自制牛奶果冻的家常做法视频教程(自制牛奶果冻的做法窍门)

自制牛奶果冻的做法窍门

可以，混合牛奶和任意口味的果蓉，并且按照自己的口味加糖。之后加入鱼胶片放冷凝固就好。

不过选用的果蓉不要太酸，否则牛奶会起花。或者你纯牛奶也能做，直接加热了按比例加入鱼胶片也是一样的。

牛奶果冻制作方法

酸奶

可以买个酸奶机，就50来块钱1、纯牛奶或是鲜奶加入发酵剂或10%的市售纯酸奶，搅拌均匀2、将盖好的容器放入酸奶机中，盖好盖子3、接通电源，选择相应的功能8-10小时即可。当然，其他也有米酒，以及红豆酸奶，酸奶杂果沙拉，奶香酸奶塔等。

果冻

开水加点明胶，千万别买工业明胶就行，食用明胶在卖食品添加剂的地方就有卖的。或者有专门的果冻粉食用明胶DIY果冻材料（四人份)明胶 10g 水 500ml 砂糖 50g 水果丁 适量制作方法：

加少量开水在明胶粉中，充分融解后，静置五分钟

剩下的水加入砂糖烧开，慢慢加入1中，充分溶解

倒入容器或杯子里，放凉后加入想加的水果，放置冰箱冷却凝固。

若明胶在加工放置过程中有凝固，只需稍稍加热即可又溶解啦。若想果冻更Q一点，可以适量增加明胶粉或减少水，也可加入各种果汁、牛奶制出更加有个性果冻布丁用果冻粉的方法：将一包果冻粉（50克）放入一适合的容器内，倒入滚开水200毫升（约1玻璃杯水），充分搅至完全溶解，将溶液放置于冰箱的冷藏室至凝固后，即成为可享用的透明果冻。放在常温下也可以凝固。将溶液注入各种现状的冰格内，可以做出相应图案的果冻，晶莹剔透，趣味盎然。 图片来自网络，但自己也可以做成这种效果。

家庭自制牛奶果冻的做法窍门

牛奶苹果果冻做法

 味道：甜味

时间 半小时

主料：牛奶200毫升，水200克，白凉粉40克，苹果适量。

辅料：白糖15克

1.选一个苹果，也可以选自己喜欢的水果，有模具的切出花样。

2.把切好的水果放到模具里，没有模具用个碗、盘啥的也是可以的。

3.水里加入白凉粉，搅拌融化，然后开始加热。

4.加入适量白糖，融化煮开，关火。

5.不用晾，直接倒入模具，不要倒满，留着空间做另一层。

6.用的纯牛奶，一盒。倒入白凉粉，搅拌融化后，开始加热。

7.边煮边搅拌，煮开即可关火。

8.一会儿的功夫，刚才的液体已经凝固了，但是由于奶液是热的，一下子全倒进去的话，会融化掉上一层的，分层就会不明显，所以先少倒入一部分，待微凝，再倒入剩下的。

9.模具其实不重要，只要掌握了方法和配方就可以。

自制牛奶果冻家常做法

配料：

牛奶果冻：牛奶125g、吉利丁片5g、细砂糖20g

芒果果冻：芒果肉100g、牛奶60g、吉利丁片5g

工具：

手动打蛋器、料理机、果冻模具

做法：

1.吉利丁片冷水泡软，牛奶和细砂糖倒入容器中，小火加热，无需煮沸；

2.待牛奶稍微放凉后，加入泡软的吉利丁片，搅拌均匀，倒入果冻模具中；

3.接下来做芒果果冻，吉利丁片冷水泡软，牛奶加入芒果肉里，用料理机打成汁；

4.把芒果汁小火加热，无需煮沸，稍微放凉后，加入泡软的吉利丁片，搅拌均匀；

5.倒入果冻模具中，与牛奶果冻一起放入冰箱冷藏一夜即可。

温馨提示

1.芒果可以换成火龙果、西瓜等汁水多的水果；

2.加入吉利丁片时，液体一定不要太热，否则会使其失去胶性。

制作牛奶果冻

1、纯牛奶500克、白糖2勺、桔子2个、柠檬汁2勺、白凉粉。

2、把500克纯牛奶倒入锅中，倒入2勺白糖，加入1勺柠檬汁搅均均。

3、找一个碗倒入准备好30克白凉粉用牛奶化开。

4、准备1个桔子剥成瓣 ，放入容器中排好造型。

5、牛奶用小火煮开，倒入白凉粉，边倒边搅动。再煮1-2分钟左右。

6、煮好再倒入容器中，晾开等自然凝固。倒出切开就可以吃了，Q弹顺滑可口哦。?