韭菜绿豆芽凉菜的做法大全家常(凉拌韭菜绿豆芽的做法大全)

凉拌韭菜绿豆芽的做法大全

主料：韭菜200克，绿豆芽300克

配料：辣椒1个，蒜瓣3个

调料：盐4克，味精2克，生抽、色拉油适量

做法：

1、韭菜洗净切段，辣椒洗净切丝。

2、绿豆芽淘洗干净，蒜瓣剥皮洗净拍碎。

3、锅里倒入油热后，下入蒜和辣椒炒出香味。

4、下入豆芽翻炒均匀。

5、下入韭菜炒匀。

6、放少许生抽和盐调味。

7、再放味精翻炒。

8、出锅盛盘。

绿豆芽韭菜怎么做好吃

1、准备好所需要的食材，将食材清洗干净

2、将韭菜切寸段，葱，姜，干辣椒切成需要的大小备用

3、锅中放少许油，将豆芽入锅稍微煸一下捞出备用，这样做出来豆芽不会出水

4、锅中放油，放入小料煸炒出香味

5、倒入豆芽，韭菜根煸炒片刻（韭菜根不容易熟，所以先放）

6、再放入韭菜叶

7、倒白醋

8、淡盐酱油

9、放五香粉

10、放盐

11、放鸡粉，大火翻炒均匀即可出锅

凉拌韭菜绿豆芽的做法大全视频

步骤一

用清水洗净韭菜和豆芽，韭菜改刀切成2至3段，取一大碗，放入粉丝，加入适量开水，泡至粉丝透明变软，捞出放入冷水中投凉，捞出将长的粉丝剪断；

步骤二

水开，分别将豆芽，韭菜放入锅中焯水1至2分钟，焯水之前加入几滴油，防止韭菜变黄，然后捞出放入冷水中过凉，几分钟后捞出沥干水备用；

步骤三

接下来调料汁了，干辣椒一把，冷锅将油烧热，直接将热油泼入碗中，之后加入生姜丝，盐适量，生抽两勺，老抽半勺，白糖2克，陈醋一勺，鸡精2克，蚝油半勺，当然，调料的配比可以根据个人的口味或者食材的量来调整；

步骤四

最后，将沥干好的食材加入已调配好的料汁，搅拌均匀，用保鲜膜封住，放入冰箱静置半个小时，可以让凉拌菜口感更佳，然后就可以开吃啦！

凉拌韭菜绿豆芽的做法大全图解

准备食材：绿豆芽400克、大葱一段、大蒜两瓣、干辣椒少许、干花椒少许、陈醋3克、生抽3克、盐适量、食用油适量。

做法步骤：

1、把绿豆芽用清水多冲洗几遍，然后放在漏网中，把水分控干备用。

2、把大葱切成葱花、大蒜切成蒜片、干辣椒切成小段、再准备少许干花椒备用。

3、把控干水分的绿豆芽放在盆中，加入3克陈醋、3克生抽和适量盐，把绿豆芽翻拌均匀，腌制3分钟。

4、炒锅里加入适量食用油，凉油下入花椒粒，开中火慢炸，把花椒粒炸焦、炸香后捞出不要。

5、接着把葱花、蒜片和干辣椒段下锅，煸炒出香味。

6、把腌制过的绿豆芽控干料汁，下入锅中，开大火快速翻炒。

7、大概需要炒60秒左右，期间一直保持大火，不停地翻炒，炒至豆芽断生后即可出锅装盘。

韭菜绿豆芽怎么凉拌

主料扁豆芽适量 韭菜1小把 红椒少量 蒜2瓣 芝麻油半勺 醋2勺 味极鲜1勺 盐少量 凉拌扁豆芽韭菜的做法步骤1. 扁豆芽洗净焯水2. 韭菜同上3. 1，2混合4. 蒜切沫，辣椒切丝，泼热油5. 撒盐，加2勺醋，1勺味极鲜，半勺芝麻油，拌匀后装盘~小贴士扁豆芽焯的时间不用太久，1分钟左右

绿豆芽炒韭的做法大全

主料：绿豆芽200克，韭菜100克，

调料：豌豆淀粉5克，料酒10克，盐4克，味精2克，花生油30克，姜10克，醋3克

做法

1.将绿豆芽洗净，沥去水；

2.韭菜洗净，切成3厘米长的段；

3.锅内加油烧热，放入姜（切）丝炝锅；

4.放入绿豆芽，烹入料酒，用旺火快速翻炒；

5.再放入韭菜段，撒入盐、味精炒匀；

6.烹入醋，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，出锅装盘即成。

韭菜凉拌豆芽怎么做好吃法

首先，准备500克新鲜带根的绿豆芽，100克新鲜，，，摘去绿豆芽的根洗净备用，韭菜摘去老叶子洗净切成一寸长的段备用，开大火将油烧热放入几段干辣椒段炒香放入绿豆芽爆炒，但爆炒时间不能太长，放入韭菜翻炒几下，放入少量食盐一点醋，再放入鸡精，一盘既爽口又脆嫩的绿豆芽成功。

凉拌绿豆芽韭菜的家常做法

有时在家做菜真是很犯愁，老人的口味偏清淡，孩子喜欢辛辣酸甜的重口味，老人牙口不好喜欢软烂一点的，孩子则崇尚爽脆油腻的，今天做的这个菜真的都喜欢，这让我非常高兴，用干辣椒炒绿豆芽和百叶丝，出锅时加点韭菜

材料

主料：绿豆芽300g、百叶200g、韭菜100g；辅料：油适量、盐适量、干辣椒5g、葱5g、蒜5g、五香粉3g、蚝油5ml、米醋10ml、酱油5ml、鸡精3g

豆芽百叶辣炒韭菜

1

绿豆芽洗净控去水

2

百叶切丝.韭菜洗净切段

3

干辣椒葱花蒜片炒香

4

加点五香粉

5

把百叶丝和豆芽下锅翻炒

6

放点味极鲜酱油增鲜

7

烹入适量米醋

8

再加点蚝油

9

把韭菜下锅

10

加点盐和鸡精炒匀即可

11

出锅装盘

小贴士

1.用干辣椒爆香，加入米醋做成酸辣口味的；2.要急火爆炒，盐在最后出锅时再放以免出水；3.韭菜后放不宜炒时间长了