猪血豆腐木耳汤的做法大全家常做法大全(猪血豆腐汤的功效)

猪血豆腐汤的功效

一、小白菜豆腐汤

主料：小白菜100克 盐适量 豆腐100克 色拉油适量 鲜虾仁50克 火腿肠适量 虾皮适量 姜适量 蒜片适量

制作工艺：

1、将小白菜洗净，略焯一下水，沥干水分，切成段，备用

2、将豆腐切成块;火腿肠切成粒;姜切成末

3、炒锅注油烧热，加入姜末、蒜片、火腿肠粒和虾皮

4、锅中放入豆腐块，加适量水煮开

5、加入小白菜段和鲜虾仁，加盖煮开，待虾仁熟透，加入盐调味即可

6、小贴士：这是一款营养丰富的瘦身汤

二、白菜豆腐汤

主料：豆腐300克 小白菜100克 鸡蛋2个

辅料：葱1根 姜1小块 盐3克 鸡精3克 植物油适量

制作工艺：

1、将鸡蛋打入碗中，加入少许盐后搅打均匀

2、豆腐切成小块，小白菜洗净后掰成小段

3、锅中加入适量的植物油烧热，倒入蛋液炒熟，用铲子打散成小块

4、倒入一大碗清水煮沸，放入豆腐、姜片和葱段，煮约3分钟

5、加适量的盐、鸡精调味，煮至小白菜断生即可

三、葱豉豆腐汤

主料：豆腐4块 淡豆豉20克 葱白2根 清水适量。

制作工艺：

1、将淡豆豉洗净，葱白洗净拍扁切断

2、把豆腐略煎，然后放入淡豆豉，加清水适量，大火煮沸后，转小火煮约半小时

3、放入葱白，待飘出葱的香气，调味后即可饮用

四、海带豆腐汤

主料：嫩豆腐1块 海带结100g 白蘑菇50g

辅料：干虾米10g 浓缩鸡汁1大勺 鸡粉少许

制作工艺：

1、将所需食材准备好。豆腐冲洗一下，切成5厘米见方的小块;海带结洗净，切成菱形片状;白蘑菇洗净，切片

2、锅中加入适量的水烧开，加入一大勺浓缩鸡汁，搅拌均匀

3、放入切好的豆腐块，大火烧开后转小火，放入海带片

4、加入洗净沥干水分的干虾米，再加入白蘑菇片，搅拌均匀

5、用中火煮3分钟，最后加入适量鸡粉调味即可

五、翡翠豆腐汤

主料：豆腐150克 油菜心100克 鲜贝50克 葱末、姜末各5克

辅料：料酒10克 精盐、鸡精各3克 湿淀粉2克 鸡清汤700克

制作工艺：

1、将豆腐切成1厘米厚、3厘米见方的片。油菜心掰开，洗净，沥净水。鲜贝洗净，沥净水，用料酒5克、精盐0.5克、湿淀粉拌匀入味上浆

2、锅内放入鸡清汤、余下的料酒、葱末、姜末烧开，下入豆腐片、精盐烧开，煮透

3、下入油菜心、鲜贝烧开，撇净浮沫，煮至鲜贝断生，加鸡精，出锅装碗即成

六、猪血豆腐汤

猪血豆腐汤的功效与作用

麻辣猪血是一道四川美食，具有清尘，补血，补铁，排毒的功效，偶而吃一顿猪血对身体大有好处，下面我们一起来学习下麻辣猪血的做法。

一，食材

1，猪血250克，洗净切成四方块，泡入清水中待用。

2，蒜苗2根，洗干净切成蒜苗花待用。

3，葱姜蒜，洗干净切成片待用。

4，豆瓣酱，生抽，白糖待用。

5，干辣椒切成节，花椒，花椒面待用。

6，料酒，玉米淀粉，糊椒粉待用。

二，做法。

1，锅中加水烧开，放入盐猪血焯水，打去浮沫，冲凉待用。

2，锅中加入一勺油烧热，放入豆瓣酱，干辣椒，花椒，葱姜蒜片煸香，加水烧开，捞出残渣。

3，将冲凉的猪血倒入汤锅中烧至，倒入料油去腥，生抽增香。

4，猪血烧好后，大火收汁，勾入水茨粉，倒入蒜苗花，调好味，即可出锅装盘，上面撒上少许花椒面，胡椒粉增味，即可上菜

三，烧猪血时大火烧至，猪血嫩，放盐时多注意，猪血易咸，茨汁一定要勾的浓郁。

猪血豆腐的汤做法

主料

猪血1块，猪肉适量，老豆腐1块，青椒半个，香菜适量，郫县豆瓣酱1勺，红椒半个

辅料

葱适量，花椒20粒，香叶1片，盐、鸡精适量，蚝油适量，老抽适量，胡椒粉适量，姜适量，蒜适量

做法：

1. 猪血和豆腐都洗净切好放碗里，肥肉瘦肉分开切，葱姜蒜辣椒都切好。

2. 锅里放油，中火，加入肥肉熬出猪油，熬到肥肉表面微黄即可。

3. 加入瘦肉，炒出肉香。

4. 加入葱姜蒜辣椒花椒香叶炒出香味。

5. 加入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油。

6. 然后加入2大碗温水，用大火烧开。

7. 烧开之后加入猪血和豆腐，盖上锅盖继续大火烧开，然后加入盐鸡精老抽耗油胡椒粉调味，继续大火烧。

8. 烧到汤汁只有一半时，加入香菜翻炒几下就可以出锅了。

猪血豆腐汤的做法大全

用料

猪血

适量

豆腐

适量

韭菜

适量

大蒜

适量

老姜

适量

猪血烧豆腐的做法步骤

步骤 1

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豆腐打成块，猪血砍成块（猪血不能用切的，切的表面会不光滑甚至切坏），老姜和大蒜分别拍一下剁成姜末、蒜末，有豆豉的朋友再加一点永川豆豉，稍微剁一下；韭菜切成段。

步骤 2

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锅里烧上水，加适量的盐，水开之后加适量的盐，焯2-3分钟把豆腐捞出来。再在锅里烧上适量的水，凉水下入血旺，加一点料酒，水开之后再焯1分钟左右，然后把血旺捞出来空水。

步骤 3

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锅里倒适量的油，先下入干辣椒和花椒然后马上下入豆瓣酱，把豆瓣酱炒香炒出红油，再下入剁好的豆豉、姜末蒜末，所有材料小火炒香。

步骤 4

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所有材料炒香之后加水，加水之后先下入豆腐，再加适量的生抽酱油。豆腐烧了2分钟左右再下入猪血，加一点白糖、少许鸡精或者味精（不喜勿加）、少许陈醋，继续烧上2分钟让豆腐和血旺充分入味。

步骤 5

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勾芡，分三次下水芡粉 ，下入韭菜赶紧推几下，出锅之前淋上一点明油，可以让勾芡之后的汤汁看起来更加明亮，然后出锅装盘

猪血豆腐汤的功效与禁忌

豆腐200克

瘦肉100克

猪血200克

辅料

盐1克葱两根

步骤1

豆腐、猪血切片，瘦肉切片并用盐腌一会了，葱切好。

步骤2

炒锅洗净放适量植物油，待用烧热后加入瘦肉煸炒至熟透再捞起来，备用

步骤3

炒锅加水适量，烧开，

步骤4

加入切好的豆腐和猪血，烧开后加入炒好的瘦肉，再煮两分钟。

步骤5

加入盐，撒上葱花，香喷喷的猪血豆腐瘦肉汤就做好了

烹饪技巧

猪血和豆腐先腌一下，更容易入味