豆腐蒸肉家常做法(豆腐蒸肉的家常做法)

豆腐蒸肉的家常做法

豆腐蒸肉要蒸十分钟左右，因为有肉所以蒸的时间稍长一点。

肉蒸豆腐怎么做好吃窍门

需蒸15分钟

食材：

油豆腐适量、猪肉一块、胡萝卜一块、生抽2勺、蚝油1勺、料酒1勺、胡椒粉少许、白糖少许、生姜2片、香葱适量、香油少许。

做法：

1、将油豆腐的一面用厨房剪刀剪去，尽量剪去不平整的一面。

2、将猪肉洗净后先切片，再切丝，最后用刀剁成肉末。生姜、胡萝卜洗净剁成碎末，加料酒、生抽、蚝油、胡萝卜和白糖一起搅拌成肉馅儿。

3、取一个油豆腐，用筷子夹一块肉馅儿塞油豆腐里面去，尽量塞得满一些，坚实一些。

4、全部塞好后摆入盘中，水开上蒸锅，蒸15分钟即可。

5、锅中放半碗清水，加红烧酱油、蚝油、少许的糖和淀粉一起搅拌均匀，开火熬至粘稠，加入香油。

6、取出蒸好的油豆腐酿肉，撒上适量的葱花，将熬好的料汁浇在上面就完工了。

豆腐蒸肉的家常做法视频

瘦肉、豆腐、白玉菇、盐、料酒、生抽、蚝油、玉米淀粉、十三香、姜末、蒜末。

1、食材备好。

2、豆腐压烂备用。

3、肉切碎加入适量料酒去腥。

4、加入适量生抽。

5、适量蚝油增加鲜度。

6、少许白胡椒粉去腥。

7、适量盐，少许白糖调味。

8、再撒上少许十三香。

9、加入适量葱姜末一起搅匀。

10、最后加一勺玉米淀粉搅匀备用，这样这个肉馅就调好了，就去加工蘑菇和豆腐。

11、豆腐你掺到肉馅儿里搅匀。

12、蘑菇去根洗净控水备用。

13、豆腐肉馅里加入少许香油拌匀。

14、把肉豆腐装入盘子里用勺子压平整。

15、把蘑菇插在豆腐肉馅上。

16、入开水锅里大火蒸15分钟。

17、蒸好倒出里面的汤汁加点淀粉勾芡一下。

18、浇在蘑菇上。

19、撒上葱花美味即成，鲜香入味，入口即化的蘑菇蒸肉。

20、美味的家常菜蘑菇蒸肉。

豆腐粉蒸肉的做法

粉蒸肉豆腐可以铺底，肉质可选五花肉、梅花肉或里脊肉，忌选有筋膜的肉；豆腐以嫩豆腐为佳；黄酒以滋润蒸肉粉为度，不宜太多；老抽主要起作色的效果，太多影响口感。

深锅内加入适量的水，水开后将米粉肉入锅隔水蒸30分钟；起锅前一分钟撒上葱花。肉汁的鲜味渗入豆腐中，鲜嫩可口。

豆腐蒸肉的家常做法窍门

工艺：蒸

口味：酱香味

时间：<30分钟

热量：较高热量

配料：

烹饪步骤：

1.把大块的五花肉放进锅里并加入适量的凉水，放入除腐乳以外的所有配料，大火炖肉

2.肉煮软烂捞出晾凉，肉一定要煮软烂，筷子能轻易插到肉里就烂了

3.切成肥瘦相间的薄肉片

4.放入腐乳

5.充分搅拌均匀

6.放蒸锅里大火蒸10分钟，加馒头或饼吃

烹饪小贴士：

一般的红绕肉都是香甜，腐乳蒸肉另有一番滋味