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家常酸菜粉丝汤图片(酸菜粉丝汤的图片)

2023-02-11 01:00:08厨房百科1

酸菜粉丝汤的图片

主料:酸菜2颗;五花肉 600克;粉条1把。

辅料:豆油2勺;干辣椒 5个;盐 适量;八角1个;料酒1勺;葱1段;炒菜香1小勺;姜2片;酱油1勺;生抽1勺。

酸菜炖粉条的做法步骤:

1、粉条提前泡上,酸菜每片都片薄然后切成丝,再淘洗干净。

2、猪肉炖酸菜适合用什么肉?选用肥一点的五花肉,切成薄片,做出来的酸菜五花肉炖粉条才能肥而不腻。

3、接下来处理配料,葱切段,姜切片,干辣椒洗干净,准备好八角。

4、坐锅热油,比平时炒菜多放一点油,放炒菜香。

5、下五花肉,煸到肉片发焦,吐出油(可以省略这步,但是如果怕油腻,可以处理一下)。

6、下葱姜干辣椒和八角炒香、放一勺料酒、一勺酱油、一勺生抽,然后炒出香味。

7、倒入酸菜炒一会,然后倒入清水,要没过酸菜一块,大火烧开小火炖20分。

8、20分钟后放入粉条,再炖15分。

9、出锅前尝下味道,加盐调味

酸菜粉丝汤家常做法

粉丝泡软,鸭血切块,酸菜切丝,泡椒、泡姜切碎,油温烧至7成热,放泡椒、泡姜、姜蒜末、花椒炒香,放酸菜炒半分钟,倒清水煮开,放鸭血煮2分钟,放粉丝煮熟,放盐、鸡精、胡椒粉拌匀盛出。

主料:

  粉丝1个,鸭血200克,酸菜100克,泡椒30克;

辅料:

  泡姜20克,姜1块,蒜2瓣,香菜1根,花椒2克,胡椒粉1克;

酸菜鸭血粉丝汤的做法:

  1.粉丝放入温水中泡软,鸭血切块。酸菜切丝,泡椒、泡姜切碎。姜蒜切末,香菜切段。

2.锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入泡椒、泡姜、姜蒜末、花椒炒香,放入酸菜炒半分钟,倒入适量清水煮开。

  3.放入鸭血煮2分钟,放入粉丝煮熟,放入盐1勺、鸡精半勺、胡椒粉1克拌匀。盛出后撒上香菜即可。

酸菜粉丝汤的图片大全高清

(1)酸菜去根,顶刀切成丝。葱,姜,蒜切成末。粉丝用开水泡软,切成20厘米长的段。猪肉切成片。

(2)炒锅上火,加入油,放入葱,姜末炒香,加入肉片略炒后将酸菜放入,大火炒2-3分钟后加入酱油、料酒、鸡精,再加入60克水,待锅开后把粉丝放入,改成小火烧制约15分钟。

(3)待锅内汤汁被粉丝吸入后,撒入蒜末,淋入香油即可出锅装盘。

酸菜粉丝汤图片高清大图

主料:酸菜2颗;五花肉 600克;粉条1把。

辅料:豆油2勺;干辣椒 5个;盐 适量;八角1个;料酒1勺;葱1段;炒菜香1小勺;姜2片;酱油1勺;生抽1勺。

酸菜炖粉条的做法步骤:

1、粉条提前泡上,酸菜每片都片薄然后切成丝,再淘洗干净。

2、猪肉炖酸菜适合用什么肉?选用肥一点的五花肉,切成薄片,做出来的酸菜五花肉炖粉条才能肥而不腻。

3、接下来处理配料,葱切段,姜切片,干辣椒洗干净,准备好八角。

4、坐锅热油,比平时炒菜多放一点油,放炒菜香。

5、下五花肉,煸到肉片发焦,吐出油(可以省略这步,但是如果怕油腻,可以处理一下)。

6、下葱姜干辣椒和八角炒香、放一勺料酒、一勺酱油、一勺生抽,然后炒出香味。

7、倒入酸菜炒一会,然后倒入清水,要没过酸菜一块,大火烧开小火炖20分。

8、20分钟后放入粉条,再炖15分。

9、出锅前尝下味道,加盐调味。

酸菜粉丝汤的酸菜

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首先酸菜冲洗一下,切丝。酸菜帮切细一些,叶子部分切宽一些。好吃第一步:切好的酸菜一定要用力挤干水分,让它变得相对来说干一些,用纱布辅助效果会更好。

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然后五花肉切片,五花肉大片一些,厚一些会让酸菜更好吃,这是好吃第二步。姜切片,葱切斜刀备用。

3/5

好吃第三步:锅中适量油,比平时炒菜要多一些,因为酸菜很吃油,油少会影响口感。好吃第四步:油热后下五花肉片翻炒,一直到五花肉片的油分都析出来。

4/5

把五花肉拨到锅的一边,放葱姜炒香。下酸菜翻炒,要炒上一阵,不能马上加水炖哦。让酸菜充分把油分都吸入,并且炒出酸菜的香味,这是好吃第五步。

5/5

充分炒过酸菜之后,再烹入一点料酒,加水煮开下粉条一起转小火炖煮,粉条熟了就可以放盐起锅了。

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