家常呼猪蹄怎么做(东北呼猪蹄子的做法)

东北呼猪蹄子的做法

1. 先用面粉、酵母、白糖、温水揉成光滑面团，饧发至两倍大，取出排气，搓长搓圆，切成大小均匀的面剂，擀成面皮，取一个面皮，中间放少许豆沙。

2. 按包包子方法收口。

3. 收紧囗后，收口朝下放在面板上。

4. 按扁，擀成圆饼。

5. 将面饼对折，压扁。

6. 再对折，压扁，成扇形。

7. 用刀将扇形底部带尖位置切开一半。

8. 将扇形顶部宽的位置，两端同时朝后对齐捏紧。

9. 将下面连着的位置，用刀压三道印，一个可爱的猪蹄包就做好了，按此方法将所有的面都做好，饧十分钟，水开大火蒸十分钟，关火焖三分钟即可。

10. 做好的猪蹄包，是不是很漂亮？

温馨小提示

1、具体蒸制时间依猪蹄包大小适当增减。

2、面尽量和的硬些，蒸熟的猪蹄包才好看。

呼猪蹄子的家常做法

不能。

1.冻的猪蹄不能直接搓水煮,如果猪蹄直接扔进热水里煮的话,热水会使猪蹄表面的皮脂紧缩,所以难以浸透猪蹄,从而导致里面的腥味难以排出。

2.应该放进冷水慢慢升温搓水,这样有两个作用,一是给猪蹄去腥味,二是给猪蹄排血水。血水污渍等,一定是要去的,这样做出来的猪蹄才干净卫生。

咋呼猪蹄

1、食材：猪蹄1000克、卷心菜100克、食用油100克、大葱20克、姜10克、大蒜10克、生抽10克、老抽20克、食用盐20克、白糖10克、料酒15克、八角10克、香叶10克、耗油20克、胡椒粉10克、鸡精10克。

2、葱、姜、蒜洗干净后切片，备用。

3、猪蹄洗干净，用刀剁成均匀大小的块。

4、锅中加清水，水烧开后放入猪蹄，撇去浮沫，焯尽血水，再盖上锅盖转小火焖煮10分钟，捞出沥水后备用。

5、锅内放入30克的食用油，待油温升至七成时放入葱、姜、蒜和八角，小火爆香。加入焯水好的猪蹄，放入耗油、老抽、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精和白糖，大火翻炒10分钟。

6、锅内加入清水，以淹没所有猪蹄为宜，再加入食用盐、香叶。盖上锅盖大火烧开焖煮15分钟，再转小火焖煮40分钟。

7、待汤汁开始变稠时，关火虚焖10分钟。

8、将卷心菜切丝，铺盘做装饰，再将猪蹄出锅装盘，一道美味可口的猪蹄就完成了。

呼猪蹄的汤能做什么

直接放到蒸屉中蒸就可以，出锅以后放葱丝香菜浇一勺热油即可

呼猪蹄儿

高压锅煲猪蹄大火煮开，上气后转中小火炖大概10-15分钟。

用料：猪蹄2只、黄豆200克、葱、姜适量、生抽1大勺、老抽1小勺、 盐适量、冰糖20克、料酒适量

做法

1，黄豆洗干净，清水浸泡6小时以上。

2，锅烧开水，倒入猪蹄焯水后捞出。

3，将猪蹄倒入高压锅，放入葱姜段，倒入没过猪蹄的水。

4，炒锅热油，放入冰糖炒糖色，冰糖融化后，等到油里起泡沫，颜色开始变黄，糖色就炒好了。

5，将炒好的糖色倒入高压锅中放生抽、老抽、糖、盐、料酒，搅匀。

6，倒入浸泡过的黄豆，盖好盖子大火烧开，上气后转中小火炖10-15分钟。

7，猪蹄煲好了。