苦瓜鸡蛋做法大全家常做法(苦瓜鸡蛋图片)

苦瓜鸡蛋图片

、将准备好的苦瓜切成片状，将中间的芯抠出掉，切成半圆的形状。

2、起锅烧水，将准备好的苦瓜放在锅中，进行焯煮，之后盛出来。

3、平底锅烧油，将准备好的鹌鹑蛋放在锅中进行煎炸，之后盛出来。

4、另起锅烧油，将准备好的葱花放在锅中进行爆香。

5、再将准备好的苦瓜放在锅中，进行翻炒。

6、加入适当量五香粉。

7、再将鹌鹑蛋放在锅中，一同翻炒。

8、加入适当量的盐巴在锅中，进行调味。

9、再加入一点点味精在锅中。

10、大火翻炒，之后盛出来即可。

苦瓜鸡蛋图片高清

1.

苦瓜切好盐水泡一下去苦味

2.

打两个鸡蛋

3.

锅中放油,热了把鸡蛋放入锅中,我用的菜籽油

4.

放入苦瓜翻炒,加盐,生抽,糖,还有醋,继续翻炒,

5.

等苦瓜变色出锅

苦瓜鸡蛋做法大全

材：苦瓜，鸡蛋、香葱、盐、油。其中挑选苦瓜的时，苦瓜要翠绿，新鲜，苦瓜外皮粒粒均匀，这样苦瓜清爽甘苦，如果微黄的苦瓜是老了，这种口感不脆爽。

苦瓜洗净，从中间切开，去苦瓜籽、去苦瓜瓢，然后斜切苦瓜片。切苦瓜小技巧，苦瓜对半破开的面贴在砧板上，然后斜切，这样苦瓜就能切的很薄，斜切比横切要好吃，可以去苦味。

切好的苦瓜用一个淘米篮装好，撒些盐，拌一拌，然后用水冲洗，沥干水。

鸡蛋去壳，用筷子顺时针快速调均，不能放盐，鸡蛋会变黑。另外也不要用不锈钢的盘子，鸡蛋也会变黑。

热锅倒油，把调均的鸡蛋倒入锅里炒至凝固状态，快速出锅，别把鸡蛋炒老了。

锅里继续倒入少许油，烧热之后倒入苦瓜，爆炒六成熟。炒苦瓜要用旺火爆炒，苦瓜颜色就翠绿爽脆，好看又好吃。

把炒好的鸡蛋加入锅里，接着加少许盐，香葱炒均即可出锅。简单美味的家常菜，清热解暑，最适合夏天吃了。

小贴士1.苦瓜要挑选颜色翠绿，这种苦瓜清爽脆嫩，颜色深蓝会很苦，颜色微黄是老苦瓜，这种苦瓜口感差。2.炒苦瓜一定要旺火炒，颜色才会翠绿，不发黄。3.炒鸡蛋时炒至凝固即可，不要炒太熟，鸡蛋就不滑了。

苦瓜鸡蛋图片真实

用料

鸡蛋 4个

苦瓜 1根

食盐 适量

食用油 少许

做法步骤

1、准备四个鸡蛋，一根苦瓜。

2、鸡蛋打散，苦瓜切片备用。(不喜欢苦瓜的苦味和涩味可以用盐腌制15到20分钟，再清洗干净即可。)

3、锅内烧油。由全热倒入鸡蛋炒好盛出备用。（不要鸡蛋炒好了直接倒入苦瓜，很容易鸡蛋老了苦瓜还没炒熟；也不要先炒苦瓜再倒入鸡蛋液，不然这样炒出来的苦瓜炒鸡蛋粘成一坨，既不好吃也不好看。）

4、乘出鸡蛋后下入苦瓜不停的翻炒，这中间加入少许盐翻炒，也可以很好的去除苦瓜的苦味儿。

5、苦瓜炒至九分熟，下入鸡蛋，再加入一点盐，知道鸡蛋的香味和苦瓜的清香味儿完全融合，盛出。

6、最后一份健康又好吃的苦瓜炒鸡蛋就做好啦。

苦瓜鸡蛋图片大全

翠玉黄金~~~ 苦瓜是绿的嘛...然后切出来是圆通通的,所以改为翠玉; 黄金呢,因为鸡蛋炒出来黄黄的,和玉能比的,当然是金啰.. 嘻嘻....我满眼冒金花.....呵呵

苦瓜鸡蛋的功效与作用及食用方法

1、准备食材

2、将鸡蛋磕入碗中，用筷子搅散。

3、苦瓜洗净纵向对半剖开后去瓤，切成薄片，姜、蒜洗净，切成末备用。

4、锅中烧开水，将切好的苦瓜下锅中焯30秒捞出，沥干水分备用。

5、锅中放油烧至七成热时，将蛋液倒入锅中，在锅中快速搅打炒成蓬松的炒鸡蛋并盛出。

6、锅中重新放油烧至五成热，先将香葱末放入爆香。将苦瓜块倒入，大火翻炒1分钟，放入盐、鸡精调味，搅拌均匀。加入鸡精让这道番茄炒蛋滋味更加鲜美，让人食欲大开。

7、最后放入炒好的鸡蛋，炒匀即可盛出。

小贴士

1.苦瓜的吃法很多，清炒、凉拌、也可以用来烧鸭子、排骨等；如果忌惮它自身所带的苦味，不妨在烹饪之前先用清水浸泡或者热水中焯一下，可有效缓解苦味。2.在苦瓜炒鸡蛋的过程中，加入家乐鸡精，最好是在临出锅前加进去，起到提鲜的作用，带来清爽的滋味。