烤卤花生米的做法大全家常做法视频(怎么做卤花生米)

怎么做卤花生米

原料：花生米、大葱、生姜、花椒粒、香叶、草果、红辣椒、八角、茴香、桂皮、生抽、盐。

做法步骤：

第1步、、花生米适量（一碗，500克左右）

第2步、把花生洗干净用水浸泡一小时。

第3步、准备所有调料。

第4步、锅里加水，把所有调料放进去，里面加盐，生抽两勺把水烧开。

第5步、水开后下入花生米小火慢慢卤炖。

第6步、一个小时后花生就卤好了，卤好后不急着出锅，，盖上盖子再焖半小时这样吃着更有味。

第7步、卤花生再配上二两酒这不是神仙过得日子么。

怎么做卤水花生米

做法一、料：带壳新鲜花生一斤、八角两个、桂皮一段、香叶三四片、小茴香5克、花椒5克、盐适量。带壳卤味花生的做法：将花生洗净，倒入汤锅中，加适量的水浸泡十分钟。将所有的大料放入，加入盐，大火煮开之后转小火三十分钟，关火后不要立即捞出，最好泡一两小时，利于更好的入味。

做法二、原料：卤水1000克、鲜花生450克、食盐8克、八角5克、花椒3克、桂皮10克、干辣椒15克、香叶10克、黑胡椒5克。做法：首先准备好卤水，把所有材料加入半锅水里，煮滚后转小火。然后把花生洗干净加入锅里，加盖大火煮滚转小火卤。喜欢脆一点的口感，卤半个小时即可。最后熄火后别开盖，泡上3个小时，泡一个晚上更好。然后沥干卤水，即可食用。

怎么做卤花生米最好吃

原料

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花生米 (400克)

味极鲜 适量

盐 适量

糖 适量

花椒 适量

大料 适量

香叶 适量

白酒 适量

1/花生洗净，用开水烫2分钟，用手搓去外皮，烫了花生米外皮很好搓的

2/去皮的花生米浸泡6小时左右，觉得泡

3/卤料中的香料用水冲洗干净，锅内加少许水，将卤料中所有材料混合煮10分钟左右

4/将泡好的花生米放入卤水中煮开，小火煮15分钟左右火，只要花生米熟了，喜欢口感软的可以多煮一会，去皮的花生米很好煮，浸泡几个小时会更入味。

5/煮好的花生米放冰箱腌制，

6/ 腌制后的花生，吃多少就取多少，喜欢可以加点葱、辣椒拌一下，很简单哦。

7/ 很好吃，可以当小咸菜吃的。

怎么做卤花生米好吃

卤花生

食材：新鲜花生米1500克、猪大骨350克、老母鸡肉350克。

配方：姜片20克、葱段20克、八角5克、草果5克、白豆蔻2克、小茴香1.5克、柠檬草1.2克、甘草2克、香叶2克、桂皮3克、丁香1克、花椒20克、陈皮5克、良姜2.5克。

调料：生抽30ml、老抽10ml，食盐、食用油、白糖适量、辣椒碎30克、猪油50克。

做法：

1.先将猪大骨和老母鸡肉洗净备用，所有的辛香料用纱布包好，浸泡10分钟后备用。

2.然后锅底给冷水和姜片，载放入猪大骨和老母鸡进行焯水，去除它们的腥膻味，过冷水备用。

3.锅底给7斤水，放入猪大骨和老母鸡肉，大火煮开，改小火煮50-60分钟。

4.接着把猪大骨和老母鸡捞出，然后加入香料包、猪油、食用油、辣椒碎，小火煮30分钟。

5.再加入老抽、生抽、白糖、食盐、姜片、葱段煮5分钟。

6.最后加入新鲜的花生米，小火煮20分钟左右，然后浸泡1-3小时在食用即可。

卤花生

6大诀窍：

1.选择新鲜的花生米，味道会更加的好，吃起来更香。

2.用老母鸡、猪大骨熬汤，可以使卤花生吃着更鲜，觉得麻烦的，不熬汤也是可以的，直接用水代替。

3.大家喜欢吃味道重的，可以把卤水煮浓一点，喜欢吃淡的，卤水煮稀点即可。

4.一定要把卤水煮好在煮花生米，任何卤菜都这样，卤水煮的好，卤的菜就好吃。

5.煮好的花生米，浸泡1-3小时，味道会更好。

怎么做卤味花生米

原料

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豆腐 (400克)

卤蛋 (4个)

色拉油 80克

葱 2段

八角 适量

桂皮 一小块

老抽 少许

白糖 适量

香叶 1片

盐 适量

姜 4片

花椒 10粒

生抽 2勺

茴香 适量

水 适量

1/卤水豆腐一块备用擦去多余水分备用。

2/准备好卤水豆腐的调味料。

3/把豆腐切成7-8厘米后的块，我的这块两刀切成四块正好。

4/油锅下入80克左右的油，油温六成热放入豆腐炸。

5/炸至两面金黄时候即可。

6/捞出豆腐去掉多余的油，把豆腐放回锅内，放入盐、葱段、姜片、花椒、大料、香叶、小茴香、桂皮、糖、生抽和老抽和水中小火煮。喜欢吃卤蛋的可以开锅后放入一块卤。

7/卤汁收基本没有了，就卤好了！

8/卤好的豆腐出锅装盘晾凉吃的时候在切就可以食用！

9.美味又好吃的花生卤水豆腐的做法完成开吃了。