家常煎饼果子的做法视频教程(家庭煎饼果子的做法)

家庭煎饼果子的做法

食材：胡萝卜100克、面粉70克、鸡蛋1个、盐2克。

盐的用量大家也可以根据个人喜好适量调整。另外，这里我用的胡萝卜，是老妈小院里种植的深紫色胡萝卜，大家也可以选用其他颜色的胡萝卜。

制作步骤：

1、把食材中的胡萝卜清洗干净，再切成细丝备用，或者用擦丝器擦成细丝也可以。然后，取准备好的1枚鸡蛋在碗中打散备用。

2、在调好的蛋液碗中，加入准备好的面粉和适量清水，调成没有面粉疙瘩的稀糊状，并加入适量盐调匀备用。

3、食材处理好之后，在平底锅中淋入少许油，再把切好的胡萝卜丝倒入锅中，翻炒至胡萝卜丝变软。

4、当锅中胡萝卜丝炒熟变色时，把胡萝卜丝在锅中摊平，再淋上调好的面糊，用菜铲摊开摊匀，然后煎至小饼两面金黄熟透，就可以出锅享用了。

全程时间不超过5分钟，酥软香甜的煎饼就能吃进嘴里了。胡萝卜本身带有丝丝甜味，这款煎饼吃起来酥软香甜，味道还不错！

【小贴士】

1、胡萝卜切丝或者擦丝时，尽量切细一些，这样在锅中翻炒时更容易炒软。胡萝卜丝在锅中炒软之后与面糊结合地更紧密，摊成的煎饼不易松散。

2、调鸡蛋面糊时，尽量边加水边搅拌面糊，以免一次性加水太多，面糊太稀煎饼不易成型容易松散。

3、摊煎饼时，尽量选用不粘的平底锅，这样煎饼就不容易粘锅糊底了。

4、锅中煎饼的厚度尽量控制在5毫米以内，这样煎饼既容易熟透，而且外酥里软，口感更佳。

家庭煎饼果子怎么做

煎饼果子酱一般都是甜面酱的，做法如下：

一：所需材料：

1：“十三香”调味料；

2：质量好一些的老抽酱油，质量好的老抽会使甜面酱颜色好看；

3： 将2两面粉加水调成面煳搅匀备用；

二：制作流程：

1： 在锅内加入500毫升水烧开，加入20克“十三香”调味料（约家用小勺2 勺，实际用量可根据当地顾客口味适当调整）

2：煮5分钟左右；然后加入100克老抽酱油，再加入100克白砂糖（实际用量请自行调整）

3：继续煮2分钟；再将调好的面煳倒入锅内搅匀4：继续烧到似开非开的时候关掉火，放入味精、鸡精搅匀即可。

家庭煎饼果子的做法简单

煎饼果子的做法

主料：绿豆面80克、面粉40克、鸡蛋2个。

辅料：小葱1棵、五香粉少许、酱豆腐适量、甜面酱适量、黑芝麻适量。

1、准备食材：绿豆粉、面粉、果子、鸡蛋、五香粉、酱豆腐、甜面酱、香葱。

2、面粉、绿豆粉中加入少许五香粉搅拌均匀，慢慢加入水搅拌。

3、搅拌成比较稠的糊状。

4、葱切末、酱豆腐碾碎，准备少许黑芝麻备用。

5、电饼铛微热，倒入一勺调好的面糊。

6、用刮板迅速刮开摊平。

7、变色后打入一个鸡蛋。

8、用刮板把鸡蛋摊开，趁蛋液未凝固的时候撒上葱末和黑芝麻。

9、煎饼四边微微翘起的时候翻面，刷上甜面酱、和酱豆腐汁。

10、放上油条。

11、两边向中间包起油条。

12、中间按一下对折即可，一套煎饼果子做好了。

13、成品

家庭煎饼果子做法?

白面和纯净水，混成面糊。面和水的比例控制在1：2左右就可以。备好生菜，酱料。

果子可以用饺子皮炸的，很不错哦，厚薄适中，脆脆的，单独吃都好吃。

平底锅放少许油，趁锅温度没上来，盛一勺面糊摊开，转一下，面糊就流淌均匀了。

然后打入一个鸡蛋，用勺子底帮忙摊均匀了，撒入黑芝麻和葱花。

看鸡蛋液有些凝固了，就可以翻面了，刷上想吃的酱料。一直要小火哦。放入炸好的果子和香肠，生菜!就可以了。

家做煎饼果子的做法

主料：普通面粉50克    黄豆粉面30克   玉米面粉20克   清水200克   鸡蛋3个

夹馅：薄脆适量（或油条）  甜面酱3勺   香菜3颗   香葱3颗   肠子3段   生菜适量   黑芝麻适量   食用油少许

步骤：1.准备好所需材料。

2. 把3种粉类混合，加入200克水混合搅拌成糊状。不喜欢吃杂粮的话，可选择用同等量的纯面粉代替。

3.拌好的面糊就这形状。

4. 上平底锅，抹上一薄薄的食用油加热，打入一勺面糊。

5. 用专用的竹筢或锅铲抹平摊开成薄片，用小火煎至表面凝固没有面糊。

6. 打入一个鸡蛋，用锅铲抹开至整个面皮粘满鸡蛋液。

7. 趁鸡蛋还没煎干时，撒入适量黑芝麻。

8. 翻面过来。

9. 打入一勺甜面酱抹均匀，放入葱花香菜、生菜和一片薄脆。没有薄脆的话，可换成油条、或自己喜欢吃的各种肉类）

10. 两边往中间包起压实完成。