芹菜炒羊肉片的做法大全家常做法(芹菜炒羊肉的做法大全窍门)

芹菜炒羊肉的做法大全窍门

主料 羊肉 200g 泡发黑木耳 100g 芹菜 100g 辅料 大葱 适量 花生油 适量 精盐 适量 十三香 适量 料酒 适量 生抽 适量 盐 适量 蚝油 适量 步骤 1.黑木耳提前一晚泡发，去根洗净，羊肉、大葱、芹菜洗净。 2.芹菜、大葱切段儿，羊肉切片。 3.起油锅，油热后放入大葱炒香。 4.放入羊肉片翻炒几下。 5.放入料酒。 6.放入适量生抽。 7.翻炒均匀后，加适量水翻炒至羊肉熟透。盛出备用。 8.另起油锅，放入黑木耳和芹菜翻炒。 9.放入适量盐。 10.适量十三香翻炒几下。 11.放入炒好的羊肉。 12.翻炒均匀。 13.放入蚝油。 14.翻匀即可出锅。 小贴士 羊肉不易熟，可以单独炒好盛出，再与炒至8成熟的配菜一起翻炒。

羊肉炒芹菜怎样做

【制作主料】：芹菜1小把、香干4-5个、羊肉150克

【腌肉调料】：生抽1勺、料酒1勺、胡椒粉1勺、淀粉1勺、植物油1勺

【其它调料】：大蒜2瓣、生姜几片、干辣椒4-5个、白糖小半勺，豆瓣酱勺、生抽2勺 、鸡精1勺

——制作方法和步骤——

【步骤一】：把芹菜叶子摘掉，清洗干净改刀切成3-4厘米的段、豆腐干切成和芹菜粗细的条，然后装盘备用。

【步骤二】：把羊肉改刀切成和芹菜粗细的小条放入碗中，依次放入生抽1勺、料酒1勺、胡椒粉1勺，用手抓拌均匀，抓到手发粘为止，然后放入1勺淀粉，抓拌均匀后放入1勺植物油，稍微搅动一下，腌制10分钟。

【步骤三】：把大蒜切成片，生姜切成丝，干辣椒改刀也切成丝，然后装盘备用。

【步骤四】：锅中添水大火烧开，放入1勺盐和几滴植物油，把芹菜和豆腐干倒入锅中焯水1分钟。

【步骤五】：豆干和芹菜焯水1分钟，然后捞出来把水控干备用。

【步骤六】：热锅冷油把肉条放入锅中开小火把肉条滑散，肉条滑散，开大火把肉条炒熟，这个过程差不多1分钟左右，盛出来备用。

【步骤七】：重新起锅放一勺油，把姜蒜和干辣椒放里边小火炒出香味，再放入1勺豆瓣酱，继续翻炒，把豆瓣酱的香味炒出来。

【步骤八】：调料香味炒出来，倒入芹菜、豆干还有肉条，放入白糖小半勺、生抽2勺 、鸡精1勺，开大火翻炒均匀出锅装盘。

芹菜炒羊肉的家常做法窍门

菜羊肉末 原料：香芹菜二两、羊腿肉半斤、泡姜泡辣椒共二两、菜油三两、白糖、盐、料酒 做法：羊肉剁成碎末用料酒腌十五分钟，芹菜切成一厘米左右的小段，泡姜泡辣椒剁碎，油锅热后，先将泡姜泡辣椒放下炒香，然后加入羊肉翻炒至肉干松，其间加盐糖调味，最后加入芹菜炒一分钟起锅 点评：酸辣可口，下饭佳品

芹菜炒羊肉的做法大全窍门图片

食材：

　　主料：羊肉150g、西芹300g

　　辅料：油适量、盐3g、酱油适量、胡椒粉1g、姜4g、大蒜4瓣、淀粉适量、白砂糖3g

步骤：

　　1.备好材料：羊肉、芹菜、姜和蒜。

　　2.先将羊肉切片，姜和蒜切末；然后放入一个小碗里加入酱油、盐、糖、胡椒和淀粉，拌均；腌上一会。

　　3.芹菜斜切好备用。

　　4.锅烧热倒入适量的食物油，下芹菜。

　　5.快速翻炒两下，加盐调味盛出。

　　6.另起锅，热锅热油下腌制好的羊肉。

　　7.翻炒变色断生，投入5过油的芹菜。

　　8.将芹菜和羊肉快速翻炒均匀。

　　9.最后投入切碎的香菜，拌均起锅。

芹菜炒羊肉的家常做法大全家常

米炒羊肉家常做法如下：

步骤 1

材料切丁。

步骤 2

羊肉切卷，切丝。

步骤 3

冷锅热油，下辣椒洋葱炝锅。

步骤 4

下羊肉，旺火炒干。

步骤 5

下芹菜末。翻炒几下，放入蚝油一匙，酱油一匙，孜然粉多多益善。

步骤 6

最后加入香菜末，拌炒关火就做好了。