西葫芦鸡蛋包子的家常做法大全(西葫芦鸡蛋包子怎么做)

西葫芦鸡蛋包子怎么做

西葫芦馅包子的做法

1.

面粉加酵母粉加适量水，搅拌成面穗

2.

和成光滑面团，覆盖保鲜膜，发酵至2倍大以上

3.

西葫芦洗净去皮

4.

用擦板擦成丝

5.

加适量盐杀出水分，攥干馅料

6.

西葫芦馅料加葱末、虾皮、鸡粉

7.

搅拌均匀即成馅料

8.

把发酵好的面团揉匀下剂

9.

把面剂擀圆，放入适量馅料

10.

依次捏摺，捏严即成包子生坯

11.

依次包完，覆盖保鲜膜，饧发20分钟

12.

锅烧开水，放入生坯

13.

旺火蒸制10分钟，即可关火

西葫芦鸡蛋包子怎么做才好吃

面粉加适量的水合成面团，盖上保鲜膜饧着

步骤2

准备馅料：韭菜择洗干净控净水分

步骤3

西葫芦洗净，去掉瓜瓤，用擦丝器擦成丝，加入适量的盐腌制十分钟，然后攥掉水分备用

步骤4

鸡蛋打散，搅拌均匀，炒锅加入适量多点油，油开下入蛋液，迅速用筷子搅碎，越碎越好。控净水分的韭菜切碎，加入适量的油拌匀锁住水分

步骤5

将所有食材加入盆中，加入五香粉、蚝油拌匀（没有蚝油可不加，主要用来调味），最后加入盐拌匀

步骤6

包饺子，大家基本都会哈，饧好的面团揉成长条，揪成大小均等的剂子，擀成薄皮，包上馅，两手对捏就成饺子了，包饺子其实真的很简单

步骤7

煮饺子：锅中加入适量的水，水开下入饺子，煮开浇些冷水，再煮开再浇一次冷水，第三次煮开出锅，饺子煮的恰到好处

步骤8

出锅装盘

西葫芦鸡蛋包子做法视频

步骤/方式1

将250克葫芦瓜擦成丝，撒适量的盐腌制5分钟，捏干水备用。

步骤/方式2

将150克粉条用开水泡软后，切碎备用。

步骤/方式3

将150克韭菜清洗干净后，切碎备用。

步骤/方式4

将250克猪肉切成肉馅备用。

步骤/方式5

将腌制好的猪肉馅子加入提前准备好的葫芦瓜丝、粉条、韭菜后，拌均匀。

步骤/方式6

将500克面粉发面，发好的面揪成剂子。

步骤/方式7

擀好薄皮，开始包包子。

步骤/方式8

包好的包子，整齐的摆放在笼屉上，大火蒸30分钟。

步骤/方式9

时间到了以后，葫芦瓜包子就做好了。

步骤/方式10

最后看一下成品，特别的好吃。

西葫芦鸡蛋馅儿的包子怎么做好吃

包子（西葫芦鸡蛋馅）

食用原料：

面粉500克，白糖15克，酵母5克，温水260～270克左右。

馅料：

西葫芦4个，鸡蛋六个，葱姜适量，粉丝仨把，胡萝卜一个。

调料：

十三香1勺，鸡粉两勺，食用油50克，香油适量。

制作方法：

面粉放在盆里，加入酵母，白糖，温水和成面团。

和好的面团盖上保鲜膜饧置20分钟左右。

西葫芦洗干净擦丝再切末，葫芦卜擦丝切末，鸡蛋炒熟，粉丝烫软切末，葱、姜切末。

加入所有调料拌成馅。

饧好的面团揉光滑，搓条。

下剂子

擀面皮。

包成提花包。（捏褶子的视频在前期公众号里）

包好的包子放入醒发箱，饧置15分钟左右。

蒸箱上气放入饧好的包子，关上门蒸15～18分钟左右即可出锅。

西葫芦鸡蛋包子怎么做的

烹饪步骤

步骤1

西葫芦用梭子擦成丝，放盐，腌出水来，然后用清水淘洗，挤干水分， 鸡蛋打好，炒熟， 放虾皮，放油，拌匀，再放盐，

步骤2

酵母粉用温水化开，把面粉和成面团，醒发，然后揉面，一定把面揉到光滑，揪成小团，擀成面皮，包成包子，2次醒发，醒发到包子表面的面粉稍微有裂纹

步骤3

锅里加水，放锅里，开始上锅蒸。大火蒸20分钟，小火10分钟，因为是素的，所以不用太长时间，

步骤4

大包子！！！

西葫芦鸡蛋包子怎么做好吃

原料：西葫芦、鲜豆腐皮、干虾仁、猪肉、杏鲍菇、香葱、油、蚝油、香油、盐、五香粉。

做法步骤：

第1步、西葫芦3个，豆腐皮2张，干虾仁1把，猪肉150克，杏鲍菇1根，香葱3棵。

第2步、500克面粉，5克酵母，和成面团，发酵1个小时左右。

第3步、西葫芦洗净，去瓤，擦丝，盐杀水，攥干备用。

第4步、虾仁泡软切碎，其它食材都切碎。

第5步、把所有食材放一起，加点油，蚝油，香油，盐和五香粉，搅拌均匀，开始揉面，分剂子，擀皮包包子。

第6步、包完放锅里二次发酵，锅里放凉水，三层屉，一次性蒸笼布要用水泡一下，水里滴几滴油，看到包子变大了就可以蒸了，和蒸馒头一样，根据大小调整时间，一般开锅后15一20分钟左右，关火后过2分钟开盖。