芋头猪肉的做法大全家常做法(芋头和猪肉的做法大全)

芋头和猪肉的做法大全

配方：猪肉500g，芋头500g，盐，干辣椒，姜，蒜，白砂糖，酱油，大葱，香料

1、猪肉买回来洗净，锅中加入适量的水，加入料酒，大火煮开，去水。

2、去水后的猪肉切成大小一致细丝，备好辅料。

3、锅烧干，将切好的五花肉丝放锅中小火炒干水分，再加入适量的植物油，继续煸炒，煸炒出油份后，加入适量的白砂糖继续炒。

4、炒至上色后，将姜，蒜，葱等辅料放锅中继续炒。

5、加入一勺辣椒酱继续炒（不喜欢辣椒的可以不放）。

6、在加入酱油和料酒继续炒，炒出香味后，加入适量的清水。

7、砂锅中放入切好的芋头，将煮开的红烧肉倒入砂锅中。

8、大火烧开后转中小火焖半个小时即可。

正宗的香芋蒸五花肉

一、工具/原料

五花肉 (500克)

荔浦芋头 (半个)

葱 (半根)

盐.生抽 .糖 .生粉.油 等适量

二、方法步骤

1、五花肉洗干净，直接放锅里煮一下，等煮开了，再拿出来洗干净，切成小块

2、把切好的肉放碗了，加盐，加糖，加生抽，加生粉，搅拌均匀待用

3、将荔浦芋头削皮后切成小片，装碗待用

4、把锅洗干净，开火，倒油，油多一点，等油快开了，就用筷子把腌过的五花肉一块一块放进去炸，大概五分钟左右，捞出来，装碗待用。

5、把切好的芋头也倒进去炸一下，大概三分钟左右就好，关火，把芋头捞起来待用

6、用筷子把五花肉和芋头装一个盘里，一块肉两边夹着芋头，多出来的就放上面。

7、拿一个小碗，加盐，加糖，加生抽，加水调和后倒在芋头和肉上面，再放在高压锅上蒸，大概十分钟。

8、等时间到了，拿出来扣在盘中，把切好的葱花洒在蒸好的芋头肉上即可

芋头和肥肉的做法

芋头去皮，然后切成小方块。小米辣、姜丝、蒜米、老干妈酱准备好。

瘦肉切成小方块，放到碗中，加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒、老干妈酱腌制十几分钟。

用一个小锅，下少量的油，然后把蒜米、姜丝、小米辣摆到锅底，把芋头铺上，再把腌制好的肉块铺上去。

盖上盖子大火焖1分钟左右，然后转小火焖。

小火焖5分钟左右把食材翻转，再继续焖4分钟左右就可以出锅了

芋头和猪肉的做法大全窍门

用料

五花肉 200克

芋头 4个

姜 5克

料酒 2勺

香葱 1根

桂花红烧汁 50克

做法步骤

1、准备好五花肉，切成一些厚片。

2、锅中烧开水，放入五花肉片、料酒、姜片，祛除雪水腥味，捞出洗净。

3、五花肉中倒入桂花红烧汁。

4、放入葱姜丝，拌匀腌制30分钟。

5、准备好芋头，削去外皮洗净待用。

6、芋头切片儿。

7、一层芋头一层五花肉，摆入盘中，最后浇上腌肉酱汁。

8、上锅蒸20分钟。

9、一盘色香味俱全的芋头蒸五花肉就上桌了！

10、撒上少许香葱。

11、五花肉肥而不腻、芋头口感顺滑，味道超好哟！

芋头和猪肉怎样做好吃

原料：五花肉、香芋、姜、蒜、葱、油、料酒、生抽、蚝油、红烧酱油。

做法步骤：

第1步、五花肉放入锅中，加水、料酒、姜片烧煮，撇去浮沫，烧煮至筷子能轻松插入。

第2步、捞出晾凉切片。

第3步、香芋去皮清洗。

第4步、对半切开，再切成5mm左右的片。

第5步、一片香芋一片五花肉夹好。

第6步、砂锅中放少许油，底部放一层姜蒜，既增香也防止粘锅。

第7步、一片香芋、一片五花肉，交替放入砂锅中。

第8步、2勺生抽，1勺料酒、半勺红烧酱油、1勺蚝油，适量清水搅匀。

第9步、倒到砂锅中，小火烧煮大约10-15分钟。

第10步、中途把料汁舀起浇到香芋上。

第11步、撒上葱花，美味即刻呈现。