西红柿土豆炖排骨家常做法(西红柿土豆烧排骨的做法)

西红柿土豆烧排骨的做法

西红柿炖牛排的食材2人份

西红柿两个

牛排骨适量

盐少许 味精少许 料酒一勺 陈醋几滴 花椒粉少许 五香粉少许 生姜一块 白砂糖一勺

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西红柿炖牛排的做法

1

牛排骨让卖家剁好，先用流动的清水冲洗一下表面的脏物

2

然后将牛排骨和冷水一起放入锅中，加入几片生姜，一勺料酒，大火煮开，这样做是为了将牛排骨中的血水和脏物全部逼出来

3

水烧开后可以看到水面上明显浮起很多脏泡沫，这时就可以关火了，将牛排骨取出来，用温水冲洗干净表面的杂质，煮牛排的水可以倒掉不要

4

准备两个大西红柿，西红柿顶部切上十字花刀，放入开水中浸泡两三分钟，再把西红柿取出来的时候就可以很容易把西红柿的外皮撕去了，撕去外皮的西红柿切成小丁，随意剁碎也可以

5

准备一口炒锅，倒入一勺植物油，油烧热以后加入切碎的西红柿翻炒，西红柿很快就出汁了

6

此时将焯好水的牛排倒入锅中，加入几片姜去腥，加入一勺五香粉，一勺花椒粉，少许味精，少许白砂糖提鲜，大火翻炒均匀

7

然后加入适量的开水没过牛排，大火煮开，水烧开后可以将牛排移入砂锅或者高压锅中煮，高压锅大概需要35分钟，砂锅大约需要2.5个小时

8

熬好以后加入少许盐调味就可以了，酸爽开胃，十分香浓，西红柿汤好喝极了

西红柿土豆烧排骨的做法窍门

排骨泡一个小时去除血水，凉水下锅打去浮沫，大火煮三到五分钟，小火慢煮一个小时，加入西红柿红枣土豆，在煮十分钟即可

土豆西红柿炖排骨的家常做法

确实是个大杂烩，建议:海带，排骨；莲藕，番茄，排骨；玉米，番茄，排骨；土豆和排骨红烧；胡萝卜也可以和排骨红烧！

排骨烧土豆茄子的做法

【菜名】家常茄子

【所属菜系】云南菜

【特点】此菜具有浓郁的云南风味，香辣可口

【原料】茄子500克，青蒜2根，青辣椒3个，水发木耳50克，豆瓣酱1汤匙，酱油1汤匙，盐、味精各适量，水淀粉1汤匙，辣椒油1汤匙。

【制作过程】1、将茄子削皮洗净，切成长4公分，粗1公分的条；把青蒜洗净切成段；将青辣椒切成小块。2、炒锅上火烧热，放入油4汤匙，倒入茄子条翻炒数下，加盐，焙至茄子条的水分基本收干时，捞出将油沥干待用。3、炒锅再上火，放入油3汤匙，炒香豆瓣酱，下青蒜段、木耳和青辣椒块炒香，倒入茄子条，再用酱油调味，用水淀粉勾芡，淋入辣椒油炒匀即可。

【菜名】肉末烧茄子

【所属菜系】浙江菜

【原料】茄子500克，肉末100克，葱姜10克，酱油25克，糖15克，绍酒、鸡粉适量。

【制作过程】1、将茄子切成滚刀块；葱姜切末待用。2、油锅烧热放入少许油，放入肉末煸炒至变白，盛起待用。3、锅烧热放油，待油热时放入茄子，煸炒至茄子由硬变软时放入肉末、酱油、葱末、姜末、绍酒、糖和少量水，盖上锅盖焖烧，放入适量鸡粉（味精），炒匀即可出锅。

【菜名】鸡汁茄子 【所属菜系】云南菜 【特点】成菜的味道和色泽都很好。

【原料】茄子300克，青辣椒1个，红辣椒1个，鸡胸脯肉100克，豆瓣酱2汤匙，酱油半汤匙，绍酒2汤匙，糖1汤匙，醋半汤匙，葱段、姜片、蒜片各少许，盐、胡椒粉、香油各少许，水淀粉1汤匙，鸡蛋清1只。

【制作过程】1、将茄子去蒂洗净，一剖两半，再切成4公分长的段，每段各切三或四刀，末端相连；将青辣椒和红辣椒去蒂、去籽洗净，切成小片。2、将鸡胸肉切成薄片，用绍酒1汤匙、油1汤匙、水淀粉半汤匙、鸡蛋清和少量盐和胡椒粉腌十分钟。3、用绍酒1汤匙、糖、鸡粉1茶匙、水3汤匙、酱油、醋和水淀粉半汤匙勾成调味汁待用。4、炒锅烧热，下油适量，依次下茄子、青辣椒、红辣椒和鸡片，用油滑过，捞出沥干待用。5、炒锅再上火，炒香蒜片后取出蒜片，下油1汤匙和豆瓣酱，爆香葱姜，投入滑过油的几种材料和蒜片，倒入勾好的调味汁，炒匀后淋上少许香油，出锅即可。

西红柿土豆烧排骨的做法视频

用料

排骨 1条

土豆 1个

葱 10克

姜 10克

蒜 10克

冰糖 20克

八角 1个

桂皮 5克

香叶 2片

干红辣椒 2条

料酒 1汤匙

生抽 1汤匙

老抽 半汤匙

鸡精 适量

盐 适量

水 适量

食用油 适量

做法步骤

1、准备好材料

2、排骨斩小块焯掉血水后冲洗干净备用，土豆去皮洗净切成小块放入清水中备用，姜切片，蒜切片，葱切葱花，备齐香料

3、锅中倒入适量的食用油烧热，放入冰糖翻炒至融化变成焦黄色

4、放入排骨翻炒至上糖色

5、放入葱姜蒜和八角、桂皮、香叶、干红辣椒翻炒出香味

6、加入料酒

7、加入生抽

8、加入老抽

9、翻炒至上色

10、加入适量的清水，没过食材即可

11、大火烧开转小火炖煮30分钟

12、加入土豆，继续小火炖煮10-15分钟

13、炖煮肉烂土豆软糯时加入鸡精

14、加入盐调味

15、再转大火收汁即可

西红柿土豆烧排骨的做法大全

用料：

排骨 、西红柿 1个、白洋葱 2层、胡萝卜 半根、蒜头 2瓣、食盐 适量、酱油 适量

西红柿炖排骨的做法步骤

步骤 1

排骨解冻。白洋葱、西红柿切小块，胡萝卜切滚刀块。可以多加点西红柿，可以加入土豆。

步骤 2

排骨和大蒜双面煎至焦香，放入炖锅。可以用高压锅。

步骤 3

洋葱炒至半透明，推到平底锅的一边。在另一边加入少许油，倒入西红柿翻炒，加入盐炒至软烂。加入热水，倒入装有排骨的炖锅。加入胡萝卜和土豆，上气压20分钟。不是高压锅的话炖40分钟。

步骤 4

揭开锅盖，大火收会儿汁。

红烧排骨土豆茄子的做法

放土豆，就是红烧土豆排骨了。

放年糕。就是年糕排骨了

放萝卜，就是红烧萝卜排骨了

放茄子，就是红烧茄子排骨了。

不妨取红烧排骨与各种各样的小菜烧一下，尝试一下。

番茄土豆烧排骨的做法

步骤 1，先上一锅水，煮起待开，葱切头后切段，尾切粒，姜切片，蒜切片，排骨洗干净剁块。

步骤 2，水开后，放入姜片、葱头、蒜片，一点料酒，等一下水再开后放排骨焯1分钟，捞起。

步骤 3，准备一沙锅，倒一圈油，盐，料酒，把汤锅里的配料捞到沙锅里，再勺几勺汤水，搅勺，把排骨放入开火炖起。

步骤 4，沙锅中，把适量生粉以冷水调开，倒入排骨拌匀，待开。

步骤 5，土豆削皮，切块，放入刚刚焯排骨的汤水中焯1分钟，捞起。

步骤 6，捞起的土豆倒入沙锅内，拌一拌匀排骨和土豆，煮开后转火。

步骤 7，熟后，开锅撒葱花即可