高压锅炖萝卜牛肉的做法大全家常做法(高压锅萝卜炖牛肉的家常做法大全家常)

高压锅萝卜炖牛肉的家常做法大全家常

先把牛肉切好，把萝卜也切好然后，放在高压锅里，一起炖就可以了

高压锅牛肉炖萝卜怎么做家常做法

材料：青萝卜、牛肋条肉、盐、 老抽、生抽、食油、香叶 、花椒粒、桂皮、八角

1、牛肋条肉洗净。

2、准备调料。

3、肉切2厘米左右的块，凉水下锅，焯去血沫。捞出洗净沥干。

4、肉块和调料放入电压力锅中，加清水，水量超过肉块高度的一倍，选择豆/蹄筋键。

5、30分钟后肉炖好，炒锅大火加热，放油，油五成热放入葱末爆香。

6、放入萝卜、生抽、老抽、蚝油调味，继续翻炒一分钟。

7、加入炖好的牛肉和汤，汤和食材的高度一致。

8、最后装盘。

高压锅萝卜炖牛肉的家常做法大全家常窍门

1、将市场上买回来的牛肉清洗干净后，去筋切成小正方块放到碗中，白萝卜切皮备用。

2、将白萝卜切成比牛肉大一些的小方块，加入少量的盐腌制入味。

3、锅内加入少量的清水将准备好生姜片，料酒倒在锅中，煮开水之后，加入切开的牛肉。

4、牛肉在沸水中煮2-3分钟捞起锅冷水，这过程要反复清洗2-3遍。（牛肉的味道比较重，这样做是为了清除牛肉本身的那股味道）

5、将过水清洗干净后的牛肉块晾一下，锅内加入花生油，盐，生姜片，蒜米，炒香之后，加入牛肉块继续翻炒入味，再次加入生抽，白糖，葱白大火翻炒2分钟即可。

6、将炒香后的牛肉加入高压锅内，倒入之前腌制好的白萝卜加入适量的水，几片干山楂一起大火烧煮40分钟，即可。

7、待高压锅内的气压消掉之后，打开盖子，撒上适量的葱花，这样一道美味简单的牛肉炖白萝卜就完成啦！

怎样用高压锅炖牛肉萝卜

炖牛肉时，应该使用热水，不可使用冷水，因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鲜美。

先用普通锅炖牛肉，旺火烧开后，揭开盖子炖5分钟去除异味，然后倒进压力锅添加作料，盐和老抽要适量。水要一次加足，如果发现水太少，应加开水。

将少量茶叶用纱布包好，放入炉中与牛肉同炖煮，肉不仅熟得快，而且味道清香。压力锅上汽后15分钟关火、放气，放进切好的萝卜。炖到上气后再炖五分钟，就炖好了。

高压锅牛腩炖萝卜的做法大全家常

食材：牛腩适量、西红柿适量、胡萝卜适量、土豆适量、料酒适量、葱姜适量、花椒适量、八角适量、生抽适量、老抽适量、盐适量。

炖牛腩的正宗王刚做法步骤：

1、牛腩切成小方块，清洗干净，沥掉水分。

2、土豆去皮后切成滚刀块。

3、胡萝卜和西红柿切成滚刀块。

4、锅中倒入一汤碗的凉水，倒入牛腩，调入3勺料酒，大火烧开再小火煮5分钟，捞出来洗去牛腩的血沫。

5、另起锅，倒入适量的油，加入花椒和八角小火煸香，再加入葱、姜和辣椒继续小火煸香。

6、倒入牛腩煸炒了出水汽，再加入西红柿，大火翻炒至西红柿汁溢出。

7、再加入土豆块和胡萝卜块，调入适量的盐、生抽、老抽和鸡精，大火翻炒均匀即可，炖牛腩的正宗王刚做法就做好了。

牛肉炖萝卜 高压锅

一、用料

红皮萝卜（圆的） 半个

牛肉 500克

姜 6片

香菜 2根

料酒 4勺

盐 适量

大葱 2根

生抽 1勺

十三香 1勺

食用油 适量

八角 2个

干辣椒 3个

热水（炖） 2000ML

热水（清洗焯好的牛肉） 没过牛肉即可

二、牛肉炖萝卜的做法步骤

步骤 1

牛肉放冷水侵染2小时出血水，清洗干净改刀切小块。 

步骤2

锅中放没过牛肉的冷水，放牛肉，葱段，姜片，料酒。大火煮开，边煮边把脏东西舀出脏东西。

步骤 3

焯好的牛肉捞出，放到干净的热水里，洗净肉上的残渣和血沫儿。

步骤 4

备好葱，姜，八角，辣椒，十三香，生抽，料酒，开始炒牛肉。

步骤 5

起锅烧油，下葱姜辣椒十三香炒出香味，下牛肉翻炒略变色加料酒去腥，生抽继续翻炒约3到5分钟。

步骤 6

翻炒均匀后加入2000ML热水，最好水一次加够。大火烧开，改中火炖半个小时，牛肉七八分软时放入切好的萝卜，继续多20分钟。

步骤 7

最后转小火盐调味，撒上香菜碎，小葱碎即可出锅。

高压锅萝卜炖牛肉最好吃做法

步骤 1

牛肉切方块，2cm*2cm

步骤 2

泡水，去血水

步骤 3

泡出血水的牛肉捞出，放入凉水锅中，加料酒煮开后，2-3分钟捞出

步骤 4

温热水冲掉血沫子，沥水。

步骤 5

炒锅烧热倒入油，肉瘦多倒点油，肉肥少倒点油。

步骤 6

油热倒入牛肉炒至微焦。肉瘦少炒一会儿，如果是牛腩就多炒一会，把肥肉里的油煸出来，炒起来更香。

步骤 7

放入葱段、姜片、八角和桂皮

步骤 8

翻炒

步骤 9

倒入料酒，迅速盖上锅盖，烹一下（大概10秒钟吧）

步骤 10

倒入酱油

步骤 11

炒至牛肉上色

步骤 12

倒热水，没过牛肉，盖上锅盖，水沸转小火

步骤 13

白萝卜洗净去皮。

步骤 14

白萝卜切拇指宽1cm多的厚片。

步骤 15

厚片横切两刀

步骤 16

再竖切两刀，切成小块

步骤 17

胡萝卜半根

步骤 18

横切两刀成片

步骤 19

胡萝卜大片中间切一刀

步骤 20

再竖切成小块

步骤 21

牛肉大概炖50分钟，大概剩一半汤汁。

步骤 22

放入白萝卜块和胡萝卜块，不用翻炒，直接盖上锅盖。

步骤 23

等汤汁重新煮沸后，翻炒几下。

步骤 24

萝卜炖至上色、半透明状，汤汁还剩锅底一些即可以放盐了，大火收汤汁。这锅牛肉我大概炖了80分钟。

步骤 25

出锅，装盘，欧啦

牛肉炖萝卜的做法 高压锅

高压锅炖牛肉需要20分钟，具体做法如需：

主要材料：牛腩500g，土豆1个，小胡萝卜3个，葱、姜适量，花椒适量，大料两颗，桂皮、香叶适量，干辣椒适量，冰糖3块，生抽适量，老抽少许，料酒适量，盐少许，香菜少许，香料包1个。

1、牛肉逆着纹理切成大块，土豆、胡萝卜切滚刀块，土豆要泡在水里防止氧化，姜切大片，葱切段。

2、牛肉冷水下锅，加一点花椒，几片姜，少许料酒，煮开后撇去浮沫。

3、牛肉捞出后用热水把表面的杂质冲干净。

4、锅里加少许油，放入调料炒香。

5、倒进牛肉烹入少许料酒，然后加入适量生抽，一点老抽进行翻炒。

6、倒入热水，加入冰糖、香料包，等水开后倒入高压锅中（先不加盐的）。

7、高压锅上气后炖20分钟。

8、高压锅下去气后倒入普通锅里，调料都挑出来不要了，加入胡萝卜。

9、胡萝卜差不多熟的时候再加入土豆，土豆快熟的时候加入少许盐，然后等土豆熟透大火收汤即可完成。