家常自制鸡蛋小饼干的做法(家常自制鸡蛋小饼干的做法视频)

家常自制鸡蛋小饼干的做法视频

－准备食材－ 鸡蛋2个 奶粉50克 －步骤－

1.准备好原料

2.蛋清蛋黄分开，装蛋清的容器一定要无油无水

3.蛋清打至干性发泡

4.蛋黄搅匀加入打发好的蛋清，切拌均匀

5.筛入奶粉

6.切拌均匀

7.装入裱花袋或者保鲜袋

8.保鲜袋或者裱花袋剪小口，一定要很小的口

9.放入预热好的烤箱，175℃，8分钟

10.出炉以后完全放凉，再收到密封容器里保存

鸡蛋小饼干的制作方法

把调好的鸡蛋放在空气炸锅里，烤五分钟左右再翻个面烤一会儿就可以了

鸡蛋饼干制作方法视频

把水煮开后打入鸡蛋煮熟后连煮熟的水和鸡蛋倒入碗里再边吃边把并干放入碗中，时间长了太泡浓不好吃。

怎样做鸡蛋饼干视频

 主料：低筋面粉120g，细玉米粉120g，               玉米淀粉10g，菜籽油100g，

             白糖100g

辅料：鸡蛋1个

调料：无铝泡打粉3g.小苏达粉2g

做法：

1.鸡蛋，菜籽油、白糖放入盆中。

2. 搅打至乳化状态。

3. 低筋面粉、细玉米粉、玉米淀粉、无铝泡打粉、及小苏达粉称好入盆中。

4. 将其混合均匀。

5. 将粉类分3次加入并过细筛至蛋盆中。

6. 将其z字手法拌至均匀。

7. 第二次筛入粉类z字拌至均匀。

8. 第三次筛入粉类拌至均匀。

9. 最后用手团成团，不要过度揉搓、以防起面筋。

10. 将1/2的面团搓成条状。

11. 擀成薄厚适度的面皮，切去四周不规则面。

12. 再切成适度的条状，随意切大小。

13. 烤箱先预热5至10分钟，上下180度烤10分钟，再转上170度下160度烤8至10钟(视自家烤箱情况而定)。

14. 晾凉装盘，饼干口感酥脆掉渣、非常好吃。

自制鸡蛋饼干的简单做法

做鸡蛋小饼干可以用木糖醇、山梨糖醇、甘露糖醇、乳糖醇等来替代糖。

做鸡蛋小饼干的简单做法

蔓越莓饼干

原料：低筋面粉115克、蔓越莓干35克、全蛋液（打散的鸡蛋）15ml（一大勺）、糖粉60克、黄油75克

做法：

❶黄油软化后加入糖粉，不用打发，搅拌均匀；

❷加入一大勺鸡蛋液，均匀搅拌；

❸倒入切好的蔓越莓干，然后筛入低筋面粉；

❹搅拌均匀，揉成至面团。再揉成自己喜欢的形状（长条型或者圆柱形也可以）并放入冰箱冷冻至硬，大约1小时；

❺冷冻好的长方形面团用刀切成厚约7～8mm的片；

❻切好后进行烤烘，烘焙时间：约20分钟，至表面微金黄色。

鸡蛋小饼干制作

鸡蛋饼干的做法

鸡蛋+蛋黄+细砂糖，隔40度的温水用打蛋器打发

打发好的蛋液体积会比原来膨大几倍，打蛋器提起蛋液滴下不会消失，就表示打发好了

打发好的蛋液加低粉和泡打粉

快速上下搅拌均匀

将蛋液装入裱花袋，剪一小口

烤盘铺上油纸，挤2cm左右一个，挤的时候两个之间要留间隙，要不烤的时候会膨大粘在一起了，挤的时候可以心中默念12345，这样大小就会均匀

入烤箱，160度烤10-15分钟