油豆皮的做法家常做法(油豆皮的做法家常做法窍门)

油豆皮的做法家常做法窍门

1、油豆皮冷乌龙面

材料：熟乌龙面200公克，油豆皮3张，香菇3朵，葱1支，白萝卜30公克，红萝卜20公克，水1杯，酱油3大匙，味醂2大匙，糖1/2大匙，酒2大匙，乌龙面酱汁30㏄

做法将油豆皮、香菇及调味料(1)，用小火一起煮20分钟。将红、白萝卜都切成细丝备用。葱切成细丝后，泡在冰水中1分钟备用。将煮好的油豆皮及香菇切成细丝备用。先将乌龙面及调味料拌匀，放入碗中，再将其它食材加入拌匀，再把葱丝撒上乌龙面上，即可上桌食用。

2、油豆皮宝宝

材料：扇贝 海鲜生抽，鲜贝露，蚝油，盐，糖 香菜

做法：挑选扇贝一定自己动手，不然卖家常常拿 一些不好的，里面黑乎乎的，糊弄人。扇贝去壳，取肉，把肉剁碎，加一点海鲜生抽，鲜贝露，蚝油，盐，一点点糖。搅拌均匀。然后蒜末摆在最上面，锅里油烧热，撒到碗里，搅拌开，好了。油豆皮事先泡好了。我是用热水泡的。切成条状，把馅料摆在里面，不管你用什么方法，包上就可以了。香菜，事先，热水煮一下，然后给豆皮打包。也可以出锅后，再打包，颜色会更鲜艳。开始蒸吧，十分钟就行了。蒸完后，盘子里面都是汤汁，倒到锅里，水淀粉勾芡，然后摆盘，浇洒在上面。

3、香菇鸡肉腐竹

材料：三黄鸡四分之一只(重约300克)，鲜香菇20克、腐竹20克(提前用水泡发);豆瓣酱、生姜、葱、料酒、胡椒粉各适量

做法：鸡脯肉加调料稍微腌制备用，香菇洗净后挤干水分切成片，泡发的腐竹挤干水分后切成长约 3厘米的段，生姜切片，葱切末;热锅放油，下入鸡肉和姜片，姜炒出香味，鸡肉炒至变白;下入香菇，炒至香菇变软;放入腐竹、豆瓣酱(可放可不放，根据个人口味)与适量的盐炒匀;下入葱末与少许生抽，炒匀即可。

油豆皮的做法家常做法窍门是什么

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩

青椒 1个 、 油豆皮 2条 、 蒜片 适量 、 生抽 适量

烹饪步骤

步骤1/3

油豆皮两条……，好吧，我知道正常应该是论张的，但是我这边就是条状的，不管什么单位，拿自己够吃的份量就OK

步骤2/3

处理好的豆皮切成段，青椒切丝，放到盘中备用

最后一步

锅内放油，油量根据平时自己做菜的喜好来放，我比较喜欢油油的就多放了一些，油七分热的时候放入蒜片，炸香后倒入青椒翻炒，青椒变软后盛出备用，将油豆皮倒入锅里，可以将油豆皮煎一下，待油豆皮表面金黄色了就是OK了，这样油豆皮吃起来比较有嚼劲，不会软塌塌的，这时候把青椒倒入锅内，放入一点生抽提味，加少许盐翻炒几下就可以出锅啦

油豆皮咋做

油豆腐经过油炸制作，所以吃多了就会上火干豆腐皮怎么泡首先，将干豆腐皮冲洗一遍，注意冲洗的时候不能太用力，然后放进盆里浸泡。浸泡时间不用过长，避免泡得太软成糊状，浸泡后的豆腐皮再切成窄条，可凉拌可炒菜，十分美味！干豆腐皮的做法材料：干豆腐皮，辣椒，大葱，姜，料酒，酱油，盐，味精，白砂糖，淀粉，猪油，蒜少量、做法：

1、将干豆腐皮切成1厘米宽、5厘米长的条，然后放入水中略煮，喜欢吃嫩嫩的感觉，就多煮一会；

2、尖辣椒切片；

3、炒勺内放油烧热，下入葱姜末煸炒变色；

4、下入干豆腐皮煸炒、5、加料酒、酱油、精盐、白糖、老汤200克；6、待烧透时下入尖辣椒片、味精翻炒；7、用湿淀粉勾芡，淋明油炒匀，出勺装盘即成。干豆腐皮的营养首先，豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。其次，豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。再者，对于准妈妈们来说，产后期间食用豆腐皮既能快速恢复身体健康，又能增加奶水。豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。是产后必备的理想食品哦！干豆腐皮怎么挑优质的干豆腐皮有以下的特点：1、外观：形状整齐，有弹性，细嫩，挤压后无液体渗出2、色泽：乳白或淡黄色，稍有光泽3、滋味：纯正，咸淡适中4、气味：清香那么怎么辨别干豆腐皮是劣质的呢？1、外观：不整齐，粗糙，弹性差。2、色泽：深黄或略红或绿，无光泽3、气味：馊味、腐臭味4、滋味：苦、涩、酸等味

豆油皮的做法大全家常菜窍门

用料：

豆油皮200g、胡萝卜25g、盐适量、香菜适量、蒜适量

味极鲜适量、鸡精适量、米醋适量。

做法：

1.准备食材：豆油皮、胡萝卜 、香菜、蒜瓣。

2.豆油皮用清水洗净，切成长条。

3.胡萝卜切成细丝，锅中放水烧开，放入胡萝卜焯水，快速捞出。

4.香菜洗净，切成段，蒜瓣剥掉外皮用刀背拍碎，切碎。

5.取一个小碗，调入味极鲜、米醋、盐、鸡精搅拌均匀。

6.所有食材放入容器中，倒上调好的料汁。

7.搅拌均匀即可食用。

油豆皮的做法大全家常窍门

主料

油豆皮适量

香菜适量

辅料

生抽适量

香醋适量

红辣椒适量

蒜末适量

盐适量

白糖适量

鸡精适量

红辣椒油适量

凉拌油豆皮的做法步骤

1.香菜洗净切段。

2.香菜撒点盐腌制十分钟。

3.红辣椒、蒜切末，嗜辣的可以把红辣椒换成小米椒。

4.油豆皮切段。

5.锅中放水，放入油豆皮焯水。

6.香菜腌制十分钟后倒箅去汁水。

7.香菜放入深碗中，放入焯好水的油豆皮。

8.锅中放油，倒入蒜末、红辣椒末、生抽两勺、鸡精少许、一点点白糖煸炒，炒匀后关火。

9.淋入油豆皮中。

10.加一勺香醋。

11.一勺红辣椒油。

12.拌匀。

豆油皮的做法大全家常菜

主料：豆油皮150克

辅料：生抽5克、红油1毫升、香醋10克、大蒜2瓣、香油2克、麻油2克、白糖1克

一、干豆油皮用凉水泡软。

二、捞起洗净切成长条，把青辣椒洗净切丝。

三、捞起洗净切成长条，把青辣椒洗净切丝。

四、把大蒜去皮，取一小碗，加少许凉开水、生抽、香醋、加盐，加白糖拌均匀调成味汁。

五、加麻油拌均匀。

六、把豆油皮、加青辣椒丝装在大碗里，加调味汁拌均匀。

七、加辣椒油拌均匀，爱吃香油的最好滴几滴香油拌均匀即可。

八、撒上辣椒丁。即可完成食用。