香菇酱炒面条的做法大全家常做法大全集(香菇酱煮面条怎么做)
香菇酱煮面条怎么做
美味的蘑菇面条
食材:蘑菇、面条、桃园建民香菇夹馍酱、大葱、生姜、蒜瓣、干红辣椒、胡椒粉、味精、香油、盐
做法:1、对于鲜嫩的蘑菇相信大家都是爱吃的吧,我们先把准备好的蘑菇冲洗干净,去掉根部等杂质后,用刀切成小块;备用;
2、接下来,把干红辣椒冲洗干净后,切成辣椒碎;把葱冲洗干净,去掉黄叶子等杂质,切成葱花;
3、接着,把姜冲洗干净,刮掉外皮之后,用刀切成姜末;把蒜瓣洗净,切成蒜末;备用;
4、然后热锅烧油,等到油热后,放入葱姜蒜和干红辣椒爆香一下,放入切好的蘑菇,进行翻炒;
5、再加入适量的桃园建民香菇夹馍酱,翻炒出香味后,加入适量的胡椒粉、味精和盐,翻炒到成熟入味后盛出来;
6、往锅里面倒入适量的水,大火烧开,下入面条,等到把面条煮熟之后捞出来,放入大碗,加入适量的面条,再把炒好的蘑菇浇在面条上,搅拌均匀,撒上些葱花,滴一点香油;即可;
香菇酱面条的做法
用蘑菇炸酱很美味,做法简单,但是在酱的用料上很有讲究,不要用单一的一种酱,以一小碗酱为例,需要一小勺黄酱、一小勺甜面酱、一小勺豆瓣酱调和均匀,然后热锅凉油,葱花花椒一瓣大料炒香,放入肉丁,炒出香味后加入蘑菇丁煸炒,炒出水分,可加入打好的鸡蛋液,也可不加。这样吃面条,拌米饭,夹馒头片都可,特别美味。
香菇酱汤面
1,拌面料汁制作
甜面酱500克。蚝油200克。海鲜酱300克。生抽100克。老抽100克。鲍鱼汁50克。水1千克。混合烧开即可
2,拌面香菇酱
油10斤。香菇3斤。杏鲍菇2斤。洋葱3斤,蒜末200克,姜末200克。肉末2斤,甜面酱300克。咖喱粉50克。
香菇杏鲍菇过油炸至,油烧热加姜末蒜末洋葱炸至金黄,加肉末炒散下香菇杏鲍菇,甜面酱。最后加咖喱粉既成。
3,配菜,配料
包菜30克,豆角(汆熟)10克,麻油5克,辣椒油根据口味,拌开即可
香菇酱拌面的做法窍门
用料:
炸酱面1包猪里脊肉1块 香菇3朵 黄瓜1根
辅料
生姜1块大蒜3瓣小葱1颗
步骤1
准备好所有的食材。炸酱面用的是方便包装的面饼,里面带有炸酱料包和蔬菜包。
步骤2
猪里脊肉切碎成肉末,香菇清洗干净以后切成小块,黄瓜清洗干净刨成细丝,生姜切成细丝,小葱切成葱花,大蒜拍碎。
步骤3
猪肉末放入小碗中,加入少许生抽、料酒和白胡椒粉,搅拌均匀以后腌制五分钟左右。
步骤4
锅中放入清水,大火将水煮至沸腾,然后放入面饼,继续煮3分钟左右。
步骤5
煮好的面条捞出,沥水,装入碗中。煮面条的时间不要太长,煮得太烂口感会不好,不够筋道。
步骤6
往面条中加入一小勺芝麻油,搅拌均匀,将每一根面条都抖散,避免粘黏。
步骤7
煮过面条的水继续煮沸,然后将香菇放入水中焯烫两分钟,捞出沥水备用。
步骤8
锅清洗干净以后重新加热,倒入一勺食用油,油热以后,放入生姜丝和大蒜,煸炒出香味。
步骤9
将猪肉末倒入锅中,然后将肉末炒散,翻炒至颜色变白。
步骤10
将焯过水的香菇倒入锅中,继续翻炒一下。
步骤11
然后将炸酱面中带有的炸酱料包和蔬菜包倒入锅中。
步骤12
往锅中加入适量开水,水的量不需要太多,刚好没过食材表面就可以了。
步骤13
大火煮至沸腾,然后收汁,将香菇肉酱煮至略微浓稠就可以关火了。汁不要收的太干了,拌面条有一点汁会更加好吃。
步骤14
吃的时候,将煮好的香菇肉酱盛出,浇在面条上面,然后放一些黄瓜丝,拌匀以后就可以享用啦。
香菇酱面的做法大全
材料
面条(生):适量、五花肉:150克、 干香菇:5朵、冬笋: 1个
调料
淀粉:15克、葱:适量、姜:适量、蒜:适量、料酒:10毫升、 甜面酱:30克、食盐:适量
做法
1:将除面条之外的材料都切成末状备用,15克淀粉冲入20克凉水搅拌均匀成勾芡水备用
2:在锅中炒香葱姜蒜末,然后倒入肉末煸炒,将肉末炒散后,加入10ML料酒略炒
3:加入香菇末和冬笋末同炒,将所有食材炒匀后加入30克甜面酱(或者用带辣味的豆瓣酱也可以)甜面酱比较适合我们南方人口味。放入酱后和肉末炒匀
4:加入热开水与酱持平即可。开大火煮上几分钟,看汤汁变少了。可适当观色和尝味道。如果味道淡了可加点盐或者是生抽;如果颜色浅了可适当加点老抽上色
5:最后看到酱汁开始稀少而浓稠时,适当的加入勾芡水。一点点加。调整到自己喜欢的浓稠度
6:出锅淋于煮好的面条上即可
香菇酱煮面条怎么做视频
是真的啦,拼多多商城APP购物软件平台的香菇酱都是采用天然的香菇进行制作,制作流程,24小时进行视频监控,整个过程公开透明公示保证食品安全质量无污染,工作人员也全程穿搭防护服佩戴口罩,加工制作环节可以对外公示的,所以大家可以放心
香菇面酱的做法
主料:
鲜香菇 : 500克 甜面酱 : 100克 豆瓣酱 : 100克 花生米 : 80克
辅料:
郫县豆瓣酱 : 1汤匙 五花肉 : 150克 料酒 : 2大勺 姜 : 3片 蒜 : 3瓣 白胡椒粉 : 1克 糖 : 2大勺 盐 : 适量
详细步骤:
1、姜、蒜切末,鲜香菇洗净切成小丁(香菇梗不用去掉,切丁就行),五花肉切小丁。
2、用白胡椒粉、淀粉、料酒1大勺抓匀上浆。
3、豆瓣酱和甜面酱按1:1加入料酒1汤匙和适量水调和均匀。
4、冷锅冷油倒入花生小火慢慢炸制变色捞出控油(油平时炒菜的量就行),不烫手时去掉外皮,倒入塑料袋用擀面杖擀成粗粒备用。
5、原锅倒入肉丁煸炒,煸至肉丁变成白色时加入姜、蒜碎、烹料酒去腥,继续煸至肉丁表面微黄,下入香菇丁翻炒(要中小火),炒至香菇丁水分减少、表面微黄。
6、另起锅,热锅凉油小火下入郫县豆瓣酱(油的量要稍微多一些才好吃),炒至红油出现。
7、倒入混合好的酱汁翻炒,加入白糖。
8、来小妙招了,加入食用碱面(千万不要多,我的这份酱加入了一个半黄豆粒大小的碱面,碱多了会发苦),慢慢熬煮一下水分大约5分钟,加入炒好的香菇丁搅匀继续熬煮(这时候要尝一下味道,可适量加入盐或是糖),熬至酱稍微粘稠。
9、倒入花生碎搅匀关火,冷却后装入无水无油的容器中保存。
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