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海带丝干的做法大全家常做法(海带丝干怎么吃)

2023-02-20 01:00:07厨房百科1

海带丝干怎么吃

1.直接清水浸泡六到七个小时

其实干海带想要泡发最简单，最直接，也是最懒的方法，就是直接将干海带放入清水当中取浸泡，但是浸泡的时间会比较长一些，一般最少需要六到七个小时，如果本身海带比较干比较硬的话，那么有可能要八到九个小时。这样才能把海带泡发软，才能制作出好吃的海带丝。所以用清水泡海带一定要有耐心，时间一定要泡的足够，可以提前一天泡发，如果时间不足的话，就会使海带变得又硬又黑，吃上去口感就会差很多。

2.先蒸后泡

很多厨师都知道，想要让干海带最快速度的泡发开来，那么就可以用一个小技巧把干海带先放在锅上蒸，然后再进行泡发，这样就会缩短很多时间。当然在蒸海带的时候也是需要掌握一定技巧的，不需要用水把干海带洗干净，直接一捆扎好，放在锅上蒸30分钟左右就可以了。蒸好的海带然后直接放入清水当中去浸泡，一般只需要两到三个小时，干海带就可以浸泡变软，而且口感会非常的好。

3.用淘米水泡发

想要让干海带最快的去泡发开，还可以使用淘米水去泡发，这样也会比清水泡发节约很多时间，还可以在泡发的过程当中加入一勺醋，这样就会使海带变软，泡出来的海带更加好吃。

以上就是关于干海带怎样泡发又快又好的小妙招。对于平时喜欢吃海带，又喜欢用干海带丝来制作凉拌海带的小伙伴来说，掌握这几个泡发干海带的小技巧会让你缩短很多的时间，这样的话就可以用最短的时间制作出最美味的食物了。

海带丝干怎么吃才好吃

干海带可以炒着吃，准备材料：干海带、红辣椒、生抽、料酒、醋、盐、味精，大蒜。做法如下：

1、将买回来的干海带洗净，用清水泡两个小时左右。

2、将红辣椒剪成小段，将湿润的海带切成丝状，大蒜切片以待备用。

3、架锅，往锅里放油，待油7分热时，加入辣椒，大蒜，煸炒出香味。

4，香味出来后，加入切好的海带丝翻炒，加料酒翻炒闷一小会儿。

5、加适量的生抽、醋翻炒，待海带差不多时，加入盐、味精翻炒，起锅就好了。

干货海带丝怎么处理

辽宁山东

我国辽宁、山东、江苏、浙江、福建及广东省北部沿海均有养殖，野生海带在低潮线下2-3米深度岩石上均有。由于从北到南温差、光照等诸因素差异的影响，使海带的生长成熟期有早有迟，在同一海区或同一苗绳上的海带，其成熟期也有先后，所以，收获期从5月中旬延续到7月上旬。

干海带丝吃法

步骤/方式1

方法一：凉拌海带丝（酸辣海带丝）。

备料：腌盐渍海带丝200克，大蒜5瓣，小米辣2~3个，香菜和葱1根，盐适量，白糖少许，香油1勺，生抽2~3勺，香醋1勺半

步骤/方式2

首先把海带丝清洗干净，然后放入冷水中浸泡20分钟，浸泡的作用是把盐味去掉，吃的时候会特别鲜。然后用清水多清洗几次捞出。

步骤/方式3

接着将大蒜剁末，小米辣椒切小圈圈，香菜和葱切末备用。

步骤/方式4

起锅烧水，放入海带丝焯煮8分钟，捞出放入凉水中冷却。

步骤/方式5

将冷却后的海带丝控干水分，放入料理盆中，放入盐，白糖，香油，生抽，香醋，苏蒜末、小米辣椒，香菜和葱花拌匀，腌制10分钟即可食用。

步骤/方式6

最后装盘即可，一道酸辣爽口，开胃下饭的凉拌海带丝就做好了。

步骤/方式7

方法二：海带香菇小扁豆汤。

食材：干海带鲜香菇小扁豆；

步骤/方式8

干海带不用清洗，蒸锅里蒸一段时间，再清洗就容易很多，这样处理的海带口感也较软；

步骤/方式9

海带切宽丝，小扁豆米提前浸泡好，鲜香菇洗净去蒂切片备用；

步骤/方式10

炒锅热油，放入香菇翻炒出香味；

步骤/方式11

再放小扁豆翻炒一会

步骤/方式12

添加海带适量清水煮

步骤/方式13

煮沸后小火再煮二十分钟的样子，起锅前加海盐调味，因为加了香菇，不需要再放其他调料，汤的味道非常鲜香，且营养价值不错。