糯米珍珠圆子的家常做法(珍珠糯米团子的做法)

珍珠糯米团子的做法

食材：糯米 150克 、 人造肉馅 230克 、 姜末 少许 、 葱末 5克 、 生抽 10克 、 盐 2克 、 淀粉 20克 、 鸡蛋 1个

步骤1/8

糯米一定要提前用凉水泡五个小时以上

步骤2/8

肉馅常温解冻

步骤3/8

肉馅放入姜末，葱末，淀粉，生抽，盐，鸡蛋搅拌均匀

步骤4/8

搅匀的肉馅放冰箱冷藏半个小时，以便肉馅更粘稠，一会比较好成型

步骤5/8

肉馅捏成肉丸，放入泡好的糯米中均匀滚上一层糯米

步骤6/8

裹好糯米和肉丸放入盘中，蒸锅水烧开后放入肉丸盘子大火蒸二十分钟

步骤7/8

因为蒸丸子的盘子会有一些蒸汽水，所以出锅后最好换一个干净盘子把珍珠丸子装好，上面放几个葱花和泡好的枸杞点

最后一步

开吃，可以直接当主食吃，也可以沾点调料当菜吃，糯米软糯，肉丸香浓，超好吃

珍珠糯米团子的做法视频

珍珠丸子糯米粘不住，可能是糯米没有泡透

做珍珠丸子步骤：糯米要提前泡，最少要四个小时以上。一捻就碎，就是泡好了。

猪肉馅要买偏瘦的，肉馅里放葱姜水，一个鸡蛋清，胡椒粉，适量的生抽，盐，少许淀粉，顺一个方向搅拌上劲，做成兵兵球大小。

泡好的糯米沥干水，放在大盘里，做好的肉丸放在糯米里轻轻滚动几下，丸子很快就能粘满糯米。做好的珍珠丸子，晶莹剔透

糯米米团子的做法

1.在糯米粉里加入温开水搅拌均匀后和面；

2.和好面，但是发现面团不是很柔软；

3.取一个40克左右的小面团,放入锅里煮开，煮熟，面团浮起说明熟了；

4.把揉好的面团掰成小块，把刚才煮熟的小面团放入，和均匀；

5.和好的面团非常柔软，有弹性，能拉长；

6.把面团搓长后分成一个个30克左右的小剂子；

7.把小剂子放在手下一起搓圆，如果你做不到，就一个个拿起来搓圆；

8.取一个搓圆的剂子，摁扁；

9.将芝麻和白糖粉碎拌匀，馅心；

10.包入芝麻馅后包紧封口再次搓圆；

11.将打碎的姜和冰片糖放入沸水锅内煮开，溶化后放入揉好的汤圆，煮到汤圆全部上浮即可。

珍珠米团子的做法窍门

材料主料：香米、猪肉辅料：土鸡蛋、姜、蒜、葱调料：香油、黑胡椒粉、淀粉做法1、准备好原材料。2、葱姜蒜切碎。3、香米用水泡半小时后控去多余水分。4、猪肉剁成末。5、肉末里打入鸡蛋、葱姜蒜末、加入适量生抽、香油、淀粉、少许黑胡椒粉、盐，朝一个方向搅拌，充分拌匀。6、将拌好的肉末搓成肉丸。7、均匀沾上香米。8、放入蒸屉中，我没用纱布，所以每个丸子下面垫了一片胡萝卜片，吃珍珠丸子同时顺便吃点胡萝卜，让营养更加全面。9、水烧开后放入蒸屉蒸熟即可。10、这就是做好的香米珍珠丸子。

糯米团子的做法窍门

食材

长南瓜 20克，糯米粉 50克

黑芝麻 15克，白芝麻 15克

方法/步骤

1、将南瓜蒸熟成南瓜泥后，加入糯米粉和面成光滑柔软的面团。取其中一小块，团成糯米团子，分别裹上黑白芝麻。

2、将分别裹了黑白芝麻的太极糯米球放在盘子中备用。

3、锅中加大量的油，能没过糯米球的高度，热5成后，放入糯米球，炸至糯米球表皮金黄略微膨胀即可。

4、盛出，放在吸油纸上将多余油份吸干，盛入盘子中即可。

珍珠糯米圆子的做法

猪肉适量 鸡蛋1个 大葱适量 生姜适量 生粉适量 糯米适量 精盐适量 鸡精适量 香油适量 白胡椒粉适量

珍珠丸子的做法步骤

1

制作珍珠丸子的材料。

2

糯米先用水淘洗干净，然后浸泡1小时。

3

大葱切碎剁成葱末备用。

4

生姜切碎剁成细末备用。

5

猪肉剁成肉泥备用。

6

把剁好的肉泥加上水、葱姜末、鸡蛋、精盐、淀粉、白胡椒粉、香油。

7

把肉馅和所有调料朝一个方向搅动。

8

直到肉馅起劲，搅拌好的肉馅静置一会儿。

9

把泡好的糯米用漏网控干水份备用。

10

取一个盘子，把切好的胡萝卜片垫到盘子底部。

11

取适量的肉馅，搓成圆球形状。

12

把搓好的圆球放到泡好的糯米中。

13

让肉圆均匀的裹上糯米。

14裹好糯米的肉圆放到盘子中。

15

直到所有的丸子做好，放到锅中蒸制，大火水烧开后，改小火蒸制15~20分钟即可，根据丸子的大小来确定蒸制的时间。

珍珠团子的家常做法窍门

1、生糯米粉100g、肉沫200g、油少许、鸡蛋1个、姜沫少许、蒜沫少许、芝麻油少许、盐适量。

2、步骤：肉沫，四分肥六分瘦，里面加入芝麻油，盐，鸡蛋，蒜，姜沫，搅拌均匀，待用。

3、生糯米洗净，用水泡发，待用。倒去糯米多余的水份，把肉沫滚成小团圆形。

4、完全的包裹着肉丸子，尽量包的紧实，蒸的过程中糯米会掉下来一点点的。一个个肉丸子都滚上糯米。

5、蒸锅上水，先空锅大火烧开，蒸屉上可以垫上蒸布，或者抹上一层油，防止粘连。

6、放入包裹好的糯米肉丸子，肉丸子之间要有距离，不可挨太近。

7、盖上锅盖，大火蒸15分钟，关火后，还要再焖上5分钟，才可以揭盖。

8、似珍珠一样的糯米圆子就做好了，做好趁热吃