干墨鱼炖汤的家常做法大全(干墨鱼煲汤怎么做好吃窍门)

干墨鱼煲汤怎么做好吃窍门

主料：墨鱼干1只，香菇50克，口蘑100克，金针菇100克

辅料：小葱1根，姜2片，盐适量，芝麻香油10克

做法：步骤1、墨鱼干提前泡发2小时，至泡软。菌菇可以随自己喜好多备几种。

步骤2、墨鱼干去骨，剪成小块清洗干净备用。

步骤3、把墨鱼干放入臻米电火锅中，加入2片姜片去腥，烧开后改小火

步骤4、会有浮沫出现，撇干净，留比较清澈的汤底。

步骤5、香菇和口蘑剪去柄部，清洗干净，切成厚片备用

步骤6、金针菇剪去根部，撕成小束，冲洗干净备用。

步骤7、先把口蘑和香菇片放进烧3分钟

步骤8、再将金针菇放入烧开煮2分钟。

步骤9、加适量盐调味

步骤10、再撒一小把葱花增香添绿。

干墨鱼炖汤的功效窍门

干墨鱼高压锅炖汤要煮40分钟

炖墨鱼排骨时如果用普通高压锅，上汽后小火炖30-40分钟即可。

墨鱼炖排骨的做法：

墨鱼干：4-5个、排骨：400g、盐：适量、白醋（香醋也可）：几滴

步骤详解

1将墨鱼干放冷水中浸泡3小时左右，如果气温过高中间需换一至二次水。

2准备好排骨

3将墨鱼表面的黑膜撕去，去除头部的眼睛，收拾干净，洗净

4将墨鱼切丝备用

5将排骨洗净，放汤锅里，放适量的水，水量要没过排骨，煮开，使排骨中的血水等污物排出，然后捞出排骨备用

6将焯好的排骨和墨鱼丝一起放入电高压锅中

7加入适量的水，没过排骨和墨鱼为宜，加入适量的盐，滴几滴白醋

8盖上锅盖，选择“豆类蹄筋”键炖煮。如果用普通高压锅，上汽后小火炖30-40分钟即可。

干墨鱼怎么做汤好喝

墨鱼也就是我们所说的乌贼了，是我们生活中经常会食用的一种水产品了，墨鱼的肉质是非常的鲜嫩，而且营养物质也是很丰富，含有多种对我们身体益的物质，我们适量食用一些对身体有不错的保健功效，墨鱼做汤食用也是较为常见的吃法了，下面煌旗君就为大家推荐几道不错的做法。

双莲墨鱼汤的做法

材料：莲藕1斤、莲子1把、花生1把、墨鱼干1-2只、带皮五花肉8两、枸杞20粒、生姜3片、胡萝卜1个。

做法：我们先将墨鱼干、花生和莲子用冷水浸泡，进行泡发，一定要提前一个小时进行泡发。墨鱼不要拆骨，我们是可以炖的时候连骨一起炖。将莲藕切成段，然后将所有的原料一起在冷水锅里面进行炖熟了，起锅之后将墨鱼骨取出来。

功效：我们食用这款汤品能够很好的养肝血和滋阴润燥，这些食材搭配起来很平和，很适合我们家常食用。

木瓜墨鱼汤的做法

材料：木瓜(半生熟)500克、鲜墨鱼500克、猪排骨300克、生姜3片。

做法：首先将木瓜洗干净了，然后去掉皮和核，切成块，备用。将墨鱼切开了，将外衣和骨去掉了，然后就是用盐将墨鱼搓洗干净了，将水烧沸了，然后将猪排骨放入并且洗干净了，切成段。然后就是将这些食材一起放入到瓦煲内，倒入清水和生姜，用大火煲沸了，然后用文火煲两个小时，放入适量的食用盐就是可以食用了。

功效：，墨鱼是有不错的滋阴养生和滋补滋补肝肾的作用，墨鱼和木瓜一起搭配食用能够很好的养血和明目，很好的滋补美容。

番茄墨鱼汤的做法

材料：番茄200克，鲜墨鱼200克，姜5克，葱5克，盐5克，绍酒10克，素油30克。

做法：我们首先将西红柿洗干净了，然后切成薄片，将新鲜墨鱼洗干净了，将筋膜去掉了，切成小块。然后就是将墨鱼和西红柿放入到盆里面，然后就是炒锅用热火烧热，倒入素油，炒到六成熟的时候，我们就是将葱、姜进行爆香，然后加入600毫升的水，烧沸了，将墨鱼、番茄和盐，用文火煮25分钟就是可以了。

功效：这款汤品能够很好的滋阴润燥和和血，而且对于急性黄疸型肝炎是有很好的作用。

墨鱼干和什么煲汤好喝

1、墨鱼和排骨、胡萝卜、黑木耳一起搭配煲汤是非常好的，墨鱼可以给我们的身体补充丰富的碳水化合物和蛋白质，我们食用胡萝卜可以很好的明目清肝，木耳有很好的排毒的作用，所以这些食材一起搭配煲汤，不仅是可以享受美味清香的汤品，而且能够很好的补充身体营养，帮助保健身体，对于缓解体虚有非常不错的效果。

2、墨鱼也是很适合和冬瓜一起煲汤喝，不仅是非常的好喝，味道鲜美，我们饮用一些也是可以很好的利湿消肿，缓解我们身体虚弱，帮助身体不错蛋白质，提高我们身体的肝肾功能，我们经常食用一些也是可以很好的缓解和预防高血压和身体的水肿。

墨鱼的功效与作用

1、预防高血脂与动脉硬化

我们在平时的生活中经常食用一些墨鱼能够帮助预防心脑血管疾病的发生，像高血脂和动脉硬化等，而且里面含有的氨基酸能够很好的帮助清除身体里面的胆固醇，帮助软化血管，很好的预防血管的老化。我们在平时平时i经常食用一些能够很好的保护心脑血管。

2、保护肝脏预防视力下降

我们食用墨鱼可以很好的保护肝脏，墨鱼里面含有的微量元素和维生素以及氨基酸都能够被肝脏吸收和利用。对于促进肝细胞的再生非常有帮助，同时很好的提高我们的肝脏的解毒能力。而且墨鱼里面是含有牛磺酸，能够很好的提高我们视网膜的活性，保持视力，减少眼科疾病疾病发生的概率。

墨鱼里面蛋白质的含量是非常高的，而且含有的无机盐和微量元素都是丰富的，所以我们在生活中适量的食用一些对维持我们身体各项功能的正常都是非常有帮助，墨鱼的热量也是非常低，所以我们食用也是不会发胖的，大家不妨在平时多尝试尝试。

干墨鱼煲汤怎么做好吃窍门图片

墨鱼温水浸泡，时间长短依墨鱼大小决定，浸泡至肉质柔软，表面光滑即可。发好之后，取出墨鱼骨备用或以墨鱼肉一起炖汤亦可。 食用方法: 材料:猪骨头，干墨鱼，干香菇(花菇)，盐，姜 制作过程:

1)将煮骨头洗干净，用冷水煮开，煮出血水。将骨头捞出，用水冲掉血沫。

2)另外用冷水，加几片姜煮骨头汤。(小火熬1.5小时)

3)与此同时，烧两锅温水，然后分别将干墨鱼和干香菇放入泡软。

4)将泡好的墨鱼切条，香菇去硬柄。泡墨鱼和香菇的水去掉面上浮着的脏东西，然后取出中间层干净的部分各一汤碗。(沉淀不要弄到汤中)

5)将骨头和姜片捞出，将墨鱼条和香菇放入烧，并加入(4)中的泡墨鱼、泡香菇水个各一汤碗。加入少许盐。

6)大火烧开，然后小火烧一小时左右或墨鱼口干柔软易嚼了就好了。

7)将汤呈出，按自己口味再加盐食用。 特点:山珍海味的香味巧妙的融合在一起，香味浓郁。 墨鱼猪蹄汤 【原料】 大白菜600克，猪蹄500克，干墨鱼120克，红枣6粒，姜2片。 【制作】 白菜每株切开4小棵，红枣去核，猪蹄开水煮五分钟捞起洗净，干墨鱼清水浸半小时，洗净后开水煮五分钟再洗净，入水10杯煲滚，放入猪蹄等原料慢火煲2小时后加入白菜再煲一小时，下盐调味即可。最后把猪蹄和墨鱼取出切件上盘。 【特点】 汤鲜味美，营养丰富，口感适中。 菜 名: 白菜墨鱼猪(足争)汤 主 料: 大棵白菜1斤(约600克)，猪(足争)(猪肘肉)12两(约480克)，干墨鱼3两(约120克)，红枣6粒，姜1片。 做 法: 1、白菜洗净，每棵切开4小棵。2、红枣洗净，去核。3、猪(足争)放入滚水中煮5分钟，捞起洗净。4、干墨鱼用清水浸半小时，洗净，放入滚水中煮5分钟，取起洗净。5、把水11杯(或适量)煲滚，放下猪(足争)、干墨鱼、红枣、姜煲滚，改慢火煲2小时，加入白菜再煲1小时，下盐调味。6、将猪(足争)、墨鱼取起切件上碟。

干墨鱼煲汤怎么做好吃窍门图解

第一步：准备原材料1.1斤筒子骨+1斤肋排，请用清水洗净。

.2两干墨鱼，请先用开水浸泡10分钟后将骨头和眼睛去掉，切成条状备用。

3.干海带结3两放入盆内用开水浸泡10分钟左右待用。温馨提示，最好是买袋装的干海带，这样的干海带不太会有沙子，容易清洗4.绿豆50克+枸杞10克，分别用冷水浸泡5分钟并洗净备用。

5.配料为生姜切成细条状，大蒜2瓣切成小块即可。首先需要将肋排和筒子骨放入高压锅里面，然后加入半锅水开中火煮5分钟将血水去掉，煮的同时加入2汤匙料酒去除腥味。煮出来的血水去掉后将排骨捞起洗净。

.将洗净的排骨和墨鱼，海带结，绿豆，枸杞一起加入高压锅，然后加水至4/5锅身。再加上姜片以及大蒜在盖锅盖之前加一勺镇江香醋去腥。盖上锅盖中火煮40分钟左右即可关火。揭开锅盖后记得放盐哦，可以根据个人咸淡酌情放入。这样一碗热气腾腾的墨鱼排骨海带汤就大功告成了