高压锅黄焖牛排的做法大全家常做法大全(高压锅炖牛排的做法大全家常窍门)

高压锅炖牛排的做法大全家常窍门

半个小时左右即可。

高压锅炖牛排骨的做法步骤

步骤 1

冷水和肉同时下锅，血出来后，冷水冲洗干净

步骤 2

沥干后加入：米酒、盐、生抽、姜（切块）、香茅（或者八角，翻动均匀后，腌制半个小时

步骤 3

展示一下家里米酒，龙岩人叫汽酒

步骤 4

土豆和胡萝卜，另外煮熟，如果和牛排一起炖会太熟烂

步骤 5

把腌制的牛排放入高压锅，加入微量的水，压15~20分钟即可。土豆和胡萝卜在牛排起锅后加入即可，也可以选择再煮一下1min左右。

高压锅炖牛排的做法大全家常窍门图片

高压锅炖牛排需要放热水没过牛排即可，最好是一次加够了，炖半个小时左右长的时间，炖好以后可以再汤汁里面寖泡半个小时的时间。

高压锅炖牛排的做法大全家常窍门图解

在炖牛排的时候，想要牛排的更加嫩，吃着不柴的话，在炖的过程中，千万不能过早的加入一些食盐和别的调味料这样做出来，会很容易使肉质柴。

如果想要牛肉更好，可以加入适量白糖，因为牛排是喜甜厌咸的。白糖会增加牛排中蛋白质的持水力，水分不容易流失，吃起来自然会很嫩，如果不想加入白糖，也可以加入一些水果，水果中的糖分也可以代替糖。

高压锅炖牛排怎么做

1.牛排骨洗净，剁合适大小，放入开水中煮5分钟左右，煮出血水，再捞出用温水冲洗干净表面浮沫，沥水备用。

2.锅中热油，放入姜片煸炒出香味，放入牛排翻炒。

3.放入盐和生抽简单调味上色，炒出多余水分后，加入料酒去腥提香。

4.加温热水没过排骨，放入花椒粒、桂皮、八角、香叶、白蔻煮开。各种香料也根据自己喜好来调整！

5.倒入砂锅或者高压锅，煮烂。特别说一下，高压锅省时，但没有砂锅或者炖锅炖出的汤鲜美。

6.汤里如果准备配一些胡萝卜、白萝卜等其他配菜，要等排骨炖烂后再放入。不过个人建议，这个汤最好不放更鲜美，原汁原味，红烧或者酱烧放些土豆萝卜的更好吃。

7.软烂后，放入几颗枸杞，继续炖煮5分钟即可。特别说一下，最好盛入1碗中后，再根据口味再加盐、香葱、香菜。

高压锅烧牛排骨的做法

高压锅闷牛排骨要压25分钟，做法如下：

准备材料：牛排骨、姜片、八角、桂皮、香叶、草果、生抽、老抽、冰糖、盐、香油。

一、牛肋排解冻后用水泡出血水。

二、把牛肋排放入锅里加姜片绰水。

三、煮开变色后捞出冲掉血沫。

四、准备一个料包：八角、桂皮、香叶、草果。

五、把绰过水的牛肋排放入电压力锅里加点料酒、加入料包。

六、用电高压力锅压25分钟。

七、压好的牛肋排连汤水一起倒回炒锅里。

八、煮开后加点生抽。

九、加点老抽。

十、加点冰糖。

十一、等汁水收干时淋上香油即可。

用高压锅做牛排骨怎么炖好吃

最正宗的做法步骤

步骤 1

牛排骨切好用清水浸泡半小时 中间多换几次水 如果没有时间浸泡就多洗几次去一下血水 然后冷水下锅 放入姜片和适量料酒去腥 水开会慢慢煮出这么多脏东西 把浮沫撇去 煮到没有什么浮沫就捞出来

步骤 2

开小火 倒适量花生油 放入葱段 姜片 香叶 桂皮 八角炒出香味

步骤 3

然后放入牛排骨继续翻炒②分钟左右 延锅边倒入适量料酒和生抽 再继续翻炒 一分钟

步骤 4

加入没过肉的热水 热水 热水 记住一定要加热水 这样煮出来的肉才不会柴

步骤 5

水开以后倒进压力锅里面 我家用的苏泊尔的电压力锅 有个牛羊肉键 喜欢吃辣的 这时候就可以丢几颗干辣椒进去了

步骤 6

想要肉煮的烂糊 注意煮好了以后不要手动排气 要等压力锅自己解压 大概需要①个小时时间 解压这段时间就等于是在闷煮 所以整个炖煮过程需要大概②个小时左右

步骤 7

好吃～汤也好喝 下次试试清炖 这样炖出来的牛骨汤可以煮面条和煮火锅

步骤 8

炖烂了的牛排骨的吃起来有一种猪排做不到的软糯口感 真是太好吃啦 外面一层筋膜是煮不烂的