红烧鸡腿块的家常做法大全集(家常菜红烧鸡腿)

家常菜红烧鸡腿

食材明细

鸡腿2个、生抽2勺、老抽1勺、食用盐1勺、料酒1勺、八角2个、冰糖12颗、花椒7-8粒、香叶2片、桂皮1小块、姜1小块、小葱1根、花生油适量

红烧鸡腿的做法

1. 鸡腿用清水清洗干净，姜切片，小葱做成葱结

2、鸡腿放到碗中，在碗中需要加入八角、花椒、姜片、料酒抓拌均匀，然后盖上保鲜膜腌制1小时以上时间

3、 锅中需要加入适量的清水，水烧开后把鸡腿放到锅中在放入生姜、葱结、料酒，大火煮3分钟左右的时间

4.、鸡腿捞出后沥干水分，锅中加入适量的花生油，油温5成热后加入冰糖炒制变色，然后在把鸡腿放到锅中进行翻炒，再加入1勺老抽进行上色均匀的进行翻炒，加入盐、八角、桂皮、香叶，再加入干辣椒翻炒均匀

5、加入清水没过鸡腿，开大火烧开后转小火慢慢炖煮半个小时，把汤汁基本烤干即可出锅

家庭版红烧鸡腿的做法

主料

鸡腿500克

调料

食盐

1小勺

酱油

1勺

冰糖

1块

葱

半棵

姜

3片

八角

2个

桂皮

1块

料酒

1小勺

香叶

2片

红尖椒

2个

植物油

适量

红烧鸡腿的做法

1.准备好所用食材；锅烧热，放少许油，放入鸡腿煎

2.煎至鸡腿微黄铲出，放少许油，加入八角、香叶、桂皮、辣椒

3.再放入葱、姜，放入料酒、红烧酱油爆香

4.倒入开水；烧开后加入煎过的鸡腿。水要没过鸡腿。大火烧开转中火，焖至30分钟

5.加入盐，转大火，收干汤汁即可

家常菜红烧鸡腿的做法

40人左右的小饭桌人数己经不算少了。我们知道在小饭桌吃饭的全是学生，所以小饭桌的饭菜既要健康有营养，又要干净卫生味道好。可以做如下一些菜品：清炒虾仁，火腿炒玉米粒，糖拌西红柿，红烧鸡腿，炸虾片，干炸小排，溜肉段，炒土豆丝，肉沫波菜，鲜磨肉片等等，每天交换着做。

家常菜红烧鸡腿图片

方法一：放些醋，做个糖醋排骨。

方法二：将锅中菜倒入漏勺，过清水，重新入锅加调料煸炒。方法三：将锅中菜倒入漏勺，过清水，重新入锅加调料煸炒。做菜放糖能延长保存时间

天热食物很难保存，做出来的菜容易变味，放点糖不仅能起到调节色、香、味的作用，还能延长菜肴的保存时间。放在菜中用来调味的糖，主要是白糖。白糖本身不具备杀菌的作用，但它能够调节微生物的生长。

如何做红烧鸡腿

红烧鸡腿是一道家喻户晓的荤菜，一般红烧菜都是用糖色烧制的，初学烹饪的朋友往往掌握不好火候，使糖色糊掉，造成了浪费。今天这道红烧鸡腿省去了熬糖色的工序，味道一样很赞。

主料

鸡腿：适量

辅料

盐：适量 葱花：适量

芝麻：适量 糖：适量

料酒：适量 老抽：适量

生抽：适量 姜蒜：适量

烹饪方法

1. 鸡腿切丁，加盐，生姜，生抽，料油稍腌。

2. 净锅烧热，倒入腌好的鸡腿丁，下姜蒜片，小火翻炒至鸡肉变色。

3. 加入一小碗水，加生抽，老抽，糖大火煮开转中小火煮至鸡腿肉熟。

4. 加适量水淀粉，大火收汁。

5. 撒少许芝麻，葱花即可起锅。