豆角鸡蛋炒面家常做法大全家常做法大全(豆角炒面的家常做法)

豆角炒面的家常做法

说到炒面，本身我就喜欢吃面条。我平时炒面分两种，一种是买回来湿面条，煮八成熟过凉水，配西红柿，青椒炒至而成，这种炒面不干，顺口。

还有一种是，买回来半成品细面条，夏天配长豆角，尖椒炒之，冬天我一般用肉丝和蒜苔搭配炒。这种炒面有点干，我往往再做碗鸡蛋汤。

肉丝炒面怎么做

双椒肉丝炒面很好做，大家可以记一下，双椒是青椒，含有螺丝，辣椒切成丝备用，肉丝可以采用猪肉，牛肉，羊肉也是切成丝，然后先下葱花段炒制，把肉炒一炒，再把双椒炒一下，最后再把煮好的面下过煸炒三分钟，爆出香味就可以出锅了，

炒面的做法 最正宗的做法

食材清单：

面粉 适量 、 水 适量 、 食用油 少许 、 大葱 1根 、 大蒜 3瓣 、 酱油 少许 、 一人份炒面配料食材：

杏鲍菇 半个 、 鸡蛋 1个 、 豆角 适量 、 小香葱 1根 、 熟牛肉 几片 、 食用油 适量

烹饪步骤：

1、先做熟油：食用油放入炒锅中，放入葱花和蒜瓣爆香，锅中晾凉。

2、两份面（面粉量杯），一份水（水量杯），放入面条机中，用细面模具出面（没有面条机可以买现成细面条）。

3、把面条放入蒸屉中。蒸锅中放入水，水开以后，面条上锅蒸七分钟。

4、把蒸好的面条倒入盆中，放入几勺葱花油，翻拌均匀。

5、把涂上葱油的面条放到面板上，晾凉。

6、重新做一份面条，再做一个葱油版的油面。

7、先做一个酱油汁：把剩余的葱油再次烧热，把酱油放入锅中。把酱油汁倒入面里，翻拌，均匀上色。

8、戴上一次性手套，翻拌均匀。如果上色不均匀，可适量再加入一些酱油，把面条表面涂匀。

9、将翻拌均匀的面条晾凉。分成四团放入保鲜袋中，放冰箱冷冻。吃的时候，提前解冻。

10、早晨提前从冰箱取出一块面团，盖上盖子，自然解冻，方便中午下班回家做饭使用。

11、杏鲍菇、豆角切成块。鸡蛋打散，放少许盐，搅打均匀。小香葱、牛肉切好备用。

12、水烧开，把豆角、杏鲍菇放入锅中，焯熟。捞出，备用。

13、锅中放少许油，把鸡蛋炒熟。把炒好的鸡蛋放到面条上，备用。

14、再加入少许油，把小香葱放入锅中，爆香。放入焯熟的杏鲍菇、豆角，翻炒。再加入熟牛肉，继续翻炒。放少许盐，调味。再放入鸡蛋和面条翻炒。

15、翻炒过程中，为了避免面条干硬，可加少许凉白开（不建议加食用油）。

16、出锅

炒面怎么做最好吃又简单

【制作食材】面条，绿豆芽，青菜，鸡蛋，火腿肠，洋葱，食用油，食用盐，鸡精

【制作步骤】

1、首先准备适量的手擀面，大概一碗左右就可以了，然后再准备两个鸡蛋，一小把青菜，一小碗绿豆芽，一根火腿肠，半个洋葱。上面提到的都是咱们主要用到的食材和配菜。配菜和食材准备好了，就开始准备调味料，调味料比较少就两种，一种是食用盐，一种是鸡精。全都准备好了之后，就开始处理并烹饪吧。

2、先把咱们准备好的一把青菜清洗干净，然后甩干或者是晾干表面的水分，然后把它放到案板上，把它切成小段，形状无所谓，只要切得稍微碎一点就可以了。然后把准备好的两个鸡蛋打到一个空碗中，先将它们搅散，然后放到一旁待用。

3、准备好的火腿肠，咱们给它切成长条就可以了，形状也是没有要求的，只要自己喜欢，一切都OK。把准备好的半个洋葱取出来，先切成片，然后再切成丁，洋葱丁可以切得稍微碎一点，切好之后先把它放到一旁待用。

4、食材，配菜和调味料，该准备的都已经准备好了，该处理的也已经处理好了，那么接下来咱们就开始烹饪这道非常美味的不粘锅的炒面吧。先烧半锅开水，等锅里的水开了之后，咱们把面条放进去过一遍，不要将面条完全煮熟，煮到7成熟的时候就可以了。将煮到七成熟的面条捞出来过一遍凉水，可以用手给它搅拌一下，面条已经凉了就捞出来，不能泡的时间太长。

干煸炒面的家常做法

盐胡椒粉鸡精味极鲜蚝油

豆角炒面的家常做法视频

主料

面条200g 鸡蛋1个

辅料

青菜2颗 五花肉1块 豆芽适量 胡萝卜1/3 木耳适量 圆葱半个 豆角3个 小葱1颗 生姜1块 大蒜2粒

调料

生抽2勺 蚝油1勺 老抽半勺 盐半勺 鸡精半勺 西红柿酱1勺 清水半碗 花椒粉半勺 花生油适量 白糖半勺

1. 准备所有食材清洗干净，忘记拍鸡蛋了。

2. 豆角切成斜段，圆葱切成丝，胡萝卜改刀切成花。

3. 生姜切丝，大蒜切片，小葱切斜段。

4. 准备一小碗，里面加生抽、老抽、蚝油、盐、西红柿酱、白糖和清水调个料汁。

5. 锅中烧水，水开后将面条放进去煮8成熟，捞出过凉水沥干水分备用。

6. 锅中烧油，先煎一个鸡蛋，煎好捞出。

7. 另起锅烧油。将肉丝炒变色。

8. 里面加葱姜蒜炒出香味。

9. 再将豆角、木耳和胡萝卜炒至断生捞出。

10. 锅中烧油，将豆芽和面条倒进去翻炒两下。

11. 再将料汁倒进去翻炒均匀。

12. 最后将青菜放进去翻炒两下关火。

豆角焖面怎么做

1、将土豆去皮，切成小方块，把火腿切成小方块，豆角切段。

2、在锅里放入冷水烧开，把面条放进去。煮好捞出放入冷水中冷却。

3、锅热倒入适量的油，用小火加热，倒入土豆，翻炒至表面呈棕色，然后倒入火腿和豆角，翻炒均匀。

4、把面条放入锅中之后加入2勺酱油和1勺盐，20ml香油，1汤匙生抽，用大火烧开，用小火收汁。

5、汤快烧干时放入葱蒜，盛出。

家常炒粉丝的做法

用料

包菜 半个

粉丝 一小把

鸡蛋 一或两个

生抽 两勺

盐 适量

做法步骤

步骤 1

干粉丝凉水泡一下，大概十分钟左右就可以了。

步骤2

包菜切丝，打两个鸡蛋备用。干辣椒是为了等会做油泼辣椒的。（不喜欢吃辣的话可以不用放辣椒） 先油热炒蛋，成型后装盘备用。 再倒一点油，烧热炒包菜，两三分钟即可。将粉丝倒入翻炒。加入生抽，蚝油，辣椒酱等。继续翻炒。 最后倒入鸡蛋继续翻炒，可以加入适量凉水翻炒。这样熟得快一点。加入适量的盐就可以装盘了。