丸子汤大全家常做法大全(丸子汤大全家常做法大全图片)
丸子汤大全家常做法大全图片
— 食材清单 —
主料:银耳50g
辅料:菠菜适量,羊肉馅200g,胡萝卜适量,香菇3个,盐适量,鸡蛋清1份,酱油适量,香油适量,葱、姜适量
— 烹饪步骤 —
1· 切好胡萝卜、香菇、菠菜、葱姜段,备用。我用的银耳是鲜银耳。不用泡发。撕好朵待用。
2· 羊肉丸子这一步比较复杂:馅料中放入葱末、姜末、香油、酱油、少许食盐,搅拌均匀(需要馅料上劲),放入鸡蛋清和淀粉搅拌均匀。待用。(如果有十三香包子饺子料,放入馅料中更好)
3· 锅中烧热,依次放入食用油、葱姜段、大料、清水、银耳、胡萝卜、香菇、酱油、食盐。烧开锅转小火,熬约30分钟。这时候银耳的胶出胶后。再放入菠菜、下好丸子(丸子用小勺盛放肉馅顺锅沿放入锅中…)等丸子熟透即可。
丸子汤的做法大全家常汤
食材用料:冬瓜100克,油菜2棵,肉丸子4颗,食用油适量,食盐,蒜1个,葱2根,香油适量,鸡精适量,胡椒粉适量
做法步骤:
1,首先将冬瓜削皮,清洗干净,切片
2,油菜清洗干净,蒜切沫,葱切葱花备用
3,锅内烧油,下入蒜沫爆香,再加入冬瓜翻炒几下
4,再倒入海碗清水煮开
5,下入丸子,待水再次煮开
6,下入油菜
7,接着添加适量食盐,胡椒粉,鸡精,香油调味
8,煮熟出锅。
丸子汤的家常
和冬瓜一起做成冬瓜猪肉丸子汤好吃。下面介绍做法:
准备材料:五花肉馅250g 、冬瓜500g、香菜适量、鸡蛋一个、葱姜末适量、花生油适量、香油适量、白胡椒粉适量、酱油适量、糖适量、盐适量
制作步骤:
1、冬瓜去皮,切大约1cm厚片,备用。
2、肉馅打一个鸡蛋,搅拌均匀,放葱姜末。
3、肉馅放适量花生油,香油,酱油,白胡椒,糖(一点点就好,提鲜),盐,一个方向搅拌,直到上劲。
4、锅里放适量水,烧开后放入冬瓜。
5、水开后,下肉馅(成球状),加盖煮大约5.6分钟。
6、关火,放盐,洒洒上香菜碎即可。
丸子汤的家常做法图片
材料:
猪肉 500克、淀粉 猪肉的三分之一、盐 少许、鸡蛋 1个、生抽 少许、鸡精 少许、胡萝卜 1根、莴笋(可选) 半根、白菜 适量、食用油 少许
四川坝坝席丸子汤的做法步骤:
步骤 1 先处理肉: 1.葱和姜切成小粒; 2.猪肉剁碎,剁到一半时加葱和姜粒一起继续剁(家里小朋友喜欢吃软一点的,所以剁肉可以尽量剁成泥状)。 3.在剁好的猪肉中加生抽,鸡精,盐调味; 加鸡蛋和淀粉(淀粉用量为肉的三分之一)。 4.继续用力搅拌(如果肉有点干可以加点水)后,常温静置腌半个小时。
步骤 2 接着开始用锅做汤: 1. 清水加少许食用油煮开(有肉汤更好); 2. 加入青菜: 看家里有什么菜, 1)如果想煮胡萝卜、土豆之类不容易煮熟的,可以早一点放入; 2)如果想煮莴笋和白菜之类容易煮熟的,可以晚点放入。 3)如果菜提前煮好了,也可以先捞出,最后等肉煮好了再放入。
步骤 3 将丸子放入汤中一起煮 可以用手将调好味的肉捏成肉丸,放入汤里一起煮。 煮好就可以出锅吃啦!
丸子汤的做法大全带图片
用料
丸子
去皮五花肉
500克
鸡蛋
1个
料酒
1勺
耗油
1勺
生抽
1勺
淀粉
半勺
盐
6克
葱白
1段
汤
姜
3片
花椒
10粒
喜欢的蔬菜
适量
猪肉丸子(汤)的做法步骤
步骤 1
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500克五花肉绞成肉泥
步骤 2
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加入一个鸡蛋
步骤 3
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加入半勺淀粉
步骤 4
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加入1勺耗油
步骤 5
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加入1勺生抽
步骤 6
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加入1勺料酒
步骤 7
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加入6克盐
步骤 8
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顺时针或逆时针搅拌均匀。上劲后加入2勺温水,再次搅拌上劲。
步骤 9
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葱白切碎放入肉泥调匀。姜末按自己喜好,可加可不加。
步骤 10
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拌匀后把肉泥再放入绞肉机,再打几秒钟,做出来丸子会劲道很多,也比手动摔肉泥更轻松。
步骤 11
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做好的肉泥。
步骤 12
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将肉泥放入手中在虎口挤出丸子。
步骤 13
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锅里加水,3片姜,10粒花椒,烧开,放入汆好的丸子,待丸子全部漂上来,撇干净浮沫,加入自己喜欢的蔬菜比如生菜、茼蒿。不需要再加其它佐料,就很美味。一口下去,尽显食材本味
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