皮皮虾炒的做法大全家常(炒虾皮的家常做法大全窍门)

炒虾皮的家常做法大全窍门

用料

皱皮辣 2只

虾米 半饭碗

蒜 2瓣

姜 3片切丝

小葱 4根

盐 小半勺

鸡精 小半勺

豆豉 小半勺

生抽 一勺

青椒炒虾米的做法步骤

步骤 1

准备工作： 1、选辣椒。这道菜的灵魂就在于选辣椒，线椒和杭椒辣一点，皱皮椒不辣。看个人口味选择。要颜色好看可以切一半红辣椒（不是小米辣，红色线椒就行，要不然太辣了） 2、切菜的时候倒小半饭碗虾米清水泡一泡，拿出来沥干，去除杂质，后面炒也不容易糊锅。

步骤 2

热锅热油（最好放点猪油），油稍微多一点点，虾米挺吸油的。 青椒和姜蒜下锅，小半勺盐，辣椒不容易入味，需要和盐一起炒。炒熟辣椒，不然会辣。

步骤 3

泡好的虾米沥水倒进来，同时放小半勺鸡精、二勺无盐生抽。 猛火爆炒半分钟，最后锅边加一点点水，防止火气太大，也为了盖浇饭是比较湿润好入口。

步骤 4

最好把葱段丢进来翻炒几下，出锅。

怎样炒虾皮好吃窍门

用料无盐淡干虾皮 适量食用油 适量粗辣椒粉 适量白芝麻 适量

辣炒虾皮的做法步骤

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锅里倒适量食用油，油要比炒菜多一些，油热后倒入虾皮小火翻炒1分钟～倒入适量粗辣椒粉一直翻炒至油亮油亮滴

步骤 2

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放入适量芝麻拌匀就可以出锅了，拌饭或者喝粥都是很好的选择

煮皮虾的做法大全家常窍门

食材：

皮皮虾300克、啤酒一瓶、生姜一块。

做法：

第一步，皮皮虾用水清洗一遍，千万别浸泡在水里太长时间，淡水会让皮皮虾失去活性，鲜味流失。

第二步，然后把皮皮虾放入锅中，加几片生姜，再倒入一些啤酒，啤酒不需要太多，啤酒可以去腥味。

第三步，接着开大火，盖上盖子焖煮两三分钟，皮皮虾变红，然后关火，继续焖个两三分钟就可以出锅了。

怎么炒虾皮的家常做法大全

1，首先我们将干虾米用温水浸泡10分钟，并淘洗干净，沥干水分备用。

2，然后我们将青椒切成碎辣椒丁，装盘备用。

3，在锅内倒入适量油，大概30秒后，将切碎的蒜瓣与姜放入锅中炸香。

4，然后我们再将辣椒丁倒入锅中，翻炒4-5下。

5，将沥干的干虾米倒入锅中，用勺子挑动，均匀的分布在辣椒丁中。

6，最后再将盐与淀粉用水和匀，均匀倒入锅中，收汁就可以出锅了。

炒皮皮虾的做法窍门

8-10分钟

       皮皮虾其实只要烧8-10分钟就熟了，跟平时吃的罗氏虾，基围虾煮的时间差不多。而且皮皮虾它的肉质比较Q弹一些，所以即使煮的时间稍微长一些，也不影响它的口感。因此作为有经验的烹饪高手，只要看见虾壳的颜色出现变化，从青色变成红色即可。如果是厨房小白，那就可以多煮一会，确保虾完全熟了再盛出来。

如何炒虾皮

主料

韭菜约250克

虾皮1把

辅料

盐适量

葱少许

姜适量

韭菜炒虾皮的做法步骤

1.韭菜洗净，沥干水分。

2.切寸段，韭白和韭菜叶分开放。

3.无盐虾皮放在网筛里，反复用流水冲洗干净，沥水备用。

4.锅里注油烧热，爆香葱姜。

5.倒入虾皮。

6.小火把虾皮，炒至干香。

7.加入韭白，快速翻炒几下。

8.加入韭菜叶。

9.同时加盐

10.快速翻炒几下，炒匀即可。