土豆丝蒸丸子的做法大全家常做法(土豆丝蒸丸子的做法大全家常做法图片)
土豆丝蒸丸子的做法大全家常做法图片
材料:
猪肉 500克、淀粉 猪肉的三分之一、盐 少许、鸡蛋 1个、生抽 少许、鸡精 少许、胡萝卜 1根、莴笋(可选) 半根、白菜 适量、食用油 少许
四川坝坝席丸子汤的做法步骤:
步骤 1 先处理肉: 1.葱和姜切成小粒; 2.猪肉剁碎,剁到一半时加葱和姜粒一起继续剁(家里小朋友喜欢吃软一点的,所以剁肉可以尽量剁成泥状)。 3.在剁好的猪肉中加生抽,鸡精,盐调味; 加鸡蛋和淀粉(淀粉用量为肉的三分之一)。 4.继续用力搅拌(如果肉有点干可以加点水)后,常温静置腌半个小时。
步骤 2 接着开始用锅做汤: 1. 清水加少许食用油煮开(有肉汤更好); 2. 加入青菜: 看家里有什么菜, 1)如果想煮胡萝卜、土豆之类不容易煮熟的,可以早一点放入; 2)如果想煮莴笋和白菜之类容易煮熟的,可以晚点放入。 3)如果菜提前煮好了,也可以先捞出,最后等肉煮好了再放入。
步骤 3 将丸子放入汤中一起煮 可以用手将调好味的肉捏成肉丸,放入汤里一起煮。 煮好就可以出锅吃啦!
土豆丝丸子怎么做好吃又简单的做法
用料 土豆 一个(大) 瘦肉 三两(按个人喜好) 木薯粉(生粉、玉米粉、小麦粉均可) 五汤勺 土豆肉丸子的做法 土豆切小粒或切丝后放清水泡一下 猪肉剁碎,倒入泡过的土豆粒(丝)里 加适量盐、油,五勺木薯粉,适量花生油,搅拌均匀后,做成一个个小丸子,上锅蒸十分钟即可 小贴士 个人比较喜欢放少点肉,味道会比较香甜,吃出土豆的味道//不放肉成不了丸子//可以放多些木薯粉,口感会更好
土豆丝丸子汤的家常做法窍门
冬瓜丸子汤 用料: 猪肉馅150克,冬瓜150克,蛋清1枚,料酒1茶匙(5毫升),姜末1茶匙(3克),姜片2片,盐2茶匙(10克),鸡精1/2茶匙(3克),香菜3克,香油1茶匙(5毫升) 做法: 1.冬瓜削去绿皮,切成厚0.5厘米的薄片。 2.肉馅放入大碗中,加入蛋清、姜末、料酒,注意不要忘记加盐,根据自己口味的轻重适量放置,然后搅拌均匀。 3.汤锅加水烧开,放入姜片,调为小火,把肉末挤成个头均匀的肉丸子,随挤随放入锅中,待肉丸变色发紧时,用汤勺轻轻推动,使之不粘连。 4.丸子全部挤好后开大火将汤烧滚,放入冬瓜片煮5分钟,调入盐、鸡精把汤味提起来,最后放入香菜,滴入香油即可起锅。 小白菜丸子汤 做法非常简单:小白菜洗净,切段。猪肉馅半磅,加少许淀粉,蛋清,盐,姜末,麻油,味精,一点点水,用力向一个方向搅,直到肉馅可以拉出丝,用筷子挤成小丸子下入开水锅中,煮熟后,汤中加鸡精和盐,放入小白菜和粉丝,略煮离火,撒上麻油和胡椒粉即成。此菜肉鲜菜嫩,清淡爽口,汤清味美,是婴幼儿刚开始吃辅食时非常好的一道菜。 漂白丸子汤 原料:精肉生姜末精盐味精香菜香油 做法: 步骤一(关键):把精肉用搅肉机绞碎(或剁碎)如泥,放在一个稍为大些的碗或盆中,加凉水用筷子顺时针搅动,水与肉的比例约为1:1。搅水时要注意:1、只可顺一个方向搅;2、放入凉水不要一次放入,而要随着搅拌分多次放入;3、此时严禁放盐,放盐容易把水杀出来。4、搅成时肉应成稠粥状。 步骤二、把水放火上烧滚。在烧水过程中,把盐、味精、生姜末放入肉中拌匀。这些调料可以适当多放些,因为在煮的过程中会向汤里释放。 步骤三、用筷子夹起调好的肉糊一下一下往烧开的锅里放。注意,此过程中千万不要搅动。 步骤四、把香菜(切碎)、香油放入一盛汤盆中。待丸子往汤里下完并又开锅后,端起锅倒入汤盆。哇,一盆让人流口水的漂白丸子汤就做好啦! 牛肉丸子汤 【原料】 牛腿肉750克,鸡蛋150克,葱头400克,胡萝卜300克,土豆500克,豌豆50克,鸡油400克,精盐15克,牛肉清汤2。5公斤,香叶半片,干辣椒1个。胡椒粉、味精各适量。 【制作过程】 1.将牛肉洗净,切成块,100克葱头去皮,和牛肉入在一起用绞刀绞两遍,再用刀剁一遍,放人盆内,加入5克精盐,50克鸡油、胡椒粉、味精、鸡蛋搅拌均匀,加水150毫升,随倒随搅,和成肉泥。 2.向汤锅内放水烧开,用于把肉馅挤成i20个丸于,放入开水锅内,烧一个开,丸子漂起,把原汤滗出,将丸子放入冷水里洗去浮沫,调入漏勺内,控净水。 3.把胡萝F、葱头去皮,洗净,切成小方丁,将土豆去皮,洗净,切成40块。 4.往锅内放入200克鸡油,烧至五成热。先把胡萝卜丁、葱头丁放入,随之放入香叶,胡椒粉、干辣椒,用半炒半炯的方法,将蔬菜炯到成熟,放入牛肉汤、味精、精盐,调好口味,把土豆放入场锅煮到九成熟把丸于放入,烧两个开,改微火稍煮,起锅装盆。 5.食用时,分10客,每份放豌豆5克,牛肉丸子12个和汤,即可。 【特点】汤味浓厚,丸子嫩香,咸香爽口。
蒸土豆丝丸子的做法大全集
食材
土豆(2个)
盐(1/2茶匙)
豆瓣酱(1茶匙)
葱姜(1/2茶匙)
腐乳汁(1茶匙)
食用油(适量 )
步骤1、准备留个土豆洗净去皮
步骤2、切成小块,过水洗掉淀粉
步骤3、土豆沥水,加入豆瓣、生姜、香葱、腐乳汁、食用油、盐搅拌均匀,腌20分钟
步骤4、加入蒸肉米粉拌匀
步骤5、冷水放入蒸锅煮开中火蒸30分钟
步骤6、出锅拌匀撒入葱花就好啦。
土豆丝蒸丸子的做法大全家常做法图片视频
步骤/方式1
准备材料
步骤/方式2
猪油渣切碎
步骤/方式3
土豆擦丝
步骤/方式4
土豆丝切碎,大葱切碎,准备完毕
步骤/方式5
炒一下油渣,炼猪油
步骤/方式6
土豆下锅炒8分熟,放盐,五香粉,蚝油,鸡汁(根据个人口味)
步骤/方式7
土豆出锅,拌入大葱碎搅拌均匀,晾凉后开始包饺子(可以放冰箱降温)
步骤/方式8
包饺子喽
步骤/方式9
上锅蒸10分钟左右
步骤/方式10
配上自制辣椒油,
土豆蒸丸子的家常做法窍门
主料、洋芋1000克
辅料、鸡蛋一个
配料、盐一小勺、十三香粉一小勺、植物油适量
1. 把洋芋煮熟
2. 把洋芋皮剥去
3. 把手洗干净,把剥皮的洋芋捏碎,放进十三香粉,盐,鸡蛋,然后搅拌均匀
4. 把弄好的洋芋泥做成圆形的丸子
5. 锅里放入植物油,烧到葱花放入有大量小泡翻滚就可以放入洋芋丸子炸啦
6. 炸三分钟翻身,炸到颜色成金黄色就可以用漏勺捞起装盘啦
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