大头菜冻豆腐做法大全家常(大头菜炖冻豆腐)

大头菜炖冻豆腐

食材：豆腐、小白菜、粉条、猪肉、葱、姜、盐、老抽、生抽

【具体做法】

1，准备一小把粉条，提前20分钟用温水泡软。不需要完全泡发，只要将其泡至弯曲即可。

2、老豆腐一块，切成厚片

3、小白菜洗净，沥干水分后切成小段。猪肉少许，切成薄片。

4、热锅倒入少许油，油热后放入豆腐块，中小火将豆腐煎至表面金黄，然后盛出备用。

5、锅中再次倒入少许油，放入姜丝和葱碎，小火炒出香味。如果喜欢吃辣，可以加些辣椒一起炒香，味道会更好。

6、加半勺老抽，一勺生抽，继续小火炒出酱香味。

7、加入适量清水，大火煮开后倒入煎好的豆腐块，盖上锅盖，中火炖5分钟将豆腐炖至入味。

8、接下来放入粉条和小白菜，大火翻炒均匀。

9、待白菜和粉条断生，最后加入适量盐、胡椒粉、鸡精调味，炒匀就可以关火了

大头菜炖冻豆腐的做法

食材：大头菜 250克 、 豆腐250克、大虾 6个 、 盐 味精 葱花 少许 、 花椒 10.11个 、 香油

大头菜炖豆腐大虾做法步骤:

1.大头菜切丝备用 虾洗干净 其中留出2个虾头 备用

2.起锅 倒油 葱花爆锅 放大头菜 少许盐 炒熟 后盛出

3.不用洗锅 倒花生油 放花椒5.6个 和2个虾头 炒出红色虾脑导入清水 ，水开后放切块的豆腐、大头菜和虾， 再放5个花椒 加少许盐 、味精提险，大头菜炖豆腐大虾就做好了。

大头菜炖冻豆腐好吃吗

四川的酒席大多都会有甜烧白 咸烧白，糖醋鱼或清蒸鱼，白斩鸡，粉蒸肉，烧牛肉，蹄膀，祝寿点心是寿桃，手抓排骨，白油肚条，水果

罗卜炖牛肉，口水鸡、豆豉武昌鱼、酸菜炖全膀、酱板鸭、夫妻肺片、酸辣耳朵、凉粉、炝黄瓜、银耳汤、椒盐大排骨粉。蒸肥肠，夹沙肉。

大头菜炖冻豆腐怎么做好吃

食材用料：

冻豆腐 2块，大头菜 半颗，五花肉 200克，盐 适量，粉条 1把，花椒 30粒，葱姜蒜 适量，食用油 适量，鸡精 2勺

做法步骤：

步骤 1

下锅煸炒五花肉，出油后放入花椒粒，然后放葱姜蒜末

步骤 2

将洗净切好的大头菜炒软

步骤 3

放入适量水炖煮沸腾后，加入冻豆腐

步骤 4

最后放泡好的粉条（粉条提前温水泡20-30分钟），放入后最多炖15分钟，要不该断了

步骤 5

最后放鸡精，盐调味即可。

大头菜炖冻豆腐的热量

        武昌鱼，热干面，襄阳大头菜，秭归脐橙，武当山冻豆腐，洪湖莲子，宜都蜜柑，京山桥米，孝感麻糖，随州银杏等。

        除了上面的10种特色产品外，湖北还有不少知名的特产，如紫金香菇、大冶桔片爽、孝感早蜜桃、赤壁猕猴桃等。

大头菜炖冻豆腐怎么炖

材料

猪肉150克，老豆腐400克，大头菜数片，盐，酱油，料酒，胡椒粉，生粉，清水半碗

做法

1.猪肉剁成肉末，放盐，酱油，料酒，胡椒粉，生粉拌匀，

2.豆腐切成方块，用小茶匙在中间挖个小洞，把肉馅填在中间.

3.沙锅抹上油，把切成小块的大头菜铺在沙锅里备用.

4.碗里放清水半碗，加盐，酱油，糖，生粉，拌匀成调料汁.

5.用平底锅把酿好的豆腐煎成两面金黄后，放到铺了大头菜的沙锅里.

6.调料汁烧开后，淋到放了豆腐的沙锅里，合上盖焖3-5分钟左右.即可熄火.

大头菜炖冻豆腐怎么做

白菜炖豆腐是道常见菜，许多人都喜欢吃白菜炖豆腐，小编也十分喜爱白菜炖豆腐，经过多次做白菜炖豆腐，总结出了白菜炖豆腐的做法，分享给朋友们。

1，白菜择洗干净，切成大块，豆腐切成大块，备用。

2，然后再准备白菜炖豆腐的调味料：花椒、八角、陈皮。

3，把食用油加热后放入白菜和葱花、酱油，不断翻炒，翻炒出香味，5分熟即可。

4，在炒白菜5分熟时加入凉水，这时把刚才准备好的调料（花椒、八角、陈皮）放入锅中熬煮。

5，然后再加入白豆腐小火慢炖，快熟时加入食盐调咸淡，加入酱油调色，这样经过炒香、慢炖后，即可出锅。

6，盛出一碗热气腾腾、色、香、味俱全的白菜炖豆腐，真是美味。

大头菜炖冻豆腐放蒜吗

食材：豆腐1块、素丸子适量、青菜几根、胡萝卜半根、粉条1卷、木耳适量、杏鲍菇1小碗、香菜几根、葱半根、姜1块、盐，鸡粉和胡椒粉。

做法：

1、需要的食材准备好，杏鲍菇是昨天炒菜剩的，木耳提前泡发好，食材自由搭配，可以根据喜好准备，

2、豆腐冲洗也切片，红萝卜洗净去皮切成片，木耳切成小朵。

3、炸好的素丸子，切成不大小不等块，香菜，青菜洗净切成段，葱切成葱花，姜切成末备用。

4、起锅放适量的水烧开，放入姜末葱花略煮几分钟。

5、接着放入豆腐，胡萝卜，杏鲍菇，木耳盖上盖锅盖炖煮5分钟。

6、5分钟后揭开锅盖，放入粉条煮3分钟，也可提前将粉条泡软。

7、再放入素丸子，青菜，香菜搅拌均匀，煮开后加入半碗水淀粉拌匀，煮1分钟左右。

8、加入1大勺盐，1小勺鸡精，1勺胡椒粉搅匀煮开，关火即可。

9、食材简单又营养，好吃得连汤汁都不剩，素肉咬一口软嫩多汁，好吃极了。