猪肉豆腐土豆炸酱面的做法大全家常(豆角肉炸酱面的家常做法窍门)

豆角肉炸酱面的家常做法窍门

食材配置 :500克豆角，250克豆腐，300克猪肉，生姜 大葱 大蒜酌量 手擀面1000克

食材改刀:

1 豆角掐掉豆角蒂，清洗干净 ，最后用盐水泡一下，盐水起到茶菌作用，切成2厘米左右小段，收入容器备用。

2 将豆腐清洗干净，改刀切成1-2厘米左右方块儿，收入容器备用。

3 猪肉清洗干净，改刀切1-2厘米方丁或肉沫 收入容器备用。

4 葱姜蒜改刀切碎 备用

烹制过程:

1热锅凉油 油温50度左右。

将改刀好的豆腐放入锅中 ，煸炒四面金黄，盛到容器中。

2油温30度左右，放入葱姜蒜沫，炒出香味，再放入肉丁，加料酒生抽，加入炒好的豆腐，进行翻炒少许，再加入豆角炒制 最后可根据自己的口味酌情放入食盐鸡精胡椒粉，再加入适量开水即可。

煮面

1先烧开水倒入较大的容器凉凉备用

2一定要宽水，水开后加一点食盐，下入面条，筷子搅拌，开锅后点入凉水，面条煮到发亮即可。 

3将煮好的面条捞出到凉凉的容器中过水。

4将过水的面条捞出加入制作好的菜卤，喜欢吃辣的朋友可再加一点辣椒油。

豆角炸酱面的做法大全家常

辣椒、胡萝卜、黄瓜、菜花根、果仁、白萝卜、油、花椒、加加酱油、白糖、醋、东古一品鲜、水。

1、糖，东古一品鲜，醋，加加酱油

2、先把花椒油炸好备用

3、锅中倒水煮果仁

4、胡萝卜切片

5、辣椒切断，辣椒筋跟辣椒籽不要扔

6、白萝卜切片记住切片的都不要切太薄了

7、菜花根切厚片

8、黄瓜切成小段，把小段切成四分

9、盆里放一瓶东古酱油，半马勺醋，十勺花椒油勺是吃饭的小勺，最后放糖，糖差不多半碗把，尝这放

10、最后把调好的酱汁倒入菜中，把辣椒筋跟籽都放里面，提味，不爱吃辣的可以不放，搅匀

11、把煮好的果仁放入盆中搅拌匀

12、最后封上保鲜膜，也可以放冰箱里，腌制半天就可以吃了

肉豆角炸酱面怎样做好吃

原料

蒜薹、土豆、瘦肉、油、盐。

折叠编辑本段操作

1、土豆洗干净，切成长条。

2、平底锅里放油，土豆条放在锅里煎。

3、耐心加恒心，你会把土豆条煎得金黄金黄的。

4、煎好的土豆条盛出来，看看怎么样，不次于肯德基的吧。

5、蒜薹用水泡一会洗干净。

6、切成小段。

7、锅里加油，下肉丝吵到变白，然后把蒜薹扔进去继续翻炒。

8、蒜薹炒到皮发皱后，下煎好的土豆条，加适量盐，翻炒均匀就可以出锅了。

豆角肉炸酱面的家常做法窍门是什么

所需食材：面粉、纯净水、猪肉1块、青椒半个、红椒半个、洋葱半个、食用油、甜面酱、蚝油、芝麻酱、生抽酱油、熟白芝麻、炸花生米、香葱；

食谱制作过程：

步骤1：想吃面，得先做面条，有机器代劳就不用手擀面了。把500g面粉放到面条机里，水盒里装满纯净水，启动“自动模式”，筋道面程序，剩下的事情就交给面条机了；

步骤2：很快，面条从出面口就被挤出来了；

步骤3：面条达到一定的长度，揪断了盘在一起放着，一会儿，一斤面粉就挤出 一托盘的细面条；吃不完的冷冻起来，当时要煮的，先放在一边备用；

步骤4：猪肉去皮切小块，放到绞肉机里；

步骤5：只要10秒钟，肉块被绞成肉馅；

步骤6：洋葱、青椒、红椒分别切成小丁；

步骤7：炒锅上火烧热，放上食用油，先把洋葱放进去翻炒出香味；

步骤8：把肉馅放进锅里，继续翻炒；

步骤9：肉馅变色后，放一大勺甜面酱和一勺蚝油到锅里；

步骤10：翻炒均匀，加一碗开水，小火咕嘟着，让肉馅入味；

步骤11：倒入青椒丁和红椒丁，翻炒均；

步骤12：青椒丁和红椒丁不需要炒太久，简单翻炒一会儿就可以关火了；甜面酱和蚝油都是咸的，所以我没有单独再加盐，如果觉得咸味不够，可以适当加一些；

步骤13：取一个大碗，放上一勺芝麻酱、一小勺生抽酱油、少量的炸花生米、熟白芝麻，最后再放点切碎的香葱；

步骤14：汤锅烧开水。把面条放进去煮熟，细面条比较好煮，水开后下面条，再煮开后浇一大碗凉水，再煮开基本就熟了；

步骤15：把煮熟的面条放到步骤13的碗里，加一点面条汤；

步骤16：再浇上步骤12做好的肉酱，一碗好吃的家常杂酱面就做好了，搅拌搅拌，就可以开吃了！

豆角肉炸酱面的家常做法窍门图片

炸酱面配什么菜好吃，每个人会有不同的喜好，也会有地方特色。北京风味的炸酱面，在夏天吃，必备黄瓜丝，萝卜丝，青蒜末，煮黄豆，绿豆芽菜等等。再搭一些猪耳朵丝，肘子肉，醬牛肉等就更好了！但是，一定要把炸酱做好！不会做的人，可以去北京炸酱面馆享受一下！