家常馅饼子做法大全带图解法(馅饼怎么做好看)

馅饼怎么做好看

当然是用生肉最好，面熟了馅就熟了，用熟肉的话饼好了，里面的肉会老变硬。肉馅饼的做法：

1、面粉加用温水调好的干酵母（按说明书），揉透。

2、做肉馅：好五花肉剁馅，加盐、胡椒、少许味精、小葱末、加一点点水搅拌拌匀，反复多次，搅拌时最好朝一个方向，然后放冷藏室静置30分钟，即可。

3、用发好的面，将肉馅包进去，大小随意，按扁（厚薄适中）。

4、平底锅放油，点火，将做好的馅饼防入，加冷水，平馅饼的上面，盖上锅盖，开大火，等水快干的时候，起锅盖。改中火，慢慢转锅，让锅边部分在火上烤一下，煎金黄色，再翻面，也煎成金黄色，搞定。

馅饼怎么做又软又好

放进烤箱里,调到80度以下保温,不过口感还是没有刚出炉的时候好,不够脆了第一步：首先我们用温水先将酵母粉化开，水的温度一定不要太高，30度左右即可，水温太高的话会烫死酵母菌，先将酵母粉化开再加入到面粉中，比直接加到面粉里发酵的快一些。

第二步：然后我们把酵母粉分次加入到面粉中，边倒边搅拌，搅成面絮之后下手揉成比较软的面团，由于水分比较大，所以揉的时候比较粘手，可以加上一些食用油一起揉，揉光滑之后盖上盖子放到温暖的地方醒发至原来的2倍大。

第三步：香葱洗干净切葱花备用；醒发好的面团拿到案板上再次揉匀排除里面的气体，揉回原来面团的大小。

第四步：将面团擀成大薄饼，然后均匀的涂抹上一层食用油，撒上葱花，最后撒上适量的食盐，然后从一边卷起来，切成面剂。

第五步：分别将面剂揉匀，两头捏紧，把两头捏向中间，再捏到一起捏紧，捏紧的一面朝下，全部这样操作，把每一个剂子都做好，然后把所有的面剂都擀成饼状，用保鲜膜盖上醒发10分钟。

第六步：平底锅预热好，加入少量的油，把饼放入，中大火煎至两面金黄即可出锅。

馅饼怎么做呀

饼馅儿做法

1个南瓜、1个胡萝卜、2个鸡蛋

调料：一点点的食用盐、半勺十三香、半勺生抽、1勺

1.首先准备一个南瓜擦成丝，再准备一个胡萝卜也擦成丝，然后加适量的食用盐，腌制出南瓜和胡萝卜里面的水分，大约腌制20分钟就可以了；

2.另准备一个碗，打入两个鸡蛋，用筷子搅散，锅中热油，油热后倒入蛋液，搅成鸡米粒就可以装盘放凉了；

3.现在我们给南瓜和胡萝卜调一下味，加一点点的食用盐、半勺十三香、半勺生抽、一勺食用油，然后用筷子给它拌匀，再把放凉的鸡蛋倒进去，一起搅拌均匀后可以放一旁备用了；

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东北馅饼的做法

1. 面粉中放酵母、1克盐，用温水揉成面团，进行发酵

2. 肉末用料酒、姜末、盐、蚝油、生抽搅拌均匀，白萝卜用盐腌一下挤干水分，黑木耳切丝，虾皮洗净

3. 起油锅煸炒肉末4. 等肉末变色时放入黑木耳、虾皮翻炒一会关火 5. 关火后放入白萝卜、葱、盐、胡椒粉、五香粉、香油搅拌均匀，做成馅料 6. 发好的面团排气后分成10份 7. 擀成圆形，放入馅料 8. 包成包子样 9. 口朝下压扁 10.电饼铛上下刷油，煎到两面金黄

馅饼怎么了做

原料：

面团材料：400克面粉，300克水

馅料材料：猪肉馅420克，大葱粗的一根约200克，姜末少许，盐3。5克，鸡精1茶匙，老抽7ML，生抽5ML，香油7ML，料酒5ML，食用油20ML，王守义十三香1/4茶匙，鸡蛋一个

做法：

1、面粉慢慢加入水搅拌后揉成光滑的面团，盖上盖松醒20分钟以上

2、肉馅加入一个全蛋液朝一个方向搅拌均匀

3、切成末加入肉馅中

4、中依次加入姜末，盐，鸡精，老抽，生抽，香油，食用油，料酒，十三香后顺时针搅上劲儿

5、醒好的面团分成三份，加薄面揉好

6、取一个面团擀成大片，不要太厚，

7、取三分之一的肉馅放在擀好的薄片上，涂抹均匀，四周边缘留出一厘米宽

8、以中心为点切开半径长的口后，逆时针或顺时针方向卷成三角状

9、将卷好的三角状擀薄

10、平底不粘锅烧热，涂一层油

11、将肉饼烙入锅中盖上盖中小火烙约三分钟后煎黄翻面，继续烙上约三分钟，待表面鼓起后证明已熟，可以取出

12、烙好的肉饼取出切块食用即可

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1、面包桶放入水、油、面粉、酵母粉。

2、启动和面程序，和成光滑的软面团，发酵。

3、制作馅料：猪肉馅加洋葱碎、盐、生抽、用搅拌均匀即成。

4、等待面团发酵至2倍大。

5、取出面团，揉匀，下成均匀的面剂。

大厨教你做馅饼

1、解袂河梁廿载馀，江天漠漠羽鳞疏。

2、黄公学画如学仙，老兔夜浴箕筲泉。

3、苏门曾说孙登啸。

4、两翁古禅伯，措置令人羡。

5、知恶而不革，恐必致夭残。

6、方看望仙雪，仍访钟山泉。

7、漫言武后真尤物，未必中宗果圣灵。