马铃薯炖羊肉的家常做法(红薯炖羊肉的做法大全)

红薯炖羊肉的做法大全

羊肉片50克

山药100克

辅料

当归3片 枸杞15粒 姜3片 食盐半勺 水适量

做法步骤:山药去皮，切滚刀块

切好的山药放水中，防止氧化变黑

当归用清水洗净，沥水备用

锅中水烧开，羊肉片放锅中焯一下，去腥，去油腻。焯完用温水冲洗一下

锅中加入1000ml水，放入山药﹑当归﹑生姜

中火开始煮，煮至开锅，这个时候山药差不多五成熟了

把羊肉片放进去，小火煮10分钟。羊肉片放的过早，肉质会变老，不鲜嫩（如果是羊肉块的话，要先炖羊肉，羊肉炖至快熟，再放山药，防止山药煮烂）

放入半勺盐，调下味儿

枸杞洗净，放入锅中

盖上盖子，小火煮2分钟即可

红薯炖羊肉的做法大全图解

红薯粉条炒羊肉的做法步骤 1.红薯粉条提前用温水泡软 2.准备干红椒、花椒、八角 3.羊肉卷解冻、大蒜洗净 4.大蒜切成小段 5.解解冻的羊肉用生抽、料酒与胡椒粉腌制10分钟　 6.热油锅爆香花椒、干红椒与八角 7.下入腌好的羊　 8.煸炒至羊肉变色后盛出　 9.炒锅洗净后放少许油，炒香大蒜 10.放入红薯粉 11.煸炒至红薯粉熟 12.放入炒好的羊肉 13.混合煸炒片刻即可出锅享用

羊肉可以炖红薯吗

食材准备：

具体步骤：

羊肉剔去筋膜，洗净，略划几刀，放入沸水锅内，焯去血水；

葱、姜拍破备用；

芋头洗净，切成2厘米厚的长块；

芋头与羊肉一起放入锅内，加入适量清水、葱、姜、胡椒粉、绍酒，先用旺火烧沸，撇去浮沫；

转用小火炖至熟烂，捞出羊肉晾凉；

羊肉切成片，放入碗内，把原汤中的葱、姜除去，略加调味，连芋头一起倒入羊肉碗内即成；

地瓜炖羊肉的家常做法

主料：

羊肚，200克,

羊肥肠(大肠)，200克,

羊肉(肥瘦)，200克辅料

：羊心，100克调料

：大葱，15克,

姜，10克,

花椒，5克

,八角，10克,

香菜，20克,

盐，3克,

虾油，50克,

芝麻酱，100克,

味精，2克

羊杂碎汤的做法：

1.将鲜羊肚洗净，揩掉油，放至即将开的水锅里烫一下，捞出，放案板上刮去肚毛，洗净备用；羊肥肠反复洗净，用筷子穿翻地来，盘起用绳子拴住；将羊心洗净备用

2.将以上处理好的羊肚、肠、心一同放入开水锅里煮一下，焯出血沫，捞出，涮净

3.锅里换清水烧开，放入羊肚、肠、心及葱段、姜片、花椒、大料、盐，大火烧开后改用小火炖二小时以上，直至软烂，捞出，原汤备用

4.将羊肚切成3厘米长的细条，羊肥肠切寸段，羊腰窝肉切成骨牌块，羊心切厚片，香菜切末备用

5.汤锅上火，放入原汤500克，再将切好的主料放入，烧开，撇去浮沫，加味精，即可盛碗，随香菜末、麻酱、卤虾油一同上桌健康提示动物下水中蛋白质、维生素含量比肉高，但是含胆固醇也比肉高，往往制作时连同下水中的脂肪一同下锅，使本菜不论是含脂肪量或胆固醇量都比较高。

红烧羊肉炖土豆的家常做法

食材清单

羊肉 250g 、 洋葱 半个 、 葱 适量 、 蒜 2瓣 、 姜 1片 、 孜然粉 适量 、 茴香 适量 、 老抽 3勺 、 土豆 1个 、 食盐 适量 、 味精 适量 、 白糖 适量 、 香菜 1把

烹饪步骤

1首先，葱姜蒜切好，葱切段，蒜拍碎，姜切丝。土豆切块，香菜切碎，羊肉切大块。准备好辅料。香菜切碎

2锅烧热，加食用油，放入孜然粉翻炒，加入羊肉继续翻炒大约一分半，然后加入葱姜蒜洋葱茴香继续翻炒一分半。加入老抽，糖翻炒后加水700毫升左右。

3炖一小时，记住不要糊锅。加土豆，铺在羊肉上，不要翻炒。继续盖锅盖半小时。

4半小时后加香菜翻炒

5然后食盐味精适量，出锅啦。开吃！

红薯炖羊肉的做法大全窍门

1.羊肉洗干净切小块，锅内放适量开水，将羊肉稍微过水，煮出浮沫。捞出备用。

2.锅内放油加热，放入姜片烹味。

3.放入羊肉翻炒

4.加入花椒等香料

5.加入生抽

6.加入甜酱翻炒

7.加入适量的开水，大火烧开，中小火煮一个小时左右至羊肉熟烂。

8.炖羊肉的过程中温水洗净泡发红薯粉条

9.羊肉一小时左右熟烂，加入粉条白菜入汤内

10.开锅后加入适量的盐

11.十分钟左右白菜粉条熟后临出锅加入蒜片。关火。

12.出锅后盛汤盆撒入香菜，加入少许芝麻香油

红薯炖羊肉有什么功效

1.大白菜

大白菜放在羊肉汤里面去煮真的是绝配。首先大白菜最好是选择菜叶，因为菜叶会特别的嫩，而它的菜梗比较硬，口感一般。所以如果是菜叶和菜梗一起的话，建议大家把菜叶和菜梗分开，先把菜梗放进去稍微多煮一会儿，再把菜叶放进去煮，而且一定要煮的软烂才好吃。

2.香菜

香菜有着特殊的清香味，很多人对它又爱又恨，有些人觉得特别好吃，特别香，但是有些人却受不了它的味道。其实香菜放到羊肉汤里面也非常好吃，而且香菜的特殊清香味还可以去除羊肉汤的腥味儿以及膻味，汤喝上去更加清爽可口。

3.豆腐皮

豆腐皮是豆制品当中比较好吃的一种，已经泡发开的豆腐皮放入到羊肉汤冲去煮，豆腐皮当中的气孔吸收了羊肉汤的汤汁，吃上去非常的鲜美，而且豆腐皮吸收羊肉汤的油脂之后，羊肉汤喝上去也没那么腻。