酱土豆泥做法大全家常(家常酱土豆泥的做法 简单)

家常酱土豆泥的做法 简单

主料

五花肉

300克

小土豆

500克

青椒

500克

豇豆

300克

香菜

250克

辅料

油

适量

盐

适量

酱油

适量

老抽

适量

蚝油

适量

大料

2朵

葱段

适量

姜片

适量

鸡精

3克

红酒

适量

小红辣椒

5个

十三香

3克

步骤

1.小土豆、辣椒、五花肉、豇豆备好；

2.香菜切两段、葱段、桂皮、姜大料备好；

3.各种调味料；

4.锅烧热放入葱段放入五花肉片、姜片、大料炒香后放入五花肉片；

5.再放入小土豆翻炒，见土豆片发皱即可；

6.放入酱油，小红尖椒、十三香、鸡精、白糖、蚝油、红酒；

7.酱油没过土豆，不用放水；

8.大火烧开转小火15分钟后放入豇豆段；

9.再放入香菜段；

10.最后放入切好的辣椒段，翻炒3分钟后，盖上锅盖小火焖15分钟就可以了。

酱油土豆泥的做法

可以换成植物油，也不错的 我家一般弄土豆泥都是用的炒菜用的葵花籽油或者玉米油，也不用加牛奶 比较中式 要弄纯西式的土豆泥的话，那就最好用黄油蒸，或者煮饭的同时蒸也行。省时间省电。

土豆的话可以放到高压锅切或者切四片。比较容易软。

熟了后压碎，或者用刀子碾。

油多点热了 土豆进锅。

不断的吵。或者加水的也可。

酱油。醋。葱。胡椒粉。的可以不用的。

酱土豆泥做法大全家常菜

操作流程

1、沙司酱的调制：称奶油沙司粉40克，淡奶油100克，水250克。放在奶锅中搅匀煮开；

2、土豆泥的制作：在锅中烧4500克水烧开，关火，加上1000克土豆泥，放10秒钟，搅匀；

3、贡丸在水中煮透（再放在托盘上，在烤炉中稍微烤一下，效果更佳）

4、出单：用量勺打120g土豆泥在盘中，在盘的另一边铺上少量的沙司酱（20g），放上10个煮好/烤好的贡丸，再浇上60g的沙司酱，在旁边放上30g的番茄酱。在土豆泥旁边放上一颗小荷兰芹做点缀即可出单。

酱土豆泥的家常做法大全

1、材料：土豆2个，里脊肉一小块，生菜6片，豆瓣酱适量，淀粉、料酒适量。

2、肉丝用料酒和淀粉拌匀腌上10分钟炒锅放油，七成热时下入肉丝翻炒。

3、待肉丝炒成白色放入酱，把酱和肉丝炒匀后加入一碗水。

4、要用炒勺不停的朝一个方向搅动以免糊锅。待锅肉的酱汁浓稠时起锅即可。

做土豆泥的酱

首先预备好辣酱一代、油、淀粉（用水调匀）、葱、姜、蒜、醋、糖、水。

1.把辣椒酱倒入碗中，在加入少许水，辣酱一大半那么多搅匀就可以。

2.马勺中加入少许食用油，待油烧开后放入葱姜蒜末（不喜欢吃葱姜蒜的话的可以省略这一步）。

3.等到葱花的香味飘出来后，把搅匀的辣酱放入锅中，用铲子顺时针搅拌，同时放入糖、醋（依个人口味添加）。

4.看到辣酱接近开锅了，这时候的酱很稀，所以得倒入调好的淀粉少许。顺时针搅拌，直到锅开始冒泡，因为辣酱中添加了凉水，所以必须烧开了。

5.看到锅里的辣酱开始发稠了，这时关闭火，盛到大碗里就可以了。

酱土豆泥的做法

　　朝鲜酱小土豆　　主料：土豆（黄皮）5000克,牛排1000克 　　调料：辣椒(红、尖、干)2500克,大葱500克,酱油2500克,花椒5克,桂皮5克 　　做法：1.将土豆洗净，不去皮，牛排洗净，一起放入锅里。 　　2.倒入酱油（淹没土豆，排骨为止），放入花椒，大料，桂皮，大火熬到土豆入色入味为止。 　　3.把熬好的土豆，牛排骨移入坛中，将小辣椒去蒂，洗净，擦干放入坛中，葱洗净，擦干，用葱叶捆一起放入坛中。 　　4。大约10天后取出食用，葱，辣椒都已入味，也可食用。　　东北酱小土豆　　制作： 　　1.选购个子小一些的，大小均匀，皮比较光滑的。洗干净（切记不要去皮） 　　2.在炒锅里多放些油，爆锅之后，多加酱油，然后放入土豆，尽量让每个土豆都接触到油。 　　3.到入很多水，盖过土豆。然后放猪瘦肉（块大一些，免得煮碎了）或者牛肉，依个人口味。本人推荐猪肉。再酌量放盐。也可以不放肉，看你自己爱好. 　　4.关于盐的量，如想做成咸菜就多放些。 　　5.喜欢辣口味的可以放些辣椒。自由选则放的次序。爆锅时候可以，加水之后也可以，这时可以整个的多放，这样辣椒本身也很好吃。 　　6.如果有干的地瓜梗，放在里边煮，那味道就更好吃了。（只是很难买到） 　　最后，强调大火煮开之后，小火炖。时间越久越好吃，大概2-3小时为宜。