家常菜清炖鳕鱼的做法(家常炖鳕鱼的简单做法大全)

家常炖鳕鱼的简单做法大全

原料：鳕鱼2条、豆腐1块。调料：姜4片、干辣椒2颗、葱1棵、酱油1匙、料酒1匙、淀粉、盐、油适量。

做法：1、鳕鱼洗净切成段，加入1匙料酒，撒上一些干淀粉抓匀锅内放油，下入鳕鱼段小火煎制鳕鱼两面煎黄推入一边。2.下入葱、姜、干辣椒段待炒出葱姜味儿后加入酱油加入没过鳕鱼的清水，转入中火中火烧开。

3.豆腐切成小块下入锅中炖至10—15分钟加盐调味儿即可关火出锅这道鳕鱼炖豆腐，样子虽然不好看，但是味道老好哟

清炖鳕鱼的家常做法

1、做法一：处理好的鳕鱼用少许白胡椒粉和蒸鱼豉油、料酒（白葡萄酒最好）腌十五分钟。把蒸锅烧开。把姜、葱丝摆在鱼上，倒掉刚才腌鱼的汁水，重新倒点蒸鱼豉油，放入蒸锅用大火蒸五六分钟就熟了。蒸的时候，另用一只锅，倒些香油，放入花椒，把花椒一直接炒到黑色。端出鱼，鱼上放上新鲜的姜丝，然后趁着油热，小心撇开花椒，把热油通过姜浇到鱼上即可。

2、做法二：用食盐、花椒粉擦拭鳕鱼片两侧，入味。腌制十几分钟，然后平铺在盘底，将葱、姜、蒜末撒在鱼片上，再将红椒、青椒切成丝摆放，最后淋一些香油。根据您的喜好，也可少放一点儿高品质的酱油。蒸锅中水沸腾后，把鱼盘放入锅中中火蒸7～8分钟即可出锅

家常炖鳕鱼的简单做法大全图解

主料：

鳕鱼1块

辅料：

西红柿适量、洋葱适量、姜适量、白萝卜(辣)适量、食盐适量、小葱适量、色拉油适量

做法与步骤：

步骤1.鳕鱼化开洗净后放入容器中加盐和姜搅拌均匀，放入冰箱中冷藏一上午

步骤2.将所以调料切成小丁，锅内油烧热后放入姜片；

步骤3.取出腌好的鳕鱼块擦干水分，放入油锅内煎至两面金黄取出备用；锅内再倒入少许油，放洋葱炒出香味，加入萝卜条煸炒

步骤4.加入西红柿一起翻炒

步骤5.待西红柿的汤汁快收干时放入香葱即可

家常炖鳕鱼怎么做好吃窍门

1、准备好材料：鳕鱼：1条、豆腐：1块、葱：1根、姜：1块、蒜：2瓣、八角：1个、干辣椒：2个、大酱：1匙、老抽：1匙、生抽：2匙、精盐：1勺、鸡精：1勺、十三香：1勺、耗油：少许、糖：少许、醋：几滴、清水：适量。

2、将鳕鱼洗净，装盘控干水份待用

3、豆腐切块待用  

4、将葱切段，姜切丝，蒜切片所有调料都放进碗里

 5、加入适量清水，搅拌均匀

 6、锅内倒适量油，摆入鱼块煎至两面金黄      

 7、倒入调料汁，大火烧开  

 8、待汤煮开时，将豆腐块下入锅内

 9、继续大火烧开，中火炖至收汁即可 

家常炖鳕鱼的简单做法大全视频

主料：鳕鱼500g

辅料：油适量、盐适量、火锅底料50g、姜适量、酱适量、孜然粉适量、料酒适量

1.鳕鱼清理干净，洗净

2.在鱼两侧改一下刀，拍上干淀粉

3.锅烧热，加入适量的油

4.装鳕鱼煎一下，两面金黄即可

5.准备一勺酱，一块火锅底料加入蒜片和姜

6.将这些料放入锅中加入两勺料酒，一点孜然粉，再加入50ML的水小火炖制

7.汤汁收干后出锅撒少许芝麻即可

清炖鳕鱼的做法大全家常

食材：鳕鱼两条750克

调料：葱姜蒜，干辣椒，花椒，生抽，料酒，盐，糖

清炖鳕鱼块的做法：

第一步：鳕鱼洗净后，切段放盆里，加料酒腌制10分钟。

第二步：准备调料，干辣椒，花椒粒，葱切段，姜切片，蒜拍碎。

第三步：鳕鱼炖制需要炸制，在炸鳕鱼前，把鳕鱼沾上均匀的薄面粉。

第四步：油锅烧至六成热开始炸制鳕鱼，鳕鱼炸制金黄捞出备用。

第五步：另起锅放油爆香葱姜蒜，干辣椒，花椒粒。

第六步：鳕鱼下锅后，首先烹入料酒去腥。

第七步：烹入白醋同样起去鱼腥及提鲜作用。

第八步：加入生抽提色提香。

第九步：加入啤酒能使鱼肉更鲜美。

第十步：加入开水开始炖鳕鱼，同时放香菜更能给鳕鱼增加鲜美味道。大火炖开锅后，改中火炖制15分钟后关火，清炖鳕鱼块就做好了。

家常炖鳕鱼的简单做法大全窍门

工具原料鳕鱼块约2斤方法/步骤

1、我们将鳕鱼清理干净剁成小段，均匀地码入盘中，锅里烧油，油温六成热把鳕鱼它炸至定型后捞出控油备用

2、锅留底油放入大块葱姜蒜和八角，再放几个干辣椒炸香，放入料酒，酱油和蚝油炸开，然后加入清水，放入这个炸好的鳕鱼

3、加入适量的精盐，味精，白糖，少许的鸡粉，白醋和老抽，然后给它大火烧开，改成小火慢炖10分钟，汤汁收至粘稠，水淀粉淋一个薄芡，淋入明油，出锅装盘放点香菜就完成啦

如何炖鳕鱼好吃又简单窍门

1、做法一：处理好的鳕鱼用少许白胡椒粉和蒸鱼豉油、料酒（白葡萄酒最好）腌十五分钟。把蒸锅烧开。把姜、葱丝摆在鱼上，倒掉刚才腌鱼的汁水，重新倒点蒸鱼豉油，放入蒸锅用大火蒸五六分钟就熟了。蒸的时候，另用一只锅，倒些香油，放入花椒，把花椒一直接炒到黑色。端出鱼，鱼上放上新鲜的姜丝，然后趁着油热，小心撇开花椒，把热油通过姜浇到鱼上即可。

2、做法二：用食盐、花椒粉擦拭鳕鱼片两侧，入味。腌制十几分钟，然后平铺在盘底，将葱、姜、蒜末撒在鱼片上，再将红椒、青椒切成丝摆放，最后淋一些香油。根据您的喜好，也可少放一点儿高品质的酱油。蒸锅中水沸腾后，把鱼盘放入锅中中火蒸7～8分钟即可出锅。