凉拌鸡爪做法大全家常做法大全集(凉拌鸡爪子的做法大全家常)

凉拌鸡爪子的做法大全家常

鸡爪去除脚趾，对半切开，冲洗干净，锅中加水，放入姜片、鸡爪焖煮，辣椒切末，葱切末，蒜切末，捞出鸡爪冲洗，放入碗中，加入葱蒜末、辣椒末、花椒油、生抽、陈醋、蚝油、盐、鸡精、糖搅匀即可。

凉拌鸡爪子的做法大全家常窍门

主料2人份

鸡爪1000克

辅料

盐少许

 青椒2个 小米辣20个 鸡精适量 青柠檬7个 香葱少许 香菜少许 蒜蓉适量 极味鲜酱油3勺 鸡粉3勺 红皮洋葱1个 白芹菜50克 大红辣椒2个

步骤1

水中放入老姜，食盐和解冻的鸡脚在锅中煮20分钟，煮熟后放入凉水中冲凉3-4遍，最后放入冰水中浸泡5分钟后，滤干放入冰箱冷藏室待用

步骤2

将红辣椒和青椒切条，葱和香菜切末，芹菜切条，洋葱切条，放入容器中待用

步骤3

将大蒜切末，小米辣切末，待用

步骤4

将青柠檬洗净，切开。待用

步骤5

将鸡脚从冰箱中取出，和所有的配菜放在一起

步骤6

将切碎的蒜末、小米辣放入容器中

步骤7

往盆中挤柠檬汁

步骤8

往凉拌盆中放调料：鸡粉适当，白糖1小勺，食盐适当，鸡精1小勺，味精1小勺，味极鲜酱油适当。最后把所有食材搅拌均匀。这道傣味凉拌鸡脚就做好。

凉拌鸡爪子的做法家常做法

如果周末不出去玩，我一定是吹着空调啃着鸡爪追着剧，吃起来简直停不下来，虽然辣的也是够可以，但是真的是越吃越好吃，越好吃越停不下来。 用料：鸡爪1000克、小米椒20个、大蒜15瓣，冰糖几块，柠檬三片，生抽10勺，醋10勺，火锅底料适量（我在淘宝买的食味壹品火锅底料），耗油两勺，姜八片、花椒5颗 停不下来的秘制凉拌鸡爪的做法 1. 给鸡爪剪指甲，清水泡半个小时 2. 剁鸡爪，我一般剁三截，把部分火锅底料煮化 3. 煮鸡爪，冷水下锅，放四片姜，料酒和五粒花椒，这样可以去腥，水开了煮十分钟，筷子扎的时候能轻松扎透了即可！ 4. 煮好的鸡爪放到冷水里面过水，多过几遍，直到鸡爪清清爽爽的，这样就不会成冻了，而且这样的鸡爪更劲道！ 5. 米椒、蒜切碎，四片姜切成丝，（记得戴手套，要不然手会疼）柠檬切三片，把冰糖也搞碎了，如果你们家的是一粒一粒的就直接放，材料放盆里。 6. 里面加生抽、醋、蚝油、火锅底料，具体加多少根据你们的米椒来决定，醋和生抽1:1 量没过米椒线椒和蒜末即可。味道可以调整，自己吃着满意就好！ 7. 把步骤7的汁浇到鸡爪上HOHO！口水已经要流出来了！ 8. 拌好了放冰箱冷藏4个小时以上或者一晚上，如果你实在很心急那就先尝几个，再冷藏起了，冷藏的越久越入味，冰冰凉凉酸酸辣辣的完全停不下来啊哈哈 9. 关注我，带你了解更多简单又好吃的家庭烹饪技巧~

最简单的凉拌鸡爪的做法大全懒人

主料2人份

鸡爪1000克

辅料

盐少许

 青椒2个 小米辣20个 鸡精适量 青柠檬7个 香葱少许 香菜少许 蒜蓉适量 极味鲜酱油3勺 鸡粉3勺 红皮洋葱1个 白芹菜50克 大红辣椒2个

步骤1

水中放入老姜，食盐和解冻的鸡脚在锅中煮20分钟，煮熟后放入凉水中冲凉3-4遍，最后放入冰水中浸泡5分钟后，滤干放入冰箱冷藏室待用

步骤2

将红辣椒和青椒切条，葱和香菜切末，芹菜切条，洋葱切条，放入容器中待用

步骤3

将大蒜切末，小米辣切末，待用

步骤4

将青柠檬洗净，切开。待用

步骤5

将鸡脚从冰箱中取出，和所有的配菜放在一起

步骤6

将切碎的蒜末、小米辣放入容器中

步骤7

往盆中挤柠檬汁

步骤8

往凉拌盆中放调料：鸡粉适当，白糖1小勺，食盐适当，鸡精1小勺，味精1小勺，味极鲜酱油适当。最后把所有食材搅拌均匀。这道傣味凉拌鸡脚就做好。

凉拌鸡爪子的做法大全家常视频

首先选着新鲜的1斤半鸡爪，用刀把指甲剪掉，冷水把鸡爪下锅，水开后关火，在烧一锅开水，放料酒生姜，大葱，把鸡爪从第一个锅里拿出来放在这里，水开后煮15分钟，用筷子扎动熟了捞出，放在冷水里拔，翻来覆去的换凉水，大约换7-8次，然后开始去鸡骨头，在用冷水清洗几遍把油花冲都差不多了，捞出，放蒜末，盐，鸡精，白糖，米醋9度，生抽，芝麻，香菜段，辣椒油，麻油，柠檬水(半个）调料自选量爱吃甜的多放甜爱吃酸多放醋，爱吃辣多放辣椒，拌完后，放冰鲜里20分左右就可以吃了，美食完成