莴笋鸡腿菇做法大全家常(竹笋炒鸡腿菇的做法)

竹笋炒鸡腿菇的做法

步骤/方式1

杀好的鸡，剁成大小合适的块，用凉水泡出血水。

步骤/方式2

冷水放入鸡块（我把鸡腿和鸡胸肉留出他用）烧开，淋入料酒，煮出浮沫，捞出洗净

步骤/方式3

鸡块放入锅中，加入葱段、姜片和盐，炖制45分钟左右。

步骤/方式4

竹笋洗净，斜刀切段。

步骤/方式5

捡出葱、姜，放入竹笋，再开盖炖制10分钟左右。

步骤/方式6

根据个人口味撒上香菜即可

竹笋炒鸡腿菇的做法大全

做法

1/10水笋从冰箱里拿出来解冻切段

2/103个鸡腿从冰箱里拿出来解冻

3/10青椒切菱形

4/10鸡腿肉把肉剔下来，骨头去掉不要。

5/10用料酒、生姜、豆瓣酱、味极鲜、十三香和盐把鸡腿肉腌制半个小时。

6/10腌制好了，可以准备炒了

7/10锅里放油倒入鸡腿肉大火炒

8/10再倒入青椒炒

9/10把肉铲到一边再倒入笋加盐，盐只放到笋上，因为鸡肉刚腌制时有盐，如果在放盐就咸了，所以要把笋放到一边加盐炒均匀了在把鸡肉翻过来一起炒，炒好后加鸡精调味起锅！

10/10香喷喷的鸡肉出锅了，可以吃了，笋和鸡腿肉都是儿子的最爱。

芦笋炒鸡腿菇的做法

铁板烧，用于油煎各种食物、肉制品等等。

如牛排、鸡抄翅、鸡肉、培根卷、猪颈肉、羔羊肉、羔羊肉卷、肥袭牛肉、肥牛卷，蔬菜类如芦笋、白灵菇、卷心菜、白菜、蘑菇、鸡腿菇、青椒，海鲜类如扇贝、青口贝、凤尾虾、明虾、鱿鱼圈等都可以用来做。主食类有米饭、炒面等，都可以在铁板上炒制。

竹笋炒鸡腿肉的做法

贵州竹笋鸡做法

配料:

鸡腿 2～3只、绿竹笋 2～3支、香菇数朵、竹笙随意、盐适量、米酒少许

操作:

(1)鸡腿切块，香菇泡软切大块，竹笋去壳切块备用。

(2)起油锅，将鸡腿爆炒一下，至表面熟即可。

(3)烧1锅水，投入竹笋与炒好的鸡块，煮开后去除汤面的杂质，转小火焖煮20分左右。

(4)竹笙用水泡约15分，将水沥掉，再用水加少许米酒泡一下，即可沥干切段。

(5)将处理好的竹笙投入熬好的竹笋鸡汤，再煮5分钟调味后即可食用。

竹笋炒鸡腿菇的做法窍门

(1)鸡腿切块，香菇泡软切大块，竹笋去壳切块备用。

(2)起油锅，将鸡腿爆炒一下，至表面熟即可。

(3)烧1锅水，投入竹笋与炒好的鸡块，煮开后去除汤面的杂质，转小火焖煮20分左右。

(4)竹笙用水泡约15分，将水沥掉，再用水加少许米酒泡一下，即可沥干切段。

(5)将处理好的竹笙投入熬好的竹笋鸡汤，再煮5分钟调味后即可食用。

青笋炒鸡腿菇

用料

鸡腿（不要琵琶腿） 两只

青笋 一根

干辣椒 六七颗

姜蒜花椒 适量

小葱 两根

香菜 两根

酱油 少许

料酒 少许

醋 少许

糖 少许

青椒 一个

郫县豆瓣酱 一大勺

做法:

1.青笋去皮滚刀切好，大概麻将那么大吧，太大了不容易入味。

2.一个鸡腿切成七八块，加入一大勺料酒，一大勺酱油，一小勺醋，十几颗花椒，一小撮糖，少量色拉油拌匀，用保鲜膜封好腌半小时以上。

3.等待腌鸡腿的时候，把其他食材准备好，装在盘子里方便一会儿炒菜用，建议蒜最好拍散，味道能更好地出来。

4.大火烧热锅，倒入一大勺色拉油，油温升高后加入鸡腿炒到金黄色，把鸡腿盛出备用。

5.再加入一大勺色拉油，把姜蒜花椒，干辣椒炒到飘香四溢，加入青笋，炒到青笋边缘变色，能看出来中间还是生的，这时候加入鸡腿一起翻炒。

6.翻炒两三分钟后，加入一大碗纯净水，转大火烧开，加入豆瓣酱一大勺，酱油一大勺，料酒一大勺，重新烧开后转中火，盖上盖子焖煮 。

7.十五分钟后开盖，放入切好的青椒，转大火收汁，尝尝咸淡是否需要加盐。

8.关火盛出，撒上小葱，香菜即可。