油菜娃娃菜炒香菇的做法大全家常(娃娃菜油菜怎么做好吃)

娃娃菜油菜怎么做好吃

主料： 豆腐(南) 300克 辅料： 香菇（鲜） 50克 海参（水浸） 50克 鲜贝 50克 鸡肉 50克 油菜心 50克 对虾 70克 火腿 25克 调料： 花生油 25克 大蒜 10克 料酒 3克 盐 5克 味精 3克 各适量 三鲜豆腐的做法：

1. 先将豆腐切成4 厘米长、3 厘米宽、0.5 厘米厚的片，再入开水锅内氽后捞出；

2. 香菇去蒂，洗净，切片；

3. 海参洗净，切片；

4. 鸡肉洗净，入锅煮熟，晾凉切片；

5. 熟火腿切片；

6. 虾去壳取净肉，片切成抹刀片；

7. 鲜贝去壳洗净，切成丁；

8. 虾片、贝丁分别放入碗内加盐入味，挂上蛋清糊；

9. 先将虾片、鲜贝丁用温油划至嫩熟捞出；

10. 香菇、海参、鸡肉、油菜心、火腿氽后捞出晾凉备用；

11. 勺内放花生油，烧热后烹入料酒，加清汤烧开，依次放入清汤、豆腐、香菇、海参、鸡肉、火腿，用小火炖约5 分钟后再放入虾肉、鲜贝丁、油菜心、精盐、味精烧炖片刻，盛入汤盆后撤上蒜末即成。

油菜和娃娃菜怎么一起做

虾油的经典吃法是什么?

材料

虾头，豆油

做法

1、锅里放油，入虾头，开始炸。

2、等到变红、虾红、油红就行了。

可以炒青菜，比如虾油油菜，虾油娃娃菜等。

虾油油菜的做法如下：

所需材料：油菜一把，虾头适量，花生油2勺，麻油适量，辣椒酱适量，盐适量。

1、锅热下油，油量比平时多一半，倒入虾头炒出虾油。

2、捞出虾头，留下油。

3、在虾头里加入清水。

4、将冲虾壳的水倒加炒锅中，加入麻油、辣椒、盐煮开。

5、放入洗好的油菜。

6、煮至油菜全熟即可。

虾油能够作为煎炒烹炸等菜品的调味品及其辅料

虾油是用鲜虾为原料，经发酵提取的汁液。亦把用小青鳞鱼、三角绮、小杂鱼、蚌肉以及鱼制罐头的下脚料加工制成鱼酱油、绮油等，统称为虾油。虾油是我国沿海各地城乡食用的一种味美价廉的调味品，是我国传统海产调味品之一。

虾油扁豆制作步骤如下：

原料：扁豆，虾油。

1、选用鲜嫩扁豆，去除杂质，抽掉筋，洗净，入锅煮开后捞出投入冷水中，直到冷透为止。

2、再捞出沥水，放入容器中，按1000克鲜扁豆配600克虾油的比例，倒进虾油浸渍8-10天，中间倒两次即成。

3、虾油扁豆这款菜不仅能保持扁豆的新鲜色泽，而且质地脆嫩、清鲜爽口。

虾油酿椒制作步骤如下：

原料：虾仁，尖椒。

1、将虾仁剁成虾茸，然后嵌入尖椒内。

2、起油锅，烧至四成热时，将尖椒虾仁倒入油锅中划熟，待用。在锅中放少许水，倒入虾油，加盐、味精，勾芡。

3、然后倒入尖椒虾仁一起翻炒，出锅装盘，最后撒上红椒丝。此菜造型美观，香滑入口。

葱油娃娃菜怎么做好吃

婚宴十六碟菜包含：

婚宴菜单有大盘凉菜、白切猪手、腊味拼盘、乳猪大拼盘、蒜蓉蒸龙虾、杏鲍菇带贝、原盅炖鸡翅、珊瑚百花鲍、古法蒸石斑、蘑菰嫩羊排、美酒香酥鸭、干贝芋头糕、山药炖三宝、咖哩豆沙酥、竹笙烩时蔬、萝卜糕。

2、冷碟：卤水拼盘、凉拌海带丝、凉拌黄瓜。

一、农村酒席20个菜单：

1、冷碟：白斩鸡、猪舌头、青瓜、三鲜皮卷。

热碟：葱油大虾、炖四爪、葱油仔鱼、清蒸黄鳝、手撕包菜、文蛤蒸蛋、葱油春子、炖豆腐、蒸娃娃菜、梭子蟹、梅菜扣肉。

其他：红枣、老鸭煲。

2、冷碟：凉菜6小碟。

热碟：仔椒蒸桂鱼、碧绿财神鲍、白灼虾、蒜茸粉丝蒸扇贝、香汤肉蟹、香酥乳鸽、鸡汁木瓜烩鱼唇、农家蜀味牛腩、小土豆烧甲鱼、泡椒牛蛙、松茸炖土鸡、鸡汁娃娃菜、蒜茸菜心。

其他：美味香口脆、清汤面、菠萝酥。

3、冷碟：迎宾八彩蝶、卤味拼盘。

热碟：乳猪拼盘、鱼香焗龙虾、彩椒炒花枝仁、雪蛤烩鱼翅、蚝皇扒鲍贝、豉油蒸鱼、大漠风沙鸡、香菇扒时蔬、芦蒿香干、上汤时蔬。

其他：粤式炒饭、美点双辉、莲子百合红豆、果盘、枣圆仁子羹、美点双辉映、喜糖、花生瓜子。

4、冷碟：豇豆、茶叶蛋、泡椒凤爪、海带丝。

热碟：千张肉丝、烤鸭子、干炒麻花、红烧鱼、米粉蒸肉、葱烧大肠、红烧牛肉、红烧肉、炒油麦菜、手撕包菜。

其他：木耳肉丝蛋皮汤、猪肝汤、虾米汤、汤圆、拔丝土豆、喜糖。

二、农村婚宴菜单16个菜：

1、冷碟：大盘凉菜、白切猪手、腊味拼盘。

热碟：乳猪大拼盘、蒜蓉蒸龙虾、杏鲍菇带贝、原盅炖鸡翅、珊瑚百花鲍、古法蒸石斑、蘑菰嫩羊排、美酒香酥鸭、

其他：干贝芋头糕、山药炖三宝、咖哩豆沙酥、竹笙烩时蔬、萝卜糕。

2、冷碟：卤水拼盘、凉拌海带丝、凉拌黄瓜。

热碟：红烧鱼、东坡肘子、香辣虾、梅菜扣肉、烧肥肠、白灼基围虾、一品蒸鸡、梅菜扣肉、清蒸排骨、干锅啤酒鸭。

其他：三鲜汤、恩爱土司、香酥花仁。

3、冷碟：八味彩碟、凉拌拼盘、口水鸡。

热碟：烩海八鲜、酥炸鹌鹑、奶汤鱼圆、琵琶大虾、网油鸡翅、广式蒸多宝鱼、摇滚香酥鸭、爱上四喜丸子、三鲜黄花菜。

其他：贝心春卷、花仁枣羹、夹心酥糖、糖炒栗子。

娃娃菜油菜怎么做好吃视频

1. 准备食材：之前熬制好的鸡汤，黄豆芽，菠菜，豆腐皮切粗丝，花椒粉，辣椒粉，干辣椒，黑胡椒粉，小火葱，油，盐，以上备用。

2. 煮锅烧开水，里面先放盐，水焯菠菜放入汤盆内打底，备用；铁锅内放入鸡汤，炖豆腐皮、黄豆芽几分钟，里面加黑胡椒粉、花椒粉、盐调味。将调好味的豆腐皮黄豆芽倒入汤盆内，备用。

3. 在汤盆内依次撒上:辣椒粉、熟芝麻，炒锅内放油，小火耗干辣椒直至出香，用笊篱快速捞起干辣椒，接着油加热，把油泼到汤盆上，再把笊篱内的干辣椒撒上去，撒上小火葱。

4. 油泼菜做成了。

娃娃菜油菜怎么做好吃又简单

　　炸好的菜丸子做菜可参照“丸子烧粉条”，做法如下：　　主料：瘦牛肉末 (200克)， 干粉条 (150克)　　调料：水发香菇 (40克) ，冬笋片 (40克) ，青笋片 (40克) ，胡萝卜片 (40克) ，小鸡蛋 (1个) ，淀粉 (适量)， 葱段 (30克) ，姜片 (15克) ，八角 (2克) ，酱油 (20克)， 蚝油 (15克) ，绍酒 (20克) ，味精 (1克) ，胡椒粉 (1克) ，香油 (适量)， 烹调油 (适量)　　步骤：　　1、丸子制作；肉末里撒入少许盐、味精。　　2、撒少许胡椒粉和五香粉。　　3、倒入适量黄酒拌匀，把肉馅拌匀后放入1枚鸡蛋和适量干淀粉。　　4、然后用大力把肉末搅打上劲。　　5、锅中注入适量油烧热，然后把肉末挤成丸子下入锅中炸至金黄色捞出备用。　　6、把香菇等配料倒入锅中焯水。　　7、然后另起锅放入少许油下入八角煸香，再倒入葱段和姜片爆香。　　8、放入丸子炒匀烹入绍酒。　　9、烹入绍酒后再烹入适量的酱油炒匀，然后放入蚝油炒匀。　　10、最后注入清水把丸子焖制5分钟。　　11、把丸子焖透后倒入粉条烧软烂调味。　　12、这次最后调味只需撒少许胡椒粉和味精就可以，因为酱油和蚝油的咸味已够咸，因此可以不放盐。　　13、调好味倒入蔬菜配料炒一分钟便可出锅。　　14、出锅时滴几滴香油把菜倒入煲仔里。　　15、然后把煲仔在火上用小火再煮一分钟，使其达到保温效果便可以上桌食用。