、补血）

11、猪骨煲北芪、防党、红枣、杞子（补血、养颜）

12、猪骨煲牛大力、狗脊、红枣（补血、腰痛）

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13、鲫鱼煲红枣、札子（补血、养颜）

14、水鱼炖冬虫草或淮山、杞子（滋阴补肾）

15、生鱼煲淮山、杞子、红枣（滋阴、补血、养颜）

16、土茯苓煲猪骨或煲龟类（去风去湿）

17、羊肉煲淮山、杞子加马蹄、少许当归、红枣（滋阴补肾）

煮汤大全 家常简单

用料：冬瓜一圈、瑶柱20克、老鸭半只

准备食材：老鸭剁块焯水，冬瓜切块，不去皮也可以，瑶柱泡发，加水没过所有食材，中大火煲一个小时。

注意：可以另外加少许鸡粉会更加鲜甜哦。

冬瓜清甜，瑶柱鲜美，是最适合冬天喝的一道暖乎乎的美食了，即简单又省事

煮汤的菜谱

步骤/方式1

准备好所有食材

步骤/方式2

猪尿泡洗净备好

步骤/方式3

取适量胡椒粒压碎

步骤/方式4

猪尿泡洗净后塞入胡椒碎

步骤/方式5

高压锅加适量水倒入尿泡加盖开火煮上汽，转中小火煮20分钟。

步骤/方式6

高压锅压煮后就这样

步骤/方式7

取岀后对开切片

步骤/方式8

切好后的猪尿泡倒入原汤中煲煮

步骤/方式9

煮沸后加入咸菜

步骤/方式10

调入鱼露，咸淡依自己口味，咸菜本身会咸所以适量即可。

步骤/方式11

岀锅前加入芹菜碎

步骤/方式12

上菜了