油炸小黄花鱼的家常做法大全(油炸小黄花鱼的家常做法大全视频)

油炸小黄花鱼的家常做法大全视频

用料：黄花鱼 500克，料酒 2勺，盐 2克，油 100克，蚝油 1勺，生抽 1勺，生姜粉， 适量白胡椒 ，适量黑胡椒 ，适量五香粉 ，适量洋葱碎 少许

做法步骤

步骤 1

黄花鱼清洗干净，大概净重500克左右

步骤 2

用厨房纸吸掉些水份放入干净的大碗中，加入适量五香粉增香

步骤 3

再加入适量白胡椒粉

步骤 4

继续加入生姜粉去腥，因为有了生姜粉就免去切生姜了

步骤 5

最后再倒入二勺料酒，一勺生抽，将所有调味料均匀充分拌匀

步骤 6

加入洋葱碎一起拌匀盖保鲜膜放保险冷藏腌制一小时左右

步骤 7

腌制好的黄花鱼沥出料汁，均匀沾上干淀粉备用

步骤 8

热锅倒入100克食用油

步骤 9

至油温冒烟开中火，分批放入黄花鱼，炸至鱼定型后再翻面炸，炸至两面金黄起锅装盘，想要吃脆口感的可以复炸，油需要再都点可以复炸

步骤 10

炸好的黄花鱼充分撒上黑胡椒粉开吃

步骤 11

酥酥脆脆的，当菜，做小零食都可以

炸小黄花鱼的家常做法大全家常

小黄花鱼500克、姜10克、葱10克、料酒10毫升、盐5克、淀粉40克、面粉10克

做法：

1、首先把小黄鱼去鳞，去鱼鳃（也可以去掉头），去掉内脏后，洗净控干水分装盘备用。

2、找一个大盆，把洗净的小黄鱼倒入盆中，加入料酒10毫升、盐5克、葱段10克、姜片10克，搅拌均匀后，腌制30分钟备用。

3、取一个大盘子，倒入淀粉40克、面粉10克，搅拌融合到一起，把腌好的小黄鱼放入盘中。

4、把每个小黄花鱼都裹上淀粉和面粉，摆入盘中。

5、锅中倒入适量的食用油，油温6成热的时候，下入小黄花鱼，小火来炸。

6、小黄花鱼炸至定型后，捞出，锅中再次开大火，把油温烧至6成热，下入黄花鱼，炸到表面酥脆焦黄捞出，出锅后可以撒一些椒盐，这样一道可口的炸黄花鱼就做好了，小伙伴们学会了吗。

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主料:

小黄鱼700克

辅料:

盐1小勺

料酒10克

葱5克

姜5克

玉米油700克

干淀粉50克

步骤 :

1· 鱼处理干净

2· 盐，料酒，葱姜腌制20分钟入味，然后将多余的水分倒出去，挑出葱姜。

3· 鱼里面直接加干淀粉，让每条鱼都粘上干淀粉

4· 锅里加多点的油，我用的是玉米油炸出的颜色比较浅，最好是豆油，炸出来是金黄色的。

5· 油温一定要高，七成油温炸鱼。炸鱼之前，鱼先抖落一下身上的干淀粉。分次下鱼炸，避免油温过低。

6· 第一遍炸好捞出备用

7· 第二次炸的时候，一定要等油温再次升高的时候，才能将鱼下锅，否则鱼不酥脆。

8· 第二次炸鱼，还是分次下鱼炸。

9· 炸好的鱼吸油纸处理一下，装盘。

怎样油炸小黄花鱼

原料：黄花鱼700克

配料:葱白花30克，油炸大蒜100克，鸡蛋糊适量，生粉适量，八角2片，老鹳草3片，肉桂3克

调味料: 150克酱油、10克鸡粉、150克酱油、适量调和油、25克糖、2克五香粉和少许盐。

制作步骤

1 .首先清理黄鱼，在肚子里撒一点盐腌制；

2 .将腌制好的黄鱼用蛋酱均匀涂抹，然后均匀拍打生粉，将调和油在锅下煮沸至120℃油温，将黄鱼油炸10分钟至金黄色；

3 .向锅中加入250克清水、150克酱油、150克酱油、25克糖、2克五香粉、2粒八角、3片天竺葵和3克肉桂。慢火5分钟，直到胶水形成。混合10克鸡粉，倒入油炸黄鱼底部，撒上油炸大蒜和葱。

油炸小黄花鱼的家常做法窍门

酥炸小黄鱼怎么做好吃 材料 柳叶鱼 1斤,地瓜粉 适量,蒜末 少许,姜末 少许,米酒 1大匙,胡椒粉 少许,盐 少许,胡椒盐 少许 做法 1、柳叶鱼洗净沥干后取一锅盆放入鱼,加入米酒,蒜末,姜末,胡椒粉,盐腌入味(放冰箱约1小时) 2、将柳叶鱼裹上地瓜粉静置约5分钟后下油锅炸,中火诈至定型后起锅前开大火逼出油即可(约3分钟) 3、沥干油摆盘~洒上胡椒盐挤即可上桌~要吃时可挤上柠檬汁更赞~

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炸黄花鱼

原料：黄花鱼、油、盐、十三香、鸡精、白胡椒粉、花雕酒、鸡蛋、面粉、淀粉。

做法步骤：

第1步、把大黄花鱼去皮.片出鱼片.放入大碗里.倒入花雕酒.十三香.白胡椒粉.鸡精.盐.用手抓匀.腌制半小时入味。

第2步、取一碗.放入面粉.淀粉.打入鸡蛋.少许盐.油.适量水。

第3步、搅打成面糊。

第4步、把腌制好的鱼片放入面糊里拌匀。

第5步、锅里倒油烧至七成热.倒入挂糊的鱼片。

第6步、炸至鱼片呈黄色捞出。

第7步、锅里油温继续加热.把炸好的鱼片复炸一次。

第8步、捞出控油。

第9步、炸好的黄花鱼片外酥里嫩特别香.可以配上番茄酱.很受小朋友的欢迎。