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韭菜绿豆芽凉菜的做法大全家常(凉拌韭菜绿豆芽的做法大全)

2023-02-13 16:20:08厨房百科1

凉拌韭菜绿豆芽的做法大全

主料:韭菜200克,绿豆芽300克

配料:辣椒1个,蒜瓣3个

调料:盐4克,味精2克,生抽、色拉油适量

做法:

1、韭菜洗净切段,辣椒洗净切丝。

2、绿豆芽淘洗干净,蒜瓣剥皮洗净拍碎。

3、锅里倒入油热后,下入蒜和辣椒炒出香味。

4、下入豆芽翻炒均匀。

5、下入韭菜炒匀。

6、放少许生抽和盐调味。

7、再放味精翻炒。

8、出锅盛盘。

绿豆芽韭菜怎么做好吃

1、准备好所需要的食材,将食材清洗干净

2、将韭菜切寸段,葱,姜,干辣椒切成需要的大小备用

3、锅中放少许油,将豆芽入锅稍微煸一下捞出备用,这样做出来豆芽不会出水

4、锅中放油,放入小料煸炒出香味

5、倒入豆芽,韭菜根煸炒片刻(韭菜根不容易熟,所以先放)

6、再放入韭菜叶

7、倒白醋

8、淡盐酱油

9、放五香粉

10、放盐

11、放鸡粉,大火翻炒均匀即可出锅

凉拌韭菜绿豆芽的做法大全视频

步骤一

用清水洗净韭菜和豆芽,韭菜改刀切成2至3段,取一大碗,放入粉丝,加入适量开水,泡至粉丝透明变软,捞出放入冷水中投凉,捞出将长的粉丝剪断;

步骤二

水开,分别将豆芽,韭菜放入锅中焯水1至2分钟,焯水之前加入几滴油,防止韭菜变黄,然后捞出放入冷水中过凉,几分钟后捞出沥干水备用;

步骤三

接下来调料汁了,干辣椒一把,冷锅将油烧热,直接将热油泼入碗中,之后加入生姜丝,盐适量,生抽两勺,老抽半勺,白糖2克,陈醋一勺,鸡精2克,蚝油半勺,当然,调料的配比可以根据个人的口味或者食材的量来调整;

步骤四

最后,将沥干好的食材加入已调配好的料汁,搅拌均匀,用保鲜膜封住,放入冰箱静置半个小时,可以让凉拌菜口感更佳,然后就可以开吃啦!

凉拌韭菜绿豆芽的做法大全图解

准备食材:绿豆芽400克、大葱一段、大蒜两瓣、干辣椒少许、干花椒少许、陈醋3克、生抽3克、盐适量、食用油适量。

做法步骤:

1、把绿豆芽用清水多冲洗几遍,然后放在漏网中,把水分控干备用。

2、把大葱切成葱花、大蒜切成蒜片、干辣椒切成小段、再准备少许干花椒备用。

3、把控干水分的绿豆芽放在盆中,加入3克陈醋、3克生抽和适量盐,把绿豆芽翻拌均匀,腌制3分钟。

4、炒锅里加入适量食用油,凉油下入花椒粒,开中火慢炸,把花椒粒炸焦、炸香后捞出不要。

5、接着把葱花、蒜片和干辣椒段下锅,煸炒出香味。

6、把腌制过的绿豆芽控干料汁,下入锅中,开大火快速翻炒。

7、大概需要炒60秒左右,期间一直保持大火,不停地翻炒,炒至豆芽断生后即可出锅装盘。

韭菜绿豆芽怎么凉拌

主料扁豆芽适量 韭菜1小把 红椒少量 蒜2瓣 芝麻油半勺 醋2勺 味极鲜1勺 盐少量 凉拌扁豆芽韭菜的做法步骤1. 扁豆芽洗净焯水2. 韭菜同上3. 1,2混合4. 蒜切沫,辣椒切丝,泼热油5. 撒盐,加2勺醋,1勺味极鲜,半勺芝麻油,拌匀后装盘~小贴士扁豆芽焯的时间不用太久,1分钟左右

绿豆芽炒韭的做法大全

主料:绿豆芽200克,韭菜100克,

调料:豌豆淀粉5克,料酒10克,盐4克,味精2克,花生油30克,姜10克,醋3克

做法

1.将绿豆芽洗净,沥去水;

2.韭菜洗净,切成3厘米长的段;

3.锅内加油烧热,放入姜(切)丝炝锅;

4.放入绿豆芽,烹入料酒,用旺火快速翻炒;

5.再放入韭菜段,撒入盐、味精炒匀;

6.烹入醋,用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡,出锅装盘即成。

韭菜凉拌豆芽怎么做好吃法

首先,准备500克新鲜带根的绿豆芽,100克新鲜,,,摘去绿豆芽的根洗净备用,韭菜摘去老叶子洗净切成一寸长的段备用,开大火将油烧热放入几段干辣椒段炒香放入绿豆芽爆炒,但爆炒时间不能太长,放入韭菜翻炒几下,放入少量食盐一点醋,再放入鸡精,一盘既爽口又脆嫩的绿豆芽成功。

凉拌绿豆芽韭菜的家常做法

有时在家做菜真是很犯愁,老人的口味偏清淡,孩子喜欢辛辣酸甜的重口味,老人牙口不好喜欢软烂一点的,孩子则崇尚爽脆油腻的,今天做的这个菜真的都喜欢,这让我非常高兴,用干辣椒炒绿豆芽和百叶丝,出锅时加点韭菜

材料

主料:绿豆芽300g、百叶200g、韭菜100g;辅料:油适量、盐适量、干辣椒5g、葱5g、蒜5g、五香粉3g、蚝油5ml、米醋10ml、酱油5ml、鸡精3g

豆芽百叶辣炒韭菜

1

绿豆芽洗净控去水

2

百叶切丝.韭菜洗净切段

3

干辣椒葱花蒜片炒香

4

加点五香粉

5

把百叶丝和豆芽下锅翻炒

6

放点味极鲜酱油增鲜

7

烹入适量米醋

8

再加点蚝油

9

把韭菜下锅

10

加点盐和鸡精炒匀即可

11

出锅装盘

小贴士

1.用干辣椒爆香,加入米醋做成酸辣口味的;2.要急火爆炒,盐在最后出锅时再放以免出水;3.韭菜后放不宜炒时间长了

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