土豆兔肉家常做法大全(土豆兔肉怎么烧好吃)

土豆兔肉怎么烧好吃

烧烤 - 越肥的兔子越香，用料酒，孜然，香叶末，十三香，生抽，胡椒腌制六个小时最佳；

番红瓦罐兔 - 葱，姜，蒜，辣椒，香茅，藏红花，胡萝卜，加盖慢火焖一个小时。

土豆兔肉做法

用料

鲜兔 1只

黄土豆 2个

胡萝卜 1根

洋葱 半个

线椒 2根

木耳 10朵

香菇 6朵

老姜 6片

香葱 4根

啤酒 2听

黄焖汁 1袋

玉米油 适量

香气四溢的黄焖兔的做法步骤

步骤 1

新鲜的嫩兔一个，洗干净，切成小块，泡出血水。（选嫩兔比较嫩，可以用剪刀剪成小块，也比较容易煮熟）。

步骤 2

洗干净的兔肉入锅，放入姜片和香葱，加入适量的清水，煮开，撇去浮沫，把兔肉焯水后捞出清洗干净。

步骤 3

锅中倒入适量的玉米油，加热，加入几片姜片。

步骤4

把兔肉爆炒一下，至表面微黄。

步骤 5

加入2听啤酒，盖过兔肉，中火慢炖兔肉。

步骤 6

至锅内的汤水烧到半锅时加入1包黄焖酱汁调料。

步骤 7

这个酱汁煮出来非常好吃，如果没有酱汁的话也可以自己调制（鲜酱油、白糖、白胡椒粉、蚝油各少许）

步骤 8

把加入的酱汁炒拌均匀后，加入切好的土豆块、胡萝卜块、洋葱块及泡发好的香菇和木耳。小火慢炖。

步骤 9

炖至汤汁微干，土豆等软糯后加入切成圈的线椒，继续小火焖煮2分钟即可。

步骤 10

焖煮收汁，鲜香四溢的黄焖兔即做好了。兔肉鲜嫩，汤汁鲜香。喜欢吃辣的朋友可以多放一些辣椒，起锅时撒上一把熟白芝麻和香菜即可上桌喽！

土豆烧兔肉怎么做好吃

1兔肉清水煮开，洗净，切成小块。加入八角，桂皮，大蒜，生姜切段加入

2蔬菜洗净切好，葱切段

3 锅烧热，加油，准备好花椒，豆豉，葱段。油热后加入兔肉翻炒。翻炒两分钟左右加入料酒，豆豉。然后加入三大勺郫县豆瓣，继续翻炒

4 翻炒至入味后加入三大勺酱油。

5加入开水，加入花椒，小火炖半小时左右

6炖好后，将兔肉放置蔬菜之上， ，微火焖半小时左右

7焖完之后，再次热锅加油

8焖好的兔肉上面加辣椒面，加芝麻，加盐

9最后淋上热油，完成

土豆烧兔肉的做法大全窍门

兔肉 土豆 葱 姜 蒜 干红辣椒 香菜 料酒 酱油 花椒 大料 细砂糖 盐 食用油

1、首先把兔肉洗净斩块，冷水下锅加料酒 姜葱片 焯水后洗净血末，土豆去皮 切滚刀块 大葱 干红辣椒切段 大蒜拍碎 姜切片；

2、然后热锅起油，加土豆块 煎至金黄盛出，留底油 爆香葱 姜 蒜 花椒 大料，加兔肉 加料酒 细砂糖 酱油 翻炒至八分熟；

3、最后加入开水与兔肉齐平，撒入干红辣椒 小火加盖炖煮15分钟左右，加入煎过的土豆块 加盐 炖煮至收汤10分钟左右即可上桌开吃啦~

土豆兔肉怎么烧好吃视频

主料：净兔肉1500克。

香料：干辣椒20克、干青花椒6克、大红袍花椒4克、八角6克、白芷5克、小茴香3克、孜然3克、白蔻2克、丁香3颗。

配料：郫县豆瓣酱70克、生抽40克、干黄酱30克、冰糖15克、精盐15克、老抽10克、鸡精20克、味精10克、啤酒一瓶。

详细做法：

1、将兔子斩切成大块，放入清水中浸泡出血水，备用。

2、将香料：干辣椒20克、干青花椒6克、大红袍花椒4克、八角6克、白芷5克、小茴香3克、孜然3克、白蔻2克、丁香3颗，放入盆中，加入温水浸泡10分钟，捞出，沥干水分，备用。

2、锅中下去植物油100克，再放入鸡油100克，将鸡油熬开后放入葱段80克、姜片80克以及泡好的辣椒20克、青花椒6克、大红袍花椒4克、八角6克、白芷5克、小茴香3克、孜然3克、白蔻2克、丁香3颗，炒出香味后放入郫县豆瓣酱70克，干黄酱30克，炒出红油和酱香味后放入兔肉，翻炒至肉块收紧后加入啤酒一瓶，再加入适量清水淹没兔肉。再放入调味品生抽40克、老抽10克、冰糖15克、精盐15克、老鸡精20克、味精10克，搅拌均匀，盖上锅盖小火炖45分钟后加入土豆块或者白萝卜块，在小火煮15分钟后即可关火出锅。

土豆烧兔肉怎么做好吃窍门

川味红烧兔肉要和包菜、土豆、菌类这些菜品搭配。所谓荤素搭配，堪称绝配。川味的红烧兔肉有两点，第一川味，大家都知道川味口感偏重，且偏辣，第二是兔肉虽然不似大鱼大肉这等荤腥，容易腻口。但兔肉也属于肉类食品，且红烧兔肉油也会放的较多，吃多也会腻。所以我们在食用兔肉时要搭配一些素菜，而较常出现在我们饭桌上搭配荤菜的蔬菜就有几款很爽口的。比如包菜，土豆，菌类等这类素菜，不仅好吃而且非常美味。即解了辣味又可以降吃肉类食品的油腻感，堪称绝配。