晒干红薯叶的做法大全家常(干红薯叶的做法大全家常做法)

干红薯叶的做法大全家常做法

红薯叶的吃法也是有很多中的，可以炒，凉拌，蒸，煮等等，红薯叶最简单的做法就是清炒的，很多人在炒红薯叶的时候都会遇到一个问题，那就是红薯叶一炒就变黑，红薯叶之所以炒出来发黑就是因为氧化了，在炒红薯叶的时候只需多方一点料酒，这样炒出来的红薯叶不发黑，色泽鲜嫩翠绿，还特别的好吃。蒜蓉炒红薯叶做法：把红薯梗和叶分开摘好，然后清洗干净，把红薯梗用手掰成段，锅中放入适量的油，油热后爆香蒜末，然后再放入红薯梗炒，大火翻炒几下后再放入红薯叶，然后再放入适量的料酒，待红薯叶和红薯梗炒软之后，再放入适量的盐搅拌均匀就可以出锅了。

红薯叶有哪些做法

步骤1

红薯叶清洗干净晾干水分，切碎，可以不用太碎

步骤2

把红薯叶放入碗中，加入适量盐和油调味

步骤3

带上一次性手套下手揉，会出汁揉烂可以多压一压

步骤4

加入适量面粉搅拌均匀裹上红薯叶，在揉成面团

步骤5

到这种状态就可以了，红薯叶有点粘手，准备一碗清水

步骤6

揪一个圆的面团

步骤7

上锅蒸20分钟，焖5分钟

步骤8

出锅了，特别鲜嫩

干红薯叶的做法大全家常做法视频

食材用料

红薯叶1斤，高粱面70-150克，盐5克，油20克

做法步骤：

步骤 1

红薯叶不带梗，或者带五公分也行，摘干净，洗净，控水。

步骤 2

控完水的红薯叶，一把一把，切成小手指粗的丝，然后再改刀切成碎。放到大点的面盆里。

步骤 3

往盆里加入一勺盐，用筷子翻拌均匀，不要用手搓，不然输液会搓出水来.再往盆里加入油，用筷子拌匀，再加入一勺高粱面粉，先用筷子拌匀，让每片叶子都均匀的沾上高粱面粉，这个时候就可以用手搓了，让干面粉和红薯叶均匀的融成一体。这个时候红薯叶和高粱面粉在一起会有点松散，但是只要保证没有干的高粱面粉就可以了，怕粘的话，可以带手套或者手上抹点水或油

步骤 4

起锅烧水放，蒸笼布，将面糊，一个一个团成疙瘩，可以在手上抹点油或者水，想摔狮子头一样，从左手摔到右手，使面糊紧致，最后搓一个窝窝头出来，放到锅上就可以了.正常大小蒸十分钟就可以，如果特别大，可以蒸15到20分钟.

步骤 5

调料汁：大蒜，小米椒用蒜臼子捣碎，倒到一半，加盐继续，盐可以让大蒜和小米椒，出水，打完之后倒入米醋，还有灵魂点睛之笔，香油.口味重的还可以，放两滴生抽和味精即可.

步骤 6

这样一道好吃的高粱面红薯叶窝窝头就做好了

红薯叶的做法大全家常做法大全

红薯叶中含有丰富的黏液蛋白、维生素A原、维生素C、维生素B2、膳食纤维以及钙、铁等矿物质。红薯叶的烹饪吃法也不少，比如：

蒜茸红薯叶

材料：嫩红薯叶400克，大蒜30克，素油15毫升，精盐、黄酒、味精、鲜汤、麻油各适量。

做法：1）将嫩红薯叶茎洗净，放入沸水锅中焯后捞出用凉水冲凉，切成段。大蒜剥皮捣成茸。2）炒锅置火上，放素油烧至四成热，放人大蒜茸炒出香味，加入嫩红薯叶茎翻炒，加入鲜汤、精盐、黄酒炒入味，加入味精、麻油，撒上剩余的蒜茸拌匀即成。

凉拌红薯叶

材料:红薯叶、蒜、香油。

做法：1）红薯叶洗净，蒜切沫。2）红薯叶放入开水中汆烫至变软，捞出沥水放凉。3）将红薯叶中放入蒜末、盐、味精、香油搅拌。

红薯叶馒头

材料：红薯叶，瓣蒜4-5个，盐，生抽，香油，水

做法：1）红薯叶洗净控水，切碎，放入发好的面盆中，加少许盐，一起揉进面中。2）然后分成小块面揉成窝窝头状，放进温水锅里，醒发30分钟左右。3）然后大火开始蒸，水开后改中小火蒸25分钟即可。4）蒜汁，4-5瓣蒜，用压蒜器压成蒜泥，加生抽、香油、少许盐、一点儿凉白开兑开。

干红薯叶怎么做好吃法

可以清炒，也可以凉拌，味道都很不错。清炒的时候，锅里烧油，油热倒入焯好水的红薯叶，快速翻炒，加入盐和切好的蒜末搅拌均匀，就可以出锅了。注意不可炒时间太长，因为红薯叶本就是熟的了。

凉拌也很简单，焯完过凉水，加入盐、味精、蒜末、生抽、芝麻油等调味品拌匀，即可食用。