红萝卜包子的做法大全家常(红萝卜包子的做法大全窍门)
红萝卜包子的做法大全窍门
1.面粉500克，加入1克小苏打，少许糖，5克酵母溶解在温水中揉成软硬适中的面团放温暖处醒发，粉条入锅烫熟。
2.粉条入锅烫熟，胡萝卜洗净插成丝，剁几刀。
3.胡萝卜洗净插成丝，剁几刀，锅中加入适量油烧热，鸡蛋加入少许料酒搅拌均匀下锅用筷子搅拌均匀。
4.锅中加入适量油烧热，鸡蛋加入少许料酒搅拌均匀下锅用筷子搅拌均匀，下入胡萝卜丝翻炒均匀即可关火。
5.下入胡萝卜丝翻炒均匀即可关火，粉条切碎，加入胡萝卜和鸡蛋，加入少许盐，蚝油，葱姜末拌匀。
6.粉条切碎，加入胡萝卜和鸡蛋，加入少许盐，蚝油，葱姜末拌匀，发好的面揉匀分成小份。
7.发好的面揉匀分成小份，面团擀皮四边薄中间厚的皮包入馅料即可。
8.面团擀皮四边薄中间厚的皮包入馅料即可，包好的包子放置15分钟醒发。
9.包好的包子放置15分钟醒发
锅中加入适量水，笼屉上刷少许油放入包子大火烧开蒸15分钟关火，焖3分钟即可出锅
10.锅中加入适量水，笼屉上刷少许油放入包子大火烧开蒸15分钟关火，焖3分钟即可出锅。
红萝卜包子的做法大全图解
1
准备要用的食材：胡萝卜洗净，虾皮洗一下然后沥干水分，黑木耳泡发后洗净，红薯粉条泡软。
2
鸡蛋磕入碗中，加些许盐然后打散，入油锅炒散，一变色就盛出备用。
3
胡萝卜切丝，不用太细碎。
4
重起油锅，油温热时倒入胡萝卜丝，中火翻炒。
5
调味后的胡萝卜里面加入虾皮继续炒几下，关火。
6
准备好的黑木耳和粉条分别焯水然后再切碎，葱也切碎。
7
鸡蛋碎、黑木耳碎、粉条碎都倒入炒好的胡萝卜丝里面。
8
加一点点盐、油和花椒粉调味。拌均匀后可以尝一下咸淡，再根据需要调整。
9
牛奶与水混合后加热至30度，然后把酵母粉撒在液体上。混合酵母与液体。
10
面粉里面加入白糖，混合均匀。
11
把混合好酵母的液体倒入面粉中，揉面至面团光滑柔软。
12
面充分揉透后，就可以直接包制了。
13
面团分成18个小剂子，每个约53克左右。滚圆后用擀面杖擀成圆形。没有来得及擀的小剂子要用微潮的纱布盖好，防止表面变干。
14
擀好的面皮中间放上馅料。
15
然后包好，收口要收紧。
16
然后放入蒸锅里，在温暖的地方发酵至原来的两倍大时，就可以上火蒸了。水开后上屉，蒸10分钟，然后关火焖两分钟即可。
红萝卜肉包子的做法窍门
主料：猪肉馅250克、面粉500克、白萝卜250克
辅料：花椒油10克、食盐1勺、老抽2勺、蚝油1勺、五香粉2勺、姜1块、葱2根、水适量
做法
1、将萝卜去掉皮，洗干净了。
2、将白萝卜擦成细丝。
3、将锅里面的水烧开了，将萝卜丝放入，焯2分钟，然后将水沥干了，冷却了，将萝卜丝的水分挤干了。
4、将酵母放在碗里面，用温水化开了。
5、然后将酵母水和清水都倒入面粉里面。
6、再用筷子搅拌成絮状。
7、和成光滑的面团，盖上湿布或者保鲜膜，然后发酵到2倍大。
8、将葱姜洗干净了，切碎了。
9、准备适量的青花椒油。
10、在肉馅里面放入蚝油、老抽、花椒油、蚝油，然后顺着一个方向进行搅打。
11、再将葱末和姜末放入，继续顺着一个方向进行搅打。
12、然后将白萝卜丝挤掉水分，如果味道淡的话，就再放ix盐，搅拌均匀了。
13、用手在面团上面插个洞，不回缩就是发酵好了，将发酵好的面，揉成光滑的面团。
14、然后将面团切成小剂子。
15、用擀面杖擀成中间厚边缘薄的饺子皮，将馅放入，封口。
16、然后冷水下锅，放到屉上，二次饧发15分钟。然后用大火烧开了，用中火蒸15分钟，然后关火，焖5分钟，打开锅盖就可以食用了。
红萝卜包子怎么做好吃窍门窍门
主料
面粉1000g、白萝卜1200g、酵母(干)5g
调料
调和油适量、食盐适量、葱适量、酱油适量、水适量
萝卜大包子步骤1
先用600g的面粉发酵成酵头，大约要发3个小时
步骤2
趁这个时候，开始把萝卜洗净，然后用擦子擦成细丝
步骤3
然后放到冷水中，烧开了，焯一会，把萝卜弄的差不多半熟
步骤4
然后开锅后大约在煮10分钟，就可以捞出来，放到凉水中
步骤5
然后把萝卜攥出水，放在案板上
步骤6
然后把它给剁碎了，然后放一根葱在里面，继续剁
步骤7
剁的细一点更好一些
步骤8
然后取出绞好的肉馅，放上酱油和少量的盐继续剁碎一点
步骤9
然后把肉馅和萝卜馅放一起，在剁均和
步骤10
烧锅，热油，
步骤11
然后把馅子放到盆中，把刚才热好的油放入，加入咸盐开始调味
步骤12
这时酵头发好了，放上干面粉开始踹面，
步骤13
这是揉好的面团，大约用了400g
步骤14
然后取一些，分成大小差不多的纪子
步骤15
擀皮，包馅，陷不要包太多，大约周围留一公分
步骤16
然后捏折，转圈的捏，我这些大约都是13-15个折，哎，真不知道狗不理的18个折怎么出来的
步骤17
包好后，在让它醒发40-50分钟，开始烧水
步骤18
大约开锅后，放入，大约要25分钟就可以了
步骤19
关火后不要马上打开锅盖，大约要过10多分钟在开，取出后反过来，头朝下放！
红萝卜的包子的做法
【面团食材】：中筋面粉500克，酵母粉5克，玉米油10克，冷水250克
【馅料食材】：青萝卜4个，鸡蛋3个，虾皮50克，韭菜1把，蒜半头，辣椒粉少量，食用油5汤匙，生抽1汤匙，蚝油半汤匙，花椒油1汤匙，盐5克，料酒1汤匙
面团做法：
。第一步：面粉500克，酵母5克，水放入大盆里，搅拌成大片的面絮状，水分次加入看面粉的湿度酌情添加，一般的面粉和水的比例为2：1，再加入10克玉米油揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发约1小时。
第二步：醒面，面团醒发至原始面团的2.5倍大，拉开面团内部布满蜂窝细孔，说明面团醒发充分。我在北方还没开暖气室温约20度醒发了1小时，南方暖和大概半小时可发好。
馅料做法：
醒面的时间来炒制馅料，生萝卜有辛辣味，炒熟馅可去除萝卜的生味，也更能吃味，馅料更香。炒好的熟馅要晾凉了才可包制包子，醒面的时间也够我们炒馅并晾凉。
第一步：准备好炒馅的食材，清洗干净。
第二步：青萝卜洗净用擦菜板擦成细丝，装大盆里，加盐抓匀腌制5分钟，杀一杀萝卜的水分。再把萝卜丝挤干多余水分，蒜去皮清洗后切末，虾皮清水冲洗下并沥干水，韭菜洗净切碎。
第三步：鸡蛋打入碗中，加1汤匙料酒打匀蛋液。热锅加油，倒入蛋液用勺子快速划炒成小碎块，盛出待用。
第四步：炒锅烧热加油，萝卜比较吃油，所以油量要比炒菜多些，下入蒜末辣椒粉小火煸香。
第五步：放入挤干水的萝卜丝翻炒几下，加入1汤匙生抽，半汤匙蚝油，再倒入炒好的鸡蛋碎块，虾皮翻炒均匀。
第六步：关火，盛出装大碗，晾凉。晾凉后再加入1勺花椒油，韭菜碎拌匀，馅料就做好了。不加韭菜换成葱花也很香。
第七步：醒好的面团再次揉面排气后分成小份，擀成面皮，填入馅料，包制成包子，码放笼屉里，每个包子之间留2指的间距，避免包子长大后粘在一起。盖上蒸笼盖子，再次醒发15--20分钟，用手拿起包子生胚感觉轻飘飘的，这时就可以开火蒸制了，大火烧开，等笼屉上汽后转中火蒸15分钟，关火后过2分钟再开盖，白白胖胖松软鲜香的素馅包子就出锅了。
红萝卜包子的做法大全窍门视频
食材：中筋面粉500克、干酵母5克、水250克、
2、白萝卜750克、面筋120克、虾皮10克、小葱1把、辣酱30克、小葱1把、蒜5瓣、姜1块、盐8克。
3、味极鲜酱油10ml。
4、备食材，萝卜洗净去皮，虾皮清水泡5分钟控干水，葱洗净。
5、萝卜擦丝改刀成小段。
6、萝卜丝加盐腌5分钟，挤去水，面筋切粒，蒜姜压泥，小葱切葱花。
7、热锅注油，放入蒜姜辣酱，小火煸炒出红油。
8、倒入处理好的萝卜丝，翻炒至水分基本干。
9、加入面筋，虾皮翻炒。
10、淋入味极鲜酱油，加盐翻炒均匀。
11、炒好的萝卜丝馅盛入大碗，放置晾凉。
12、500克中筋面粉，5克酵母，250克水放入厨师机搅拌盆，2档揉面5分钟。手揉手掌根部用劲，多揉会，尽量将面团揉光滑细腻。
13、取出面团再手揉几下，揉圆，搓长条。
14、分成等量约40克剂子，盖上保险膜或保鲜袋防止风干。
15、晾凉的萝卜丝馅加入葱花拌匀。
16、取一个面剂压扁，擀成中间厚边缘薄的面皮。
17、面皮摊左手掌。
18、盛入馅料。
19、左手拇指往里压馅料，食指配合右手顺时针方向推送面皮，右手拇指与食指揪面皮边缘朝逆时针方向打小褶。
20、包好的包子放置醒发1小时左右，包子明显变大，用手指轻轻压下，感觉柔软并回弹平整，说明发酵合适，开水锅中火蒸15分钟，关火焖2分钟，出锅。
本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用， 版权归属原作者，部分文章推送时未能及时与原作者取得联系，若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知，我们将立即删除.
