柠檬虾做法大全家常做法(柠檬虾用什么虾做的)

柠檬虾用什么虾做的

食材配料：大虾800克、葱2根、香菜一根、生抽一勺、芥末少许、大蒜4瓣、青红椒2个、柠檬一个、料酒一勺、海鲜酱油一勺、高度白酒（52度以上）适量、蚝油一勺、盐5克、鸡精少许、白糖一勺。

制作过程：

首先将大虾清洗干净，把虾枪和虾须剪掉，再用牙签把虾线逐根挑出来，然后，再将它们装入大点的碗中备用

，再准备2根葱，几片姜片，适量的青红椒（切成小圆圈）、3-5粒的大蒜（切成瓣），以及适量的香菜末，和2片柠檬，把它们全部处理好后，再将它们倒入处理好的大虾中，加入少许的料酒去腥，然后，再加入适量的生抽、海鲜酱油、蚝油，以及少量的高度白酒，它是呛拌大虾，不可或缺的1样调味料，除了提香以外，它还可以起到杀菌的效果。

然后，再加入少许的芥末，最后，再加入适量的盐、鸡精、白糖调味，再将它们翻拌均匀，放在旁边腌制半个小时，间隔3-5分钟，需用筷子翻动1-2次，这样既可以起到加速入味的效果，同时又可保持虾肉鲜嫩的口感，生呛大虾制作完成

柠檬鲜虾的正宗做法

用料

虾

30只

洋葱

半个

小米椒

1个

香菜

1把

百香果

1个

柠檬

1个

生抽

3勺

蚝油

1勺

香油

2勺

糖

小半勺

白胡椒粉

小半勺

盐

小半勺

白芝麻

适量

步骤 1

先把洋葱 小米椒 香菜切碎（这边哇是洋葱直接切半个然后切丁、香菜一把），百香果和柠檬切完备用

步骤 2

黑虎虾下锅，放姜 小葱 料酒去腥，煮5-6分钟就可以了，捞出放冷水（在冷水多泡一会，有冰块最好，这样可以让虾肉更Q弹

步骤 3

料汁：3勺 生抽、1勺 蚝油、2勺 香油、半勺 糖

半勺 白胡椒粉、半勺 盐 ，200ml水，最后撒上白芝麻

步骤 4

搅拌均匀后把步骤1和虾仁倒入，充分搅拌后可以放冰箱冷藏味道更佳

柠檬虾用什么虾做好

白灼虾用鲜虾即可,例如基围虾。

食材

柠檬适量，

大葱适量，

基围虾500g，

水1000ml，

柠檬汁50ml，

方法/步骤

1/4柠檬切片，大葱切段备用。

2/4起锅，冷水放入葱姜，煮开。

3/4放入柠檬片，鲜榨柠檬汁，水再次煮沸后放虾。

4/4虾蜷曲时加盐，待再次煮开后，捞出装盘即可。

柠檬虾用什么虾做的呢

用料

虾 24只

千岛酱 半瓶

青芥辣 少许

柠檬 1～2个

鱼籽酱，蟹黄 可有可无

盐 少许

淀粉 3～4勺

步骤 1

准备好食材

步骤 2

把虾剥壳，去头

步骤 3

虾背切开，挑出虾线

步骤 4

全部清洗干净，加一点盐，淀粉，搅拌均匀

步骤 5

把柠檬汁挤出来一些

步骤 6

加入青芥辣，搅拌一下

步骤 7

加入千岛酱搅拌均匀

步骤 8

把两个虾肚子对着肚子扣在一起，团成虾球

步骤 9

柠檬切薄片，摆好盘

步骤 10

把虾球下油锅中火炸至金黄色，然后捞出控油，把虾球裹上事先调好的沙拉酱汁

步骤 11

然后摆盘，上面撒一点鱼子酱或者蟹黄什么的点缀一下，也可以什么都不放

步骤 12

美味的怪味虾球

柠檬虾用什么虾做的好吃

做法：

1、准备脊岭岛盐田虾460g、橄榄菜45g、白砂糖15g、鱼露15ml、食用油适量。

2、盐田虾用剪刀剪去虾须和虾脚，开背去虾线，洗净备用。

3、用厨房纸或者布吸干水分。

4、起锅注入适量食用油烧热，放入一半的盐田虾进行炸制。

5、看到锅里的泡沫少了，把虾捞起。

6、待油再热后，把炸过的虾放回锅里炸，重复炸制3次后即可捞起备用。然后用同样的方法把另外一半的虾炸完。

7、另起锅烧热，注入少许食用油，下盐田虾和白砂糖爆炒片刻。

8、加入橄榄菜翻炒均匀。

9、加入鱼露拌炒几下即可。