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高压锅煲焖排骨的做法大全家常做法大全集(高压锅炖排骨的做法大全家常做法大全窍门)

2023-02-12 12:40:08厨房百科1

高压锅炖排骨的做法大全家常做法大全窍门

猪脊排骨 500g

姜片 3片

葱段 2段

香叶 2片

桂皮 1片

八角 4个

老抽 5勺

生抽 3勺

冰糖 6-8块

盐 以各人口味

肉桂 1个

辣椒 2个

做法步骤

1、先用凉水浸泡30分钟到一个小时,把里面的血水泡出来。多冲洗几遍。锅内凉水放入排骨,水没过肉,放入葱姜料酒,大火烧开,撇出浮沫,我喜欢多焯点时间,一般十多分钟,能更好的把油和浮沫清一清。抄完出锅用凉水冲干净

2、准备调料,一般来说葱姜蒜,八角,桂皮,香叶,花椒必不可少,其他调料看自己喜欢放一点。我这次放了肉桂和山奈,辣椒,都不要放太多,太多的话做出来的佐料味道太大了。

3、冰糖炒糖色,用油炒,锅底放一点油就行,放入冰糖,慢慢炒搅动,火要小火,要不不好控制糖色。当糖由大泡泡变成密密的小泡泡就可以了。

4、放入焯好的排骨,小火上糖色。

5、糖色上匀后加入,(如果色浅可以加些老抽翻炒上色),将准备的调料继续翻炒,大约3分钟左右。

6、加入温水没过排骨。放入生抽,老抽,加点白酒,更提味。

7、水烧开后,开锅几分钟后,换高压锅,放几片山楂,加入盐,盖上高压锅盖。调好时间,一般上汽后20分钟左右就好了。

8、静等时间结束,也可以看好时间,到点关电源。

9、时间到,放气开盖,出锅了。脱骨松软的排骨,牙口不好也能吃。

高压锅炖排骨的正确做法大全

1排骨洗净,然后冷水下锅焯十五分钟(加一点白酒,葱和姜去腥)

2. 排骨焯完之后 放入冷水洗一下

3. 准备好要用的大料(葱、姜、干辣椒、花椒、八角、桂皮)

4. 因为比较喜欢吃藕,就削了一块藕

5. 将焯了的排骨、大料和藕都放入高压锅中

6. 加入一块冰糖

7. 加100毫升酱油醋(生抽➕老抽➕醋3:3:4)

8. 加两小勺盐(高压锅加水刚刚漠过排骨就好)

9. 选择高压锅排骨的按键就好了

10. 高压锅放完气拧开就好了

高压锅炖排骨的做法大全家常做法大全窍门图解

高压锅土豆炖排骨的做法步骤1排骨700g用沸水焯一下取出杂质和血水。

2葱姜蒜和干辣椒备好。

3锅内放少量油,小火炒香葱姜蒜和干辣椒。

4放入排骨翻炒出香味。

5调入、生抽和老抽翻炒均匀。

6添入3饭碗水即可,因为电压力锅十分省水,不必添入太多水。

7水煮开后,将炒锅内所有材料全部倒入高压锅中,保压30分钟。

8保压结束后,再把土豆放入,翻一下,继续保压10分钟即可。

高压锅炖排骨的做法最简单做法

辅料:精盐30克,味精10克,料酒50克,葱段30克,姜片20克,大料10克。

清炖排骨的特色:汤汁乳白,排骨酥烂,清淡入味。

清炖排骨的详细做法:

1.将排骨剁成4厘米长的段,用开水烫透后,再用清水洗净。(最好还是先煮一下,开水烫不管用。)

2.将排骨放入锅内,加入清水3公斤,开后,放入葱段、姜片、大料、精盐、料酒,转微火炖约1.5小时,调入味精即成。

提示:排骨要洗净,用微火炖,不能放酱油,(这一点要记住,否则,这汤没法喝了。)保持汤汁清洁。

1、先烧开水,排骨下去过一下(肉都很脏,煮时会起脏沫,要想干净,一定要用热水洗),然后用清水把冲洗干净;

2、把洗干净的排骨放到容器里,加水和姜片和葱团(不喜欢吃油腻的可以不放油,最好不要放油,),大火烧开,转中火,中火烧十几分钟转小火炖,在炖的过程中要看看容器里的汤多不多,少了可以添加点水。(这一点不好,最好是不要加水。原因看后面。)

3、等汤白了,自己可以先尝尝,炖到烂为止,把姜和葱团捞出来扔掉,然后加入一点盐和鸡精和葱花,大火烧开即可!(这个说法不大好,这个没有炖的味道了。)

用高压锅炖排骨的家常做法大全集窍门

主料:猪排骨1.5公斤

辅料:精盐30克,味精10克,料酒50克,葱段30克,姜片20克,大料10克。

清炖排骨的特色:汤汁乳白,排骨酥烂,清淡入味。

清炖排骨的详细做法:

1.将排骨剁成4厘米长的段,用开水烫透后,再用清水洗净。(最好还是先煮一下,开水烫不管用。)

2.将排骨放入锅内,加入清水3公斤,开后,放入葱段、姜片、大料、精盐、料酒,转微火炖约1.5小时,调入味精即成。

提示:排骨要洗净,用微火炖,不能放酱油,(这一点要记住,否则,这汤没法喝了。)保持汤汁清洁。

1、先烧开水,排骨下去过一下(肉都很脏,煮时会起脏沫,要想干净,一定要用热水洗),然后用清水把冲洗干净;

2、把洗干净的排骨放到容器里,加水和姜片和葱团(不喜欢吃油腻的可以不放油,最好不要放油,),大火烧开,转中火,中火烧十几分钟转小火炖,在炖的过程中要看看容器里的汤多不多,少了可以添加点水。(这一点不好,最好是不要加水。原因看后面。)

3、等汤白了,自己可以先尝尝,炖到烂为止,把姜和葱团捞出来扔掉,然后加入一点盐和鸡精和葱花,大火烧开即可!(这个说法不大好,这个没有炖的味道了。)

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