烧杏鲍菇做法大全家常菜(鲍鱼烧杏鲍菇的家常做法)

鲍鱼烧杏鲍菇的家常做法

主料

杏鲍菇500克

辅料

六月香葱伴侣韩式辣椒酱1大勺 六月鲜8克轻盐原汁酱油1勺 糖1小勺 辣椒1个 香葱3棵 蒜1瓣

步骤1

准备所需食材

步骤2

杏鲍菇洗净用手顺着撕成小条

步骤3

香葱切成丝、辣椒顺着切成丝

步骤4

锅内加水烧开倒入杏鲍菇烫软捞出过凉

步骤5

用水尽量挤干水份

步骤6

不粘锅烧热倒入少许油炒香蒜碎

步骤7

倒入杏鲍菇中火慢炒，炒至杏鲍菇变干表面金黄

步骤8

把杏鲍菇拨到一边，加一勺六月香葱伴侣韩式辣椒酱一起炒匀

步骤9

倒入六月鲜8克轻盐原汁酱油、糖和孜然粉一起炒匀

步骤10

最后加香葱丝、辣椒丝再吃炒匀出锅

鲍鱼炒杏鲍菇窍门

一、蚝油鲍鱼菇

材料：鲍鱼菇、油、盐、白砂糖、蚝油、小葱、姜、生粉

1、把鲍鱼菇撕成小片，葱姜切段备用。

2、热锅热油，下葱白与姜段煸出香味。

3、然后把鲍鱼菇放入一起煸炒。

4、此时可加入适量的清水。

5、接着放入适量的盐与糖调味。

6、放入适量的蚝油，中火烧制。

7、当锅内的鲍鱼菇明显的变软后，调入适量的芡汁，开大火收汁。

8、出锅前放入葱叶翻炒均匀即可装盘。

二、鲍鱼菇炒肉片

材料：鲍鱼菇、瘦肉、西兰花、油、生抽、生粉、蚝油

1、鲍鱼菇、瘦肉均切片，西兰花撕小朵。

2、瘦肉用生抽，生粉，拌匀。

3、西兰花放开水锅里烫过，捞起。

4、热油锅放调味的肉片翻炒变色。

5、放姜片，鲍鱼菇片翻炒。

6、调入适量的蚝油。

7、加适量水焖煮几分钟。

8、拌入灼过的西兰花翻炒均匀即可起锅。

三、鲍鱼菇炖汤

材料：鲍鱼菇干2两、瘦肉1斤、红枣10颗

1、汤锅洗净，放入约2升水，猪肉洗净，整块放入

2、红枣洗净去核，鲍鱼菇洗净后拿冷水浸泡待变软撕成稍大片

3、将所有材料都放入锅内以后，大火煮

4、煮沸后先漂去面上的泡沫，然后改中小火煲1个半小时

鲍鱼烧杏鲍菇的家常做法大全

步骤 1

鸡翅化冻，正反各划两刀，加料酒、姜汁（因为懒得切姜，没有的换姜片姜末都可）、白胡椒粉腌制一下

步骤 2

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鲍鱼洗净切花刀，香菇和杏鲍菇是家里剩下的，我就用掉了，配菜可以随意

步骤 3

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洋葱切丝，铺在小砂锅底部，淋一些香油，放在边上的灶头上备用。

步骤 4

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另起油锅，将鸡翅双面煎到上色后，放入葱姜末，炒出香味后放入鲍鱼和其他的所有配菜，翻炒几下，沿锅边加入料酒，加两碗左右的水，入生抽、老抽、蚝油、冰糖。加盖，转中火，煮10分钟左右。

步骤 5

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十分钟后揭开锅盖，转大火加水淀粉收汁，此时打开边上灶头，加热砂锅。等砂锅里洋葱开始冒蒸汽，炒锅这边汁也收得差不多了，把食材摆入砂锅，淋料汁，撒葱末即可。

肉烧杏鲍菇的做法窍门

1

杏鲍菇洗净斜刀切段，然后顶刀切成大菱形。

2

青椒去蒂去筋膜，中间打开，顶刀切菱形。

3

红椒去蒂去筋膜，中间打开，顶刀切菱形。

4

洋葱洗净切三角块备用。

5

葱，姜，蒜切片。

6

通脊顶刀切成0.5厘米厚的薄片，将切好的肉片用盐5克，料酒10克抓匀上劲，再加淀粉5克腌制。

7

锅内下200克色拉油，大火烧至五六成热。此时放入腌好的肉片，滑散捞出装盘备用。

8

用余油继续大火烧热，下入切好的杏鲍菇，洋葱，青红椒丝，翻炒一下，捞出控油备用。

9

锅内下15克色拉油，大火烧至7成热，下葱姜蒜共30克，大火爆香。

10

开始放调料蚝油20克，鸡汁10克，白糖15克，老抽10克，炒香。继续放料酒10克，放入清水10克，大火烧开。

11

水淀粉5克勾芡，放入杏鲍菇、肉片、洋葱和青红椒丝，大火翻炒均匀，使芡汁包裹在上面即可出锅。

鲍鱼烧杏鲍菇的家常做法视频

第一步：准备食材。杏鲍菇两根、胡萝卜适量、尖椒1个、干木耳适量、葱姜蒜适量。

第二步：将杏鲍菇切丝、胡萝卜切丝、尖椒切丝、木耳泡发后切丝、葱姜蒜切末备用。

第三步：取一只干净的小碗，然后依次放入适量的淀粉、半勺盐、半勺鸡精、2勺生抽、3勺糖、4勺醋，再倒入一些清水，调成碗汁备用。

第四步：锅中倒入适量的油，油热后放入1勺郫县豆瓣酱、1勺剁辣椒煸炒出红油。

第五步：将葱姜蒜放入锅中煸炒出香味。

第六步：将杏鲍菇和胡萝卜丝放入锅中煸炒1分钟。

第七步：将木耳放入锅中煸炒1分钟。

第八步：将尖椒丝放入锅中煸炒30秒。

第九步：将碗汁倒入锅中，烧开后翻拌匀均即可装盘。

红烧杏鲍菇的家常做法

原材料：

新鲜的排骨二斤，煮好的鹌鹑蛋十个，大葱一段，老姜一块，花椒10颗，两个八角，甜面酱20克，生抽20克，蚝油15克，精盐十克，白糖五克，鸡精20克，味精20克。

制作步骤：

1、首先，咱们将新鲜的排骨斩成麻将块大小，然后放在清水中，淘洗上两三遍，洗掉其中的血水，然后再准备煮好的鹌鹑蛋十个，剥去外壳，放在碗中备用，接着将葱姜切段，放在碗中，再放上放两颗八角，十颗花椒，接下来咱们开始上火制作。

2、锅烧清水，将排骨冷水下锅，水开后煮上三分钟，过程中撇去浮沫，三分钟后捞出冲凉备用，这一步的目的是，去除排骨中的腥味，所以这一步，大家一定不要忽略。

3、接着，咱们锅烧热油，油热后将八角，花椒，葱姜下锅炒出香味后，直接将控好水的排骨，下入锅内，翻炒三分钟，这一步的目的是让排骨的表皮收紧，炖起来的水分不会过多的流失，这样排骨吃起来的口感，才会鲜嫩好吃，三分钟后咱们开始调味。

4、排骨在锅里经过三分钟的翻炒后，已经吸足了料头的香味，然后咱们下入20克甜面酱，15克蚝油，20克的生抽，将其翻炒均匀，增色增味，然后加入与高于排骨三指宽的清水。

5、接着再加入20克的鸡精味精，调味后转中小火，盖上锅盖，先炖15分钟，15分钟后，再加入十克精盐，如果先加盐，精盐会过早的渗入排骨里面，导致炖不烂，加盐后再炖上五分钟，就可以出锅装盘了。

杏鲍菇炒鲍鱼的做法大全家常

蚝油鲍鱼菇

材料：鲍鱼菇、油、盐、白砂糖、蚝油、小葱、姜、生粉

做法：

1、把鲍鱼菇撕成小片，葱姜切段备用。

2、热锅热油，下葱白与姜段煸出香味。

3、然后把鲍鱼菇放入一起煸炒。

4、此时可加入适量的清水。

5、接着放入适量的盐与糖调味。

6、放入适量的蚝油，中火烧制。

7、当锅内的鲍鱼菇明显的变软后，调入适量的芡汁，开大火收汁。

8、出锅前放入葱叶翻炒均匀即可装盘。

杏鲍菇烧鱼的做法大全

首先,将杀好切段的鲫鱼和1小勺盐、豆粉搅拌均匀,杏鲍菇洗好切片,蒜苗洗好切段,姜葱洗好切片。

2.

然后,锅里入油,将拌好的鱼一块块夹入锅中至两面黄,将就锅里的菜油倒入杏鲍菇、葱蒜、豆豉翻炒后加少许盐,倒入鲫鱼小心翻炒,再加入适量的水围烧,水量淹没锅底即可。

3.

最后,翻炒至水分吸收加入蒜苗,摆盘出锅