家常糖醋菜花的做法大全(糖醋菜花的做法视频)

糖醋菜花的做法视频

1、将有机花菜花头和花径分离。

2、只要花菜梗部分，切片。

3、加盐，腌制二十分钟。

4、冲水。

5、小米椒倒到一个容器中。

6、将小米椒切碎。

7、加入生抽，白糖，醋，加入生姜丝和蒜片。

8、把花菜梗放入容器，倒进调好的汁。

9、放1-2个晚上就可以吃了

糖醋菜花的做法视频教程

材料绿豆粉丝3把，猪肉丝100公克，高丽菜150公克，黑木耳丝30公克，蒜末10公克，葱段10公克，高汤100㏄，辣豆瓣酱1又1/2大匙，酱油1小匙，细砂糖1/4小匙，鸡粉1/4小匙，盐少许，盐少许，米酒1小匙，太白粉少许做法1.猪肉丝洗净沥干水份，加入所有腌料拌匀，腌渍约10分钟备用；高丽菜洗净切粗丝备用。

2.绿豆粉丝放入滚沸的水中烫煮约1分钟，捞出备用；于锅中汆烫作法1高丽菜粗丝，捞出沥干水份备用。

3.热锅，倒入2大匙沙拉油烧热，以中火爆香蒜末和葱段，加入作法1猪肉丝拌炒至颜色变白，加入黑木耳丝和辣豆瓣酱炒至香味四溢，倒入高汤煮至滚沸。

4.于作法3锅中加入作法2绿豆粉丝拌炒，再加入其余调味料和作法2高丽菜粗丝拌炒均匀至入味即可。

糖醋 菜

食材与明细 甜心菜适量 蒜适量 干辣椒适量 醋适量 糖适量 盐适量 糖醋甜心菜的做法步骤

1. 油锅爆香蒜末和干辣椒

2. 加入甜心菜，速度把下面的蒜和干辣椒翻炒上来（要不就焦了），还要加点盐

3. 甜心菜软了以后，加糖醋汁（加点水淀粉会更好）就可以起锅咯~

糖醋菜花怎样做最好吃

主料

花菜400克

瘦肉300克

辅料

辣椒2个

配料

精盐适量

调和油适量

鸡精适量

生抽适量

调味鲜适量

做法

1. 花菜冼净切片，瘦肉切丝，辣椒切丁。

2. 植物油烧开，倒进瘦肉翻炒，

3. 再加入辣椒丁和精盐翻炒。

4. 待瘦肉炒熟时加入花菜，

5. 再加点盐翻炒均匀，

6. 把花茶炒熟，

7. 调入生抽，

8. 再调入味精，调味鲜即成。

9. 出锅装碗中。

糖醋菜花家常做法窍门

一、糖醋年糕

食材

年糕、淀粉、鸡精、盐、番茄酱、白醋、白糖。

做法

1、年糕切你喜欢的形状，不要太大不好炸透。

2、碗中放入两大勺糖，放入即将没过糖的白醋。

3、放入番茄酱一大勺，水淀粉，勾成碗汁。

4、锅中倒油4成热下人年糕。

5、小火慢慢炸直至起壳子，慢慢开始气泡，主要小火小心爆炸。

6、汁子倒入锅中加热冒泡，倒入热炸的年糕裹均有即可。

二、糖醋素排骨

食材

山药、油豆皮、蚝油、料酒、白糖

做法

1、铁棍山药去皮切一厘米见方，五厘米长的段。

2、油豆皮切成比山药段稍窄一些的长条。

3、将山药条放在一张切好豆皮上，将山药条一圈圈卷起来，卷好的样子像排骨，把所有的山药都用豆皮卷好。

4、炒锅放油置火上，放入卷好的山药豆皮卷，小火煎制，煎制定型，呈金黄色盛出备用。

5、切几片葱姜，锅中留底油，放入葱姜片煸香。

6、放入煎好的山药豆皮卷，加入两大勺蚝油，一大勺番茄酱，加入适量清水没过山药卷。

7、加入一勺白糖，酱油调色，用中小火焖10分钟。

8、山药绵软后，大火把汤汁收浓稠裹在豆皮山药卷上即可。

三、糖醋圆白菜

食材

圆白菜、生姜、干红辣椒、糖、醋、盐、鸡精。

做法

1、圆白菜要口感好，一定不能切，用手掰成片。

2、下开水焯，大火烧的滚开放入，快速翻动同时倒入一勺白醋，见软了就立刻捞出过凉水。

3、干红椒切段，姜切末，小火爆香干红椒和姜末。

4、倒入白菜，白醋，糖，转大火翻炒均匀，放鸡精，盐，白醋，颠几下均匀即可。

四、糖醋藕片

食材

莲藕、白醋、白糖、盐、鸡精，红辣椒（装饰用，可以不要）

做法

1、藕去皮切薄片。

2、保鲜盒中加入三小勺白糖，盐和鸡精适量

3、再加入三大勺白醋

4、莲藕焯烫一下，30秒左右水一开就好

5、把藕泡到保鲜盒的调料中，2小时就好。

五、糖醋茄子

食材

茄子、盐、鸡精、料酒、番茄酱、白糖、醋、姜、蒜、生粉。

做法

1、茄子切滚刀块，加少量盐腌一下，姜蒜切片。

2、锅烧热，放入适量油，放入茄子煸炒。茄子炒熟后装入盘中。

3、锅中加少油，放入姜蒜炒香，加入一小碗水。

4、放入番茄酱，白糖，盐，醋，料酒，鸡精烧开后，用水淀粉勾欠。

5、放入茄子，炒匀装入盘中即可。

六、糖醋苦瓜

食材

苦瓜、白醋、糖、山楂糕、盐、大蒜。

做法

1、苦瓜洗净，去掉瓤，切成薄片。

2、锅中加水烧开，加入盐和几滴油，把苦瓜焯水。

3、焯好水的苦瓜直接捞入冰水中，冲凉后沥干水分。

4、加入糖，白醋，蒜碎搅拌均匀，在苦瓜上加入山楂糕丁来点缀即可。

七、糖醋土豆片

食材

土豆、冰糖、油。

做法

1、土豆削皮，切成薄片。

2、切成薄片后用清水冲洗，浸泡一会儿，后放置通风处控干水份。

3、锅内油烧至八成热后，将土豆片下锅，大火炸至金黄酥脆，这步很重要哦，火候一定掌握好，千万别糊了，不然就不好吃咯。

4、捞出备用。

5、马上开始熬糖，适量冰糖适量水。

6、熬到糖变色泡泡较绸密时倒入少量白醋搅匀即成。

7、马上倒入土豆片翻匀关火即可。

八、糖醋山药

食材

山药、蒜、油、白糖、酱油、醋、味精。

做法

1、山药洗净去皮切段。

2、锅里放水，开锅放入山药，用热水煮15分钟，盛入盘中。

3、锅里放少许油，油热放入蒜末煸炒。

4、倒入煮山药的汁，添加白糖、酱油、醋。

5、放入山药少煮片刻，看到汤汁浓稠放入味精调味即可。

九、糖醋莴笋

食材

莴笋、白糖、醋、盐。

做法

1、把莴笋切成薄片，加盐抓匀，腌制十分钟，腌的时间过长，莴笋就不脆了。

2、在腌莴笋的过程中，在碗中放入白糖，再倒入醋，还加了点水。用勺子搅拌均匀。使白糖都融入醋中。

3、将腌好的莴笋挤干水份，倒入搅拌好的糖醋，再腌十分钟即可。

十、糖醋脆豆腐

食材

锅烧豆腐、食用油、盐、白糖、醋、六月鲜、干淀粉。

做法

1、锅烧豆腐一块，冲洗干净表面，控干水分。

2、切成厚薄均匀的小方块。

3、锅内倒入适量底油，将豆腐平铺在锅底，先煎黄一面。

4、再翻面煎另一面，侧面记得也要煎一煎哟！豆腐的每一面都煎的金黄金黄的，就可以盛出锅了。

5、按白糖2勺、醋3勺、盐半勺、六月鲜一勺，清水一勺、干淀粉一勺的比例调成糖醋汁，锅子留一点儿底油，烧热后将糖醋汁倒入。

6、转大火，当汁子收浓后，将煎好的豆腐块倒入，拌匀，让每一块豆腐都均匀裹上糖醋汁即可。

十一、糖醋西瓜皮

食材

西瓜皮、糖、醋、盐。

做法

1、西瓜皮去皮洗净切条，放入盆中放少许盐腌制片刻。

2、腌制好的西瓜皮洗净放入碗中，放适量的糖，再放适量的醋。

3、搅拌均匀放入冰箱30分钟即可食用。

十二、糖醋黄瓜

食材

黄瓜、白醋、白糖。

做法

1、黄瓜洗净削掉部分皮，把籽挖掉。

2、用刀或瓜刨把黄瓜削成细长的薄片备用。

3、把黄瓜片放一大碗里，加入白糖和米醋拌匀腌20分钟即可。

4、把黄瓜和糖醋拌匀后，即可食用，如果放进冰箱里腌，吃的时候更爽口。

十三、糖醋青椒

食材

青椒、葱、蒜瓣、糖、香醋、生抽、盐、水淀粉、香油、姜。

做法

1、青椒去籽洗净。

2、炒锅倒油烧热倒入青椒翻炒，把青椒翻炒片刻至表皮发白起皱，再放入葱姜蒜爆香。

3、倒入醋翻炒出香味，再加入白糖，生抽和盐。

4、在加入适量的清水烧至青椒入味。

5、汤汁快干勾入适量的水淀粉，最后加入少许鸡精，香油翻炒均匀关火。

十四、糖醋萝卜丝

食材

白萝卜、白糖、白醋、食盐、香油。

做法

1、白萝卜去皮切成丝。

2、白糖和白醋按1:1的比例调一碗酸甜汁。

3、调好的糖醋汁倒入切好的萝卜丝中。

4、加入少许食盐，少许香油拌匀即可。

十五、糖醋日本豆腐

食材

日本豆腐、香肠、番茄酱、生抽、盐、糖、醋、玉米淀粉。

做法

1、日本豆腐切成小段，拿一块豆腐在玉米淀粉上滚一下。

2、放在热油上煎至两面金黄，煎好的豆腐待用。

3、炒锅中放一大勺水，分别放入调料炒匀，待锅中酱料烧滚放入水淀粉勾一下欠。

4、烧滚放入香肠粒翻匀，倒入煎好的豆腐迅速翻炒。

5、待豆腐上全挂满汁就可以出锅啦!

糖醋菜花的做法视频大全

菜花的各种做法 咖喱菜花 【所属菜系】 满汉全席 【原料】 菜花500克，精盐1克，咖喱粉5克，香油10克。 【制作过程】

1.用小刀削去菜花根上的皮，改刀成小块，用清水洗干净。

2.锅中注入清水，上火烧开，放入洗净的菜花，氽熟捞出，放入盆中，用清水冲凉，滗去水，放入咖喱粉拌匀，腌5分钟，再用清水冲去多余的咖喱粉，滗净水。

3.将咖喱菜花放小盆中，加入精盐、香油搅拌均匀。将菜花在圆盘中码成一朵花，上面码上用燕窝做成的“意”字。

2》炝菜花 材料： 菜花、干辣椒、盐、味精、糖。

做法：

1.菜花放入开水中烫熟后放入凉水中，沥水备用；

2.油烧开后放入干辣椒、花椒爆锅，然后倒入菜花中，加盐、味精、糖拌匀即可。 3》五香菜花 主料：菜花 辅料：猪肉 调料：盐、料酒、茴香、花椒、姜片、鸡精、枸杞、高汤、水淀粉、食用油 做法：

1、将菜花洗净去掉蒂部老皮，切成块待用。将猪肉洗净切成肉片，加入盐、料酒、水淀粉上浆待用，枸杞水发待用；

2、坐锅点火，放入清水，将花椒、茴香、姜片、盐放入水中煮出香味后，下菜花煮至回软，约7成熟时捞出；

3、另置炒锅，坐锅点火，倒入食用油，至4成熟时放入切好的肉片，煸炒至变色，放入料酒，将焯好的菜花炒匀，放入高汤、盐、鸡精、枸杞、炒至菜花变熟，勾薄芡起锅即成。 特点：清香鲜嫩，保健养生。 菜系及功效：京菜 老人食谱 减肥菜谱 健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱 工艺：滑炒 提示：煮菜花时，注意不可过火；枸杞不要下得太早，否则易失色炒烂。 4》番茄炒菜花的制作材料：

主料：菜花350克 辅料：番茄50克, 调料：白砂糖20克,醋10克,盐1克,料酒10克,味精2克,花椒3克,淀粉(豌豆)5克,香油15克,番茄酱25克,大葱10克,姜10克,花生油30克 番茄炒菜花的特色： 色泽银红，甜酸微咸，清鲜可口。 番茄炒菜花的做法：

1. 将菜花洗净，切成小块，入沸水中焯一下捞出，沥去水。将番茄洗净，切成小块。

2. 锅内加油烧热， 放入葱姜末炝锅，烹入料酒，加入番茄酱、白糖、精盐、醋、番茄块、菜花略炒，加鲜汤、花椒水炒开，加味精，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋香油，出锅装盘即成。 番茄炒菜花的制作要诀： 花椒水制作方法：制作花椒水时，以1两花椒6斤水的比例，提前一天烧开，并浸泡一晚即可。 食物相克 番茄：西红柿忌与石榴同食。 5》凉拌菜花：

主料：小黄瓜半根、菜花半个、花生米少许、盐半匙、鸡精一小匙、香油一小匙、生抽一匙 做法：

1． 黄瓜洗净切圆片，菜花洗净掰成小瓣后用开水烫熟；

2． 把盐、鸡精、香油、生抽放在小碗里调成汁，搅拌均匀；

3． 烧热锅放入一小匙油，将生花生米煎熟，变色即可盛出，晾凉备用。

4． 将黄瓜和菜花用调汁拌匀，散上晾凉的花生米即可。 小帖士：

1、 注意要把调料汁搅拌均匀，使盐充分溶化，以免与黄瓜菜花调拌时有盐有淡；

2、 炸花生米一定要控制火候，俺第一次炸不小心炸糊了，呵~~油一定少放，主要就是煎一下。 3、 花生米还可以用其他干果代替，比如松子、榛子仁、开心果等。 6》红烩菜花： 配料: 菜花500克，胡萝卜150克，西红柿150克，蒜25克，醋精10克，精盐5克，番茄酱125克，胡椒粒10粒，洋葱75克，香叶1片，芹菜50克，干辣椒20克，糖50克。做法：1、将菜花拆成小朵，用盐水浸泡5－10分钟（杀死幼虫），然后洗净，用沸水煮烫5分钟左右，捞出并控去水分 2、将胡萝卜，芹菜，洋葱洗净，分别切成片，段，丝。 3、先用热油炒洋葱丝，炒到微黄时放香叶，胡椒粒，干辣椒，胡萝卜片，番茄酱，再继续炒到油呈红色时，放鸡汤或水调匀，再放入煮烫过的菜花和芹菜段，沸后放盐，糖醋精，蒜调好口味，移文火上再微沸10分钟，倒耐酸器皿内，凉后即可食用。 7》醋溜菜花： 配料:净菜花250克，青椒片，胡萝卜片，水发海米各15克，熟猪油80克，姜末1克，醋75克，花椒油10克，芝麻油5克，精盐、味精、白糖、湿淀粉各适量。( 做法:1.将菜花掰成小块，洗净，入沸水锅内稍烫片刻捞出，控净水分。 2.炒勺上火，加熟猪油烧至三成热，放姜末、水发海米、菜花煸炒，待菜花六成熟时，加醋、白糖、精盐、味精，颠翻数下，再投入青椒片、胡萝卜片略炒断生，用湿淀粉勾薄芡，淋入花椒油，芝麻油炒匀、盛盘。 8》红烧菜花： 配料:菜花300克，胡萝卜50克，水发冬菇50克，花生油40克、花椒油10克、酱油40克，白糖10克、精盐3克、味精2克、葱末5克、清水150克，水淀粉15克。( 做法:1.将菜花掰成小瓣，胡萝卜切成菱形块，连同冬菇放入开水内烫一下，捞出，控净水分 。 2.将炒锅置于火上，放入花生油，烧热，下入葱末炝锅，随即把菜花、胡萝卜块，冬菇倒入锅内翻炒两下，加入料酒，精盐、白糖、酱油和清水。开后火靠一下，调好口味，加入味精，用水淀粉勾芡，淋入花椒油即成。 10》什锦鲜蔬： 配料:绿花椰菜 玉米笋 洋菇 红甜椒 黄甜椒 味噌 醇米霖 做法:1．先将绿花椰菜、玉米笋入锅川烫一分钟后起锅备用。 2．接着起油锅，放入洋菇、红甜椒、黄甜椒略炒之后，再添加用清水调匀的味噌、醇米霖炒至入味后盛盘即可。 11》冬菇烧菜花： 配料:菜花300克，冬菇6克，猪油25克、精盐10克、味精2克。 做法:1.将冬菇(香菇)用开水泡开，洗净泥沙，去掉硬蒂，切成片；将菜花掰成小瓣，用开水烫一下，捞出用冷水过凉，控净水。 2.将炒锅置于火上，放入油，热后下入菜花煸炒，然后把冬菇放入一起炒，加盐及味精并略加水或鲜汤(泡冬菇的原汤)，一同烧透即成。 12》海米烧菜花： 配料:新鲜菜花400克，水发海米50克，葱段50克，水淀粉1茶匙，绍酒半茶匙，盐、鸡粉各适量。 做法:1、把菜花洗净，掰成小块，放入开水锅中烫至断生，捞出用凉水过凉，捞出沥干水分待用。 2、炒锅置中火上，加入油4汤匙，烧至温热，下葱段炸至金黄色捞出不要；随后烹入绍酒，加入约4汤匙水和少许鸡粉，下海米、菜花、盐，烧至入味，用水淀粉勾芡，出锅即成。 评论(1) | 66 1 2009-05-27 11:07乞丐的浪漫史 | 七级 推荐一个全素的做法 1、花菜氽水后，放少量油煸炒片刻盛出 2、加油煸炒番茄沙司，加入清汤，加入少量盐、黑胡椒、香菇碎、紫苏叶碎、马蹄碎翻炒收汁后，将其浇在花菜上面 然后撒上香葱末即可