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家常馅饼子做法大全带图解法(馅饼怎么做好看)

2023-02-20 01:30:06厨房百科1

馅饼怎么做好看

当然是用生肉最好,面熟了馅就熟了,用熟肉的话饼好了,里面的肉会老变硬。肉馅饼的做法:

1、面粉加用温水调好的干酵母(按说明书),揉透。

2、做肉馅:好五花肉剁馅,加盐、胡椒、少许味精、小葱末、加一点点水搅拌拌匀,反复多次,搅拌时最好朝一个方向,然后放冷藏室静置30分钟,即可。

3、用发好的面,将肉馅包进去,大小随意,按扁(厚薄适中)。

4、平底锅放油,点火,将做好的馅饼防入,加冷水,平馅饼的上面,盖上锅盖,开大火,等水快干的时候,起锅盖。改中火,慢慢转锅,让锅边部分在火上烤一下,煎金黄色,再翻面,也煎成金黄色,搞定。

馅饼怎么做又软又好

放进烤箱里,调到80度以下保温,不过口感还是没有刚出炉的时候好,不够脆了第一步:首先我们用温水先将酵母粉化开,水的温度一定不要太高,30度左右即可,水温太高的话会烫死酵母菌,先将酵母粉化开再加入到面粉中,比直接加到面粉里发酵的快一些。

第二步:然后我们把酵母粉分次加入到面粉中,边倒边搅拌,搅成面絮之后下手揉成比较软的面团,由于水分比较大,所以揉的时候比较粘手,可以加上一些食用油一起揉,揉光滑之后盖上盖子放到温暖的地方醒发至原来的2倍大。

第三步:香葱洗干净切葱花备用;醒发好的面团拿到案板上再次揉匀排除里面的气体,揉回原来面团的大小。

第四步:将面团擀成大薄饼,然后均匀的涂抹上一层食用油,撒上葱花,最后撒上适量的食盐,然后从一边卷起来,切成面剂。

第五步:分别将面剂揉匀,两头捏紧,把两头捏向中间,再捏到一起捏紧,捏紧的一面朝下,全部这样操作,把每一个剂子都做好,然后把所有的面剂都擀成饼状,用保鲜膜盖上醒发10分钟。

第六步:平底锅预热好,加入少量的油,把饼放入,中大火煎至两面金黄即可出锅。

馅饼怎么做呀

饼馅儿做法

1个南瓜、1个胡萝卜、2个鸡蛋

调料:一点点的食用盐、半勺十三香、半勺生抽、1勺

1.首先准备一个南瓜擦成丝,再准备一个胡萝卜也擦成丝,然后加适量的食用盐,腌制出南瓜和胡萝卜里面的水分,大约腌制20分钟就可以了;

2.另准备一个碗,打入两个鸡蛋,用筷子搅散,锅中热油,油热后倒入蛋液,搅成鸡米粒就可以装盘放凉了;

3.现在我们给南瓜和胡萝卜调一下味,加一点点的食用盐、半勺十三香、半勺生抽、一勺食用油,然后用筷子给它拌匀,再把放凉的鸡蛋倒进去,一起搅拌均匀后可以放一旁备用了;

馅饼怎么做好看视频

东北馅饼的做法

1. 面粉中放酵母、1克盐,用温水揉成面团,进行发酵

2. 肉末用料酒、姜末、盐、蚝油、生抽搅拌均匀,白萝卜用盐腌一下挤干水分,黑木耳切丝,虾皮洗净

3. 起油锅煸炒肉末4. 等肉末变色时放入黑木耳、虾皮翻炒一会关火 5. 关火后放入白萝卜、葱、盐、胡椒粉、五香粉、香油搅拌均匀,做成馅料 6. 发好的面团排气后分成10份 7. 擀成圆形,放入馅料 8. 包成包子样 9. 口朝下压扁 10.电饼铛上下刷油,煎到两面金黄

馅饼怎么了做

原料:

面团材料:400克面粉,300克水

馅料材料:猪肉馅420克,大葱粗的一根约200克,姜末少许,盐3。5克,鸡精1茶匙,老抽7ML,生抽5ML,香油7ML,料酒5ML,食用油20ML,王守义十三香1/4茶匙,鸡蛋一个

做法:

1、面粉慢慢加入水搅拌后揉成光滑的面团,盖上盖松醒20分钟以上

2、肉馅加入一个全蛋液朝一个方向搅拌均匀

3、切成末加入肉馅中

4、中依次加入姜末,盐,鸡精,老抽,生抽,香油,食用油,料酒,十三香后顺时针搅上劲儿

5、醒好的面团分成三份,加薄面揉好

6、取一个面团擀成大片,不要太厚,

7、取三分之一的肉馅放在擀好的薄片上,涂抹均匀,四周边缘留出一厘米宽

8、以中心为点切开半径长的口后,逆时针或顺时针方向卷成三角状

9、将卷好的三角状擀薄

10、平底不粘锅烧热,涂一层油

11、将肉饼烙入锅中盖上盖中小火烙约三分钟后煎黄翻面,继续烙上约三分钟,待表面鼓起后证明已熟,可以取出

12、烙好的肉饼取出切块食用即可

馅饼怎么做好看又松软

1、面包桶放入水、油、面粉、酵母粉。

2、启动和面程序,和成光滑的软面团,发酵。

3、制作馅料:猪肉馅加洋葱碎、盐、生抽、用搅拌均匀即成。

4、等待面团发酵至2倍大。

5、取出面团,揉匀,下成均匀的面剂。

大厨教你做馅饼

1、解袂河梁廿载馀,江天漠漠羽鳞疏。

2、黄公学画如学仙,老兔夜浴箕筲泉。

3、苏门曾说孙登啸。

4、两翁古禅伯,措置令人羡。

5、知恶而不革,恐必致夭残。

6、方看望仙雪,仍访钟山泉。

7、漫言武后真尤物,未必中宗果圣灵。

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