凉拌生木耳的做法大全家常(凉拌鲜木耳的做法大全)

凉拌鲜木耳的做法大全

原料：青菜，水发木耳、洋葱、食用油、食盐、葱、生抽、香醋、蒜末、小米椒圈。

做法步骤：

第1步、木耳提前泡发。

第2步、将木耳，青菜进行焯烫。

第3步、过凉水并沥干水分。

第4步、准备葱蒜末和小米椒圈。

第5步、洋葱切成丝。

第6步、将木耳和洋葱还有青菜装入盆中，加盐腌制10分钟。

第7步、将葱蒜末和小米椒圈放入盆中。

第8步、起锅烧油。

第9步、将热油倒入盆中。

第10步、加入生抽。

第11步、加入香醋。

第12步、成品

新鲜凉拌木耳的做法窍门

材料木耳，香菜，青红椒，盐，酱油，蒜，糖，鸡精，醋做法1.黑木耳放温水里充分泡发　然后清洗干净，然后放入开水用焯熟，然后过凉水，淋干水分2.青红椒切成丝，香菜切段，放入木耳中，放入盐、酱油、蒜泥，白糖，鸡精，少量醋一起搅拌均匀就可以上桌啦~3.最后也可淋入些香油提味~

凉拌鲜木耳怎么做

1、准备食材洋葱、香菜、青红椒、葱、蒜、木耳，价格便宜，木耳我用的东北黑木耳，口感爽脆，需要提前泡4个小时。

2、洋葱剥去外皮，只保留鲜嫩的部分，切成细丝，装入盘中，越细越好。

3、配菜切一下，青红椒切成丝，木耳、葱、蒜切成片。

4、先把木耳和青红椒，均匀的码在洋葱丝上。

5、准备一个小碟子，依次加入：盐、鸡精、酱油、生抽、醋，麻油，放上蒜末。

6、料汁浇在洋葱上，开锅烧油，等油温8成热，浇在料汁上，热油更能激发香味，最后撒上香菜，喜欢吃辣的，可以在热油这一步骤，放入辣椒。

7、调拌均匀，开吃。

拌匀以后，最好静置5分钟，让料汁进入到洋葱细胞内，去除大部分的辛辣味，使洋葱的口感更加清脆鲜甜，营养美味

木耳凉拌家常做法

步骤/方式1

芹菜洗干净

步骤/方式2

切成小菱形块备用

步骤/方式3

胡萝卜切片

步骤/方式4

锅中加入清水烧开，再加入少许食用盐和食用油；然后把切好的芹菜和胡萝卜一起下入锅中焯水1分钟，焯好水后用漏勺捞出来控干水分备用。

步骤/方式5

把焯好水的西芹放入大盆里，再加入适量盐、鸡精、白糖、白醋、味极鲜酱油、芝麻香油、胡椒粉调味，充分拌匀。

步骤/方式6

把拌好的芹菜装入盘中，再撒上少许瓜子仁或者松子，美味即成

凉拌鲜木耳的做法大全窍门

木耳要焯水。

凉拌木耳的做法：

用料： 干木耳 生姜 大蒜 生抽 香醋 食用油 花椒 小米辣 葱

1、黑木耳提前3小时泡发，洗干净并撕成小块。

2、锅里放清水烧开，把处理好的木耳加入烧沸的水里，煮2-3分钟后起锅放凉。

3、大蒜生姜切成碎末，切葱花，小米辣切好备用。

4、将切好的葱、姜、蒜码放在放凉的木耳上，加适量的盐、生抽、香醋。

5、锅里加适量油烧热，入花椒、小米辣爆香，浇在木耳放的配料。

6、用筷子搅拌均匀，盛盘，即可食用。

新鲜凉拌木耳的做法

主料：木耳一小把提前泡发（泡发后称重200克）

辅料：蒜3瓣，香菜1根，小葱一根，油泼辣子1小勺，白糖5克，生抽25克，醋25克，油20克，干花椒1小把

做法：步骤1、东北的秋木耳提前泡发半小时，准备小葱、香菜、蒜瓣，花椒一小把，油泼辣子。

步骤2、把泡发的木耳清洗干净，撕成小朵，蒜瓣切成蒜泥，香菜和小葱切成小段

步骤3、烧开半锅水，将小朵木耳放进开水里煮2-3分钟，喜欢吃软一点的煮5分钟。

步骤4、将煮熟的木耳捞出沥干水分放在大碗里。

步骤5、把葱、蒜、香菜放在木耳上。

步骤6、把白糖5克，生抽25克，醋25克调成料汁倒入碗里

步骤7、加一小勺油泼辣子

步骤8、一般的话调匀就可以吃了，但是只有加这最后一步，这碗凉拌木耳才好吃：锅里加入适当的油，下入一小把花椒，用小火把花椒焙出香味。

步骤9、一直把花椒炸出香味，花椒周围有气泡为止，但不要炸焦。

步骤10、然后把滚油淋到调料上激出香味，但不要把花椒倒进去。

只要拌匀了，你就会吃到一盘美味无比的凉拌木耳，特别的香。

凉拌鲜木耳的做法大全图解

【食材准备】

木耳适量，胡萝卜适量，花生米适量，盐，植物油，生抽，香醋，香油，鸡精，香菜，小米辣适量。

【烹饪步骤】

①木耳把它清洗一下，提前15分钟放在清水中泡发，泡木耳的时候不要用热水，用凉水就可以了，夏天泡发的速度也很快，15分钟就非常软嫩了，千万不要用开水，否则会把木耳表面的一层保护膜烫掉。

②花生米提前放在水中浸泡十分钟，取出来之后用吸油纸把表面的水分吸干，把锅烧热，然后倒入植物油，接着凉油放入花生米，开始炒的过程中要保持小火，直到花生米也快要微微变色的时候，就把它取出来，放入一个碗中备用。

③泡发的过程中把香菜清洗干净，再切成0.5厘米的段。

④把小米辣清洗干净，然后切成辣椒圈放在碗中备用。

⑤所有的食材准备好了，在锅中倒入清水，把水先烧至沸腾，然后把木耳放入水中，加入一勺盐，开中火去焯水三分钟，焯水的过程中再用擦子擦上几根胡萝卜丝，一起把胡萝卜丝也煮熟。

⑥煮熟的木耳和胡萝卜丝用漏勺捞出来控干水分，迅速的放入凉开水中过凉，然后把水倒掉。

⑦再把香菜和花生米一起放入木耳中搅拌均匀。

⑧再调配一个料汁，准备一个碗，里面加入生抽，香醋，香油，鸡精，盐，然后再倒入小米辣搅拌均匀。

⑨把调好的料汁均匀的倒入木耳中，用筷子沿着一个方向去拌匀，这样一道非常好吃的凉拌木耳就做好了，看上去颜色非常漂亮，吃起来肉质肥厚特别有嚼劲，夏天吃又清脆爽口，非常适合，想吃就做来试试吧！

凉拌木耳做法大全家常做法

主料:黑木耳15g，洋葱半个，香菜2棵，蒜2瓣，小米辣2根，熟油1勺

辅料:生抽2勺，香醋1勺，蚝油1勺，白糖半勺，盐适量

凉拌木耳的做法步骤:

1.将干黑木耳提前用清水泡发，时间大约30分钟左右即可。这里黑木耳的用量不要过多，木耳泡发后非常出数，泡多了不容易保存。

2.木耳泡发后加入1勺面粉，然后用双说搓揉2分钟左右，取出木耳里面残留的杂质，搓揉好后，再用清水将木耳表面的面粉冲洗干净。

3.锅中烧水，水开后放入清洗好的木耳，焯水2分钟左右捞出，然后再次用清水清洗一下使其降温，这样拌出的木耳口感上更加爽脆。

4.将洋葱切成丝状，香菜切成小段备用。

5.准备料汁，将蒜切成蒜末，然后加入2勺热油，这样蒜香更浓郁，接着加入生抽、香醋、蚝油、白糖、适量盐和小米辣，用筷子将其混合均匀就可以了。

6.将拧干水的木耳、洋葱、香菜和料汁全部装入一个稍微大一点的碗中，用筷子将其混合均匀就可以了。

凉拌鲜木耳的做法大全视频

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食材：

我们需要准备洋葱、木耳，粉皮、盐，味极鲜，香油，辣椒油，蒜末，香醋适量。

2/7

粉皮用温水泡发，泡软。

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洋葱切丝，备用

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粉皮泡发好后，用凉水冲一下，切段，备用。

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木耳提前泡好后焯水

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洋葱中加入适量的盐，味极鲜，腌制一下。

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把适量的盐，味极鲜，香油，辣椒油，蒜末，香醋，调成汁，备用。 把洋葱，粉皮，木耳和酱汁，一起搅拌均匀，装盘即可。